Przekąska z cukinią na świątecznym stole
Cukinia jest jednym z najbardziej uwielbianych i popularnych warzyw letnich, pomimo dość nieprzyjemnego smaku i aromatu. Jego miąższ jest delikatny, szybko ugotowany, aw połączeniu z innymi produktami i warzywami za każdym razem zyskuje nowe, niepowtarzalne i smaczne cechy. I bez względu na to, które danie ugotujesz, upieczesz, dusisz, zachowaj lub dodaj do sałatki - w każdym razie wynik jest imponujący i zachwyci zarówno bliskich, jak i gości podczas uroczystości.
Dziś proponujemy Ci przepisy na przekąski z cukinii, które są idealne na świąteczny stół.
Przekąska z cukinii "Język Teschin"
Składniki:
- młode średniej wielkości kabaczki - 2 szt .;
- pomidory - 250 g;
- miękki ser - 100 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- majonez - 100 g;
- jajko - 4 szt .;
- mąka - 6 łyżek. łyżki;
- olej roślinny - 200 g;
- sól - do smaku;
- posiekany koperek i pietruszka - do smaku;
- liście sałaty.
Gotowanie
Umyte i suszone cukinię pokroić w podłużne cienkie paski, doprawić solą i odstawić na piętnaście minut. Po upływie tego czasu zanurzyliśmy każdy pasek w mące, a następnie zanurzyliśmy go w jajku i zrumieniamy przez dwie minuty z każdej strony. Przesuwamy papierowy ręcznik lub serwetkę, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu, natłuścić gorącą cukinię mieszaniną majonezu i czosnku, przeciśniętą przez prasę. Następnie ułóż kawałek sera na jednym brzegu, na innym kawałku pomidora, posyp posiekaną zieleniną i zwinąć bułkę, zaczynając od końca, na którym układa się pomidor. Umieść go na naczyniu przyozdobionym liśćmi sałaty, przełóż i pokrój wykałaczką. Ozdób według własnego uznania.
Przekąski z pawiej tawerny cukinii
Składniki:
- małe młode kabaczki - 2 szt .;
- ogórki średniej wielkości - 2 szt .;
- pomidory (najlepiej mały krem) - 5-7 sztuk;
- oliwki - 200 g;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- majonez - 60 g;
- olej roślinny - 150 g;
- sól - do smaku;
- koperek i natka pietruszki - do smaku;
- mąka;
- liście sałaty.
Gotowanie
Umyte i wysuszone cukinie, ogórki i pomidory pokrojono w ukośne kawałki, aby wykonać podłużne (owalne) kółka. Ugotuj sól i odejdź na dziesięć minut. Następnie zanurzyć w mące i smażyć na patelni z olejem roślinnym po obu stronach aż do złotobrązowego. Usuwamy nadmiar tłuszczu ręcznikiem papierowym lub serwetką i rozprowadzamy cukinię z wentylatorem na naczyniu ozdobionym liśćmi sałaty i zieleniną. Każdy kawałek jest rozmazany mieszanką majonezu i drobno posiekanego czosnku. Teraz kładziemy na wierzch kawałek pomidora, znów nakładamy czosnek majonezem, przykrywamy kółkiem ogórka, na którym kładziemy pół oliwki. Rezultatem jest danie przypominające ogon pawia, stąd nazwa przekąski.
Świąteczne przystawki - bułki cukinii z łososiem
Składniki:
- średniej wielkości cukinia - 1 szt .;
- filet łosoś solony - 200 g;
- sok z cytryny - 15 g;
- oliwa z oliwek - 100 g;
- sól - do smaku;
- biały mielony pieprz - do smaku;
- Koper i pietruszka.
Gotowanie
Umytą i suszoną cukinię podciąć wzdłuż na cienkie długie talerze, podsmażyć na patelni z oliwą z oliwek na złoty kolor, usunąć nadmiar tłuszczu serwetką lub papierowym ręcznikiem, doprawić solą i białym pieprzem. Łosoś pokroić w cienkie, długie kawałki. Następnie na każdym plasterku smażonej cukinii kładziemy kawałek ryby, posypujemy lekko sokiem z cytryny, kładziemy gałązkę zieleni na środku, zwijamy bułką, zapinamy wykałaczką i kładziemy na talerzu. Udekoruj, jak chcesz.