Tort "Kijów" w domu
W nowoczesnych sklepach nie brakuje gotowych wyrobów cukierniczych, a ciasto "Kijów", jako jeden z najpopularniejszych przysmaków, jest zmieniane z półek szybciej niż inne. Dla tych, którzy starają się unikać tak bardzo jak to możliwe gotowych produktów, zalecamy zrobienie ciasta "Kievsky" w domu własnymi rękami, przyjmując jeden z poniższych przepisów jako podstawę.
"Kijów" ciasto według GOST w domu
Najwyższe zaufanie jest zawsze spowodowane przez sprawdzone przepisy, te, które są przygotowane zgodnie z GOST. Jeśli chcesz zrobić pyszne ciasto z wygrywającą nagrodą, weź pod uwagę następujące proporcje.
Składniki:
Na herbatniki:
- mąka - 115 g;
- jajka - 8 szt .;
- cukier - 135 g;
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka.
Dla beza:
- białka jaj - 6 szt .;
- cukier - 310 g
W przypadku syropu:
- konserwy morele - 420 g;
- woda - 55 ml;
- sok z cytryny - 15 ml;
- cukier - 15 g
Do kremu:
- odparowane mleko - 245 ml;
- masło - 225 g;
- bita śmietana - 225 g.
Gotowanie
Pierwszym krokiem do zrobienia "kijowskiego" ciasta w domu jest upieczenie beza, ponieważ zajmuje to najdłuższy okres czasu. W przypadku bezy wystarczy ubić białka z cukrem, aż powstanie gładka, stabilna i błyszcząca pianka. Masę przenosi się do postaci i wysyła do pieczenia w temperaturze 120 stopni przez 4 godziny.
Teraz do ciasta biszkoptowego, do którego najpierw dodaje się żółtka jaj wraz z cukrem i mąką, a następnie dodaje się piankę z białek jaj. Ciasto jest rozprowadzane w formie i pieczone w 180 stopniach przez 22 minuty.
Przygotuj krem, łącząc wszystkie składniki z listy. Aby uzyskać syrop, zmiel składniki razem, używając blendera.
Gotowanie "Kijowskiego" ciasta w domu już prawie dobiegło końca, pozostaje tylko połączyć je w całość. Aby to zrobić, podziel ciastko na pół i umieść połowę syropu na dolnej połowie. Rozłóż około jednej czwartej kremu na wierzchu. Umieść beza, przykryj śmietaną i ułóż drugą połowę herbatnika. Rozłóż syrop 
na powierzchni i przykryj ciasto pozostałą śmietanką.
Jak udekorować tort "Kijów" w domu?
Okazuje się, że pieczenie ciasta "Kijów" w domu nie jest tak wykonalnym i szybkim zadaniem, jednak jeśli sobie z tym poradzisz, sprawa pozostanie dla małego - dla wystroju. Możesz dekorować ciasto w staroświecki sposób, używając kremu w torbie z kręconymi dyszami. Możesz posypać powierzchnię resztkami okruchów ciastek i umieścić jagody na wierzchu, lub możesz pokryć powierzchnię wzorem rozpuszczonej czekolady.