Beet Snack
Buraki - proste, niedrogie, a przy tym całkiem użyteczne warzywo. Jest to doskonałe źródło fosforu, miedzi i witaminy C, poza tym usuwa toksyny z organizmu, zapobiega anemii, poza tym w tym warzywniku jest dużo kwasu foliowego. Poniżej znajdziesz ciekawe przepisy na przekąski z buraków.
Beetroot Winter Snack
Składniki:
- buraki - 2 kg;
- woda - 1 szklanka;
- Ocet 9% - 1 szklanka;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- sól - 1 łyżeczka;
- Goździk - 2 pąki.
Gotowanie
Burak dokładnie umyć, ale nie obrać, ugotować do miękkości. A potem pozwól mu ostygnąć, obrać i pokroić w kostkę. Następnie możesz rozłożyć buraki w sterylnych słoikach. Przygotuj marynatę z wody, octu, cukru i soli, doprowadź ją do wrzenia, gdy ostygnie, wylej buraki i przetrzyj słoje sterylnymi kapslami.
Chrzan i Przekąska z buraków
Składniki:
- chrzan (korzeń) - 100 g;
- buraki - 400 g;
- olej roślinny - 25 ml;
- ocet - 30 ml;
- cytryna z skórką - połowa;
- cukier - 1 łyżeczka;
- sól, cynamon, czarny pieprz - do smaku.
Gotowanie
Gotuj buraki w ich skórkach, aż będą delikatne, a następnie obierz i ostudź. Pokroić na małe kawałki lub trzy na grubej tarce. W głębokim naczyniu położyć warstwę buraków, warstwę tartego chrzanu, ponownie warstwy powtarza się. Wymieszaj olej roślinny, ocet, cukier, sok z cytryny i starte na tłustej tarce. Napełnij przystawkę mieszanką, dodaj sól, pieprz i cynamon do smaku.
Burak i śledź przekąska
Składniki:
- śledź - 2 szt .;
- duże buraki - 1 szt .;
- cebula - 2 kawałki;
- sok z cytryny - 10 ml;
- majonez - do smaku.
Gotowanie
Dzielimy śledź na filety, kroimy na kawałki o szerokości 1,5-2 cm, układamy je na talerzu w warstwie i wlewamy sokiem z cytryny. Górna warstwa cebuli, pokrojone w plastry pierścienie lub pół pierścienie. Następnie ułóż gotowane buraki, starte na grubej tarce i posmaruj majonezem. Przesyłamy do lodówki na około 1 godzinę, a przed podaniem przekąskujemy buraki i majonez Możesz posypać ziołami.
Kapusta i burak
Składniki:
- buraki - 1 kg;
- kapusta biała - 1 kg;
- cebula - 200 g
Aby wypełnić:
1 litr:
- cukier - 200 g;
- sól - 100 g;
- Ocet 9% - 900 ml.
Gotowanie
Buraki w skórce gotować do miękkości, a następnie obrać i pokroić w paski. Cielę kapustę i cebulę kroimy w pierścienie. We wrzącej wodzie rozpuść sól i cukier, dodaj ocet, zanurz warzywa w tej marynacie i gotuj przez około 10 minut, napełnij bakłażanem i kapustą sterylne puszki i zalej wrzącą marynatą. Sterylizujemy słoiki o pojemności jednego litra przez 15 minut, po czym toczymy, odwracamy i pozostawiamy w tej formie aż do ochłodzenia. Niesamowita kapusta z burakami na zimę jest gotowa!