Przekąska słodkiej papryki
Wiele ciekawych dań przygotowuje się ze słodkiej papryki - można ją dodać do sałatki, do gulaszu, można ją nadziać, a ponadto można z niej zrobić ciekawe przekąski. Poniżej znajdziesz różne przepisy na słodki pieprz.
Słodka papryka przekąska na zimę
Składniki:
- słodka papryka - 1 kg;
- olej słonecznikowy - 200 ml;
- marchewki - 1 kg;
- cebula - 1 kg;
- pomidory - 1 kg;
- cukier - 1 filiżanka;
- sól - 5 łyżeczek;
- Ocet 9% - 100 ml.
Gotowanie
Myjemy umyte warzywa, kroimy cebulę na półksiężyce, słodki pieprz w słomki, rozdrabiamy marchewkę i dajemy tłuczone ziemniaki do pomidorów - w tym celu mielimy je w blenderze lub przesypujemy przez maszynę do mięsa, mieszamy warzywa, dodajemy sól, cukier, olej roślinny i ocet. Połóż patelnię przekąską słodkiej papryki w sosie na ogniu. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez około 20 minut na małym ogniu, a następnie rozłożyć na przygotowanych puszkach i zwinąć pokrywki. Następnie obróć słoiki na dno, zawiń je i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Pieczona przekąska słodkiej papryki
Składniki:
- czerwona słodka papryka - 10 szt .;
- kolendra - 4 gałązki;
- czosnek - 4 ząbki;
- oliwa z oliwek - 15 ml;
- ocet jabłkowy - 1 łyżeczka;
- cukier - szczypta;
- czarny mielony pieprz, sól - do smaku.
Gotowanie
Pieprz dokładnie umyć i wysuszyć. Na suchej blasze wyłożyć całą paprykę i piec przez około pół godziny. W trakcie pieczenia 2-3 razy obróć pieprz. Wrzucamy pieczone papryki do torby, wiążymy i zostawiamy na 5 minut, a następnie ostrożnie obierzemy. Obcinamy papryki na pół, obieramy je z łodygi i rdzenia. A następnie ciało jest cięte tak jak lubisz - w kostki lub słomki. Drobno posiekany obrany czosnek. Myta i suszona kolendra jest mielona. W głębokiej misce wymieszać upieczone papryki, zioła i czosnek. Dodaj cukier, czarny pieprz i sól. Wlać olej, ocet i wymieszać. Przez 20 minut usuwamy słodką paprykową przekąskę w lodówce. A potem serwujemy do stołu. Będzie doskonałym dodatkiem do mięsa, zwłaszcza kebabów.
Słodka papryka przekąska z czosnkiem
Składniki:
- słodka czerwona papryka - 5 szt .;
- czosnek - 6 ząbków;
- Ocet balsamiczny - 20 ml;
- suszona bazylia - 1 łyżeczka;
- sól - 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek - 80 ml;
- cukier - 1 łyżeczka;
- groszek z czarnego pieprzu - 7 szt .;
- sok z cytryny - 20 ml.
Gotowanie
Piec całą umytą paprykę na ruszcie grillowym. Kiedy skóra w niektórych miejscach jest pokryta oparzeniami i oparzeniami, oznacza to, że pieprz jest gotowy! Wyjmij go z patelni, natychmiast włóż do worka, zwiąż i wyjmij na 30 minut na zimno. Po tej procedurze skórka jest bardzo łatwo usuwana z papryki. Teraz myjemy paprykę: najpierw wyodrębniamy rdzeń, podczas gdy papryka musi być utrzymywana w pozycji pionowej, aby sok nie wypłynął. Dopiero wtedy sok ostrożnie wlewa się do miski, a skórki usuwa się z papryki. Gotowanie marynaty: pokroić w plasterki czosnku. Funt cukru, sól, bazylia i czarny pieprz w moździerzu. Następnie dodaj ocet balsamiczny, oliwę z oliwek, sok z cytryny i sok pieprzowy, wszystko dobrze wymieszaj. Każdą paprykę dzielimy na kilka części rękami i układamy w płaskich naczyniach w warstwach, z których każdy przesuwamy czosnkiem i zalewa marynatą. Przykryć naczynia przekąską słodką papryką z filmem i włożyć je do lodówki na 6-7 godzin.
Słodka papryka i serowa przekąska
Składniki:
- Papryka słodka w różnych kolorach, duża - 3 szt .;
- twardy ser - 200 g;
- jaja - 3 szt .;
- czosnek - 5 ząbków;
- majonez - do smaku.
Gotowanie
Przy paprykach odcina się wierzchołki owocowymi łodygami, wycinamy rdzeń. Tarty ser, dodaj majonez, czosnek i wymieszaj. Ugotuj jajka na twardo, schłodzone i czyste. Rozdzielamy masę sera wewnątrz papryki, wkładając do środka całe jajko na twardo. Usuwamy paprykę z lodówki, a po około 2 godzinach wyciągamy ją na kawałki o szerokości 5 mm każdy. Aby to ułatwić, zwilż nóż w zimnej wodzie.