Sałatka "Owca"
Do tej pory istnieje tradycja przygotowania sałatki tematycznej na Nowy Rok, składając ją w formie jednego ze znaków horoskopu wschodniego cyklu 12-letniego.
Rok 2015 jest rokiem owiec (lub kozła), więc przygotowujemy sałatkę z jagnięciny na Nowy Rok. To prawda, że Nowy Rok rozpoczyna się według kalendarza wschodniego nie od 1 stycznia, ale 19 lutego (o 03:45), abyś mógł przygotować taką sałatkę dla którejkolwiek z tych dat lub dla każdego.
Kozy lub owce z tego roku symbolizują pewien element, który niesie ze sobą zielone i niebieskie odcienie, dlatego układając mozaikowy obraz w kształcie baranka, można użyć produktów w kolorach i odcieniach zielonej gammy (groszek, ogórki, młode oliwki, kiwi itp.). Również odpowiednie i białe produkty (jajko, ryż, twaróg, majonez itp.). Praktycznie nie ma niebieskich, nieszkodliwych naturalnych barwników. Ogólnie rzecz biorąc, w naturze skór jagniąt nadal występują odcienie czarno-białe i brązowe.
Sałatka noworoczna "Owca"
Składniki:
- świeże pieczarki (pieczarki, białe, boczniaki) - 300-400 g;
- cebula - 2 szt .;
- masło do smażenia;
- gotowane mięso z kurczaka;
- ogórki kiszone - 3-4 kawałki
- gotowany ryż - 2-3 filiżanki;
- ciemne oliwki bez pestek;
- Twardy tarty ser;
- majonez ;
- zieleni są różne.
Gotowanie
Dla pierwszej warstwy. Obraną i pokrojoną cebulę lekko smażyć na patelni na małym ogniu, następnie dodać posiekane pieczarki i smażyć razem, mieszając łopatką, przez 5 minut, następnie ugasić pod pokrywką przez około 15 minut (nie można ugasić boczniaków, są jadalne, a nawet zdrowsze surowe).
Dla drugiej warstwy. Mięso drobiowe kroi się na małe kawałki, jak to możliwe, a także ogórki (dobrze, jeśli masz siekacz lub kuchenny procesor, kombajn, który tnie żywność na skalibrowane małe kawałki).
Do wierzchniej warstwy używamy gotowanego kruchego ryżu, serka z rusztu i używamy oliwek (mogą być cięte na pół lub pocięte na mniejsze kawałki, aby ułatwić pracę z układaniem figurki).
Zbuduj sałatkę w warstwach. Rozprowadzamy produkty w postaci owcy w profilu. Najpierw mieszanka cebula-grzyb, powyżej tworzymy "siatkę" majonezu i poziomujemy szpatułką. Kolejną warstwą jest mięso z marynatami, znowu majonez "siatka" i poziom. Górna warstwa, czyli kufa, nogi i uszy ułożone z oliwek, ciało - z ryżu z majonezem i tartym serem (można dodać trochę mieszanki cebuli z grzybami lub posiekane warzywa). Po bokach nóg rozpościerają się zieleniny, jakby owce pasą się na trawie. Możesz wymyślić trochę kwiatów. Przyciągnij dzieci w wieku 5-6 lat, aby udekorować sałatkę noworoczną, na pewno będą zainteresowane udziałem w przygotowaniu tak ciekawego dania.
Zgodnie z tradycją prawosławną, Wigilia, począwszy od 28 listopada 2014 r., Kończy się 6 stycznia 2015 r.
Biorąc pod uwagę preferencje smakowe poszczenia i wegetarian, można gotować na sałatkę noworoczną "Owce" bez mięsa. W wersji dla prawosławnych zastępujemy mięso mieloną soloną rybą (łosoś, makrela) lub konserwy w oleju (szproty, szproty, makrele i tym podobne). Roztapiamy konserwę widelcem i mieszamy z niewielką ilością ugotowanego ryżu i ogórków. Ogórki w tym przypadku lepiej jest używać świeżego.
Dla bardzo surowych wegan i fanów kuchni ajurwedyjskiej można używać nie tylko gotowanego ryżu i oliwek, ale także roztopionego masła lub masła przyprawionego przyprawami (olejek ghi), domowych serów, twarogu i gotowanych roślin strączkowych, 
fasola w różnych kolorach, soczewica, ciecierzyca (w tym w postaci hummusa), młode fasole szparagowe, młody groszek. Możesz również użyć różne suszone owoce : suszone śliwki, suszone morele, rodzynki, figi, daktyle itp. (gotujemy je wcześniej we wrzącej wodzie i usuwamy kości, jeśli to konieczne). Nadal potrzebują różnych rodzajów orzechów lub orzeszków ziemnych. Zamiast majonezu (w którym teoretycznie są jajka), można użyć gęstej śmietany (kwaśnej śmietany) lub jogurtu greckiego lub mieszaniny tych produktów z twarogiem.
Jeśli chodzi o układanie warstw i dekorowanie noworocznej wegetariańskiej sałatki: włącz wyobraźnię, a wszystko okaże się najlepsze.