Przekąski w formie bufetu - przepisy
Zimne przekąski są idealne na bufety. Można je przygotować z wyprzedzeniem i nie martwić się o dodatkowe ogrzewanie, jak to często bywa z gorącymi daniami. Zasłonięcie stołu w bufecie samo w sobie jest całkiem możliwe dla każdej gospodyni. Najważniejsze - pomysł i odpowiedni projekt oraz najbardziej znane produkty będą wyglądały jasno i radośnie podczas Waszej uczty.
Lekkie i szybkie przekąski na stół bufetowy - kanapki na szaszłykach
Kanapki to małe kanapki trzymane razem za pomocą wykałaczek. Najtrudniejszą rzeczą w nich jest być może piękna nić. A tutaj możesz użyć wszystkiego - pieczenia puszek, projektanta dziecięcego, a nawet plastikowych strzykawek - z jego pomocą, jeśli ciąć tyłek, możesz uzyskać idealnie równe kawałki chleba, sera lub kiełbasy.
Mozzarella i wiśniowe kanapki
Składniki:
- Pomidory koktajlowe - 10 szt .;
- Ser mozzarella - 10 kul;
- bazylia - 20 liści;
- Oliwki czarne (bez pestek) - 5 szt .;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżki;
- Zioła prowansalskie (suche) - 0,5 łyżeczki;
- sól, zmielony czarny pieprz - do smaku.
Gotowanie
Ponownie naciągamy połówkę oliwki, liści bazylii, pomidorów cherry i bazylii na szaszłyki. Wrzucamy szpikulec do małej kulki mozzarelli, tak aby oliwka była mocno przyczepiona do sera. Kładzenie canapes na talerzu. Przygotowujemy sos z oliwą z oliwek, zioła prowansalskie, sól i pieprz i lekko posypujemy naszą przekąskę.
Kolejna prosta opcja canape - z jaj przepiórczych i połówek czereśni robimy grzyby jako czapkę, mocując wszystko wykałaczkami. A punkty z majonezu zamieni je w muchomor. Od tłuczone ziemniaki Możesz z łatwością uformować jeża, w który przyklejają się nasze grzyby. Przy okazji zamiast wykałaczek można użyć świeżych gałązek rozmarynu.
Cracker Cannon and Pate
Składniki:
- słone krakersy - 20 szt .;
- pasztet z wątróbek - 150 g;
- jaja - 3 szt .;
- świeże ogórki - 2 szt .;
- oliwki - 10 szt .;
- koperek - 0,5 pęczka.
Gotowanie
Krakersy Crackers z cienką warstwą pasty i kleju w parach. Jajka gotowane trzy tarte lub mash z widelcem i wymieszać z pasztetem. Potnij jeden ogórek w cienkie kółka, odetnij skórkę od drugiej, pocieraj ją na średniej tarce, a także dodaj do pasty. Posyp posiekanym koprem i ugniataj w jednorodną masę. Rozsypywamy je w schludnych slajdach w kręgach ogórka i "przypinamy" do podwójnych krakersów z wykałaczkami pokrytymi oliwkami.
Mini przekąski w formie bufetu w tartaletach
Tartlets - małe koszyki ciasta, które można wypełnić czymkolwiek, co lubisz: wszelkiego rodzaju sałatki, pasztety, kawior, kawałki lub owoce, są po prostu niezbędne do przyjęć. Z reguły tartlety są wytwarzane z ciasta przaśnego, ale są też pufy. Już gotowe, tartlets są sprzedawane w sklepie. Ale jeśli masz trochę wolnego czasu, zafunduj swoim gościom domowe kosze serowe.
Tartlets ser
Składniki:
Do testu:
- mąka - 1 łyżka.
- twardy ser - 100 g;
- margaryna - 100 g;
- żółtko jaja - 1 szt.
Do wypełnienia:
- winogrona (bez pestek) - 1 pęczek;
- sałatka z rukoli - 25 g;
- Ser parmezan - 100 g;
- majonez - 40 g
Gotowanie
Za pomocą blendera łączymy sery, margarynę i żółtko w jednorodną masę, tartą na drobnej tarce. Stopniowo dodawać mąkę i zagnieść gładkie, elastyczne ciasto. Zawijamy go w folię i ukrywamy w lodówce przez pół godziny. Następnie wywałkuj ciasto na cienką warstwę, wyciąć koła przy pomocy filiżanki lub szklanki i wyrównać foremki. Nadmiar przycięte. Przebijamy dna tartalet w kilku miejscach widelcem. Tartlets z serem piecze się w ciągu zaledwie 15 minut w temperaturze 200 stopni.
Wypełnimy je w następujący sposób. Najpierw grubo posiekane liście rukoli, potem kropla majonezu, kilka winogron pokrojonych na pół i tarty parmezan na wierzchu.
Tartlets z awokado
Składniki:
- tartaletki - 8 szt .;
- awokado - 0,5 szt .;
- wapno - 0,5 sztuki;
- Ser ricotta - 4 łyżki. łyżki;
- czerwony kawior - 100 g;
- Czarny kawior - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Awokado na tę przekąskę powinno być wystarczająco dojrzałe, aby łatwo usunąć miąższ. Zamień w puree, posyp sokiem z limonki i dodaj ricotta. Blender, ubij wszystko w jednorodną masę powietrza i napełnij tartaletki. Dekorujemy z czerwonym i czarnym kawiorem na wierzchu.
Ciekawe przekąski na stół bufetowy są również uzyskiwane z chleba pita. To wszelkiego rodzaju bułki i rolki.