Sałatka "Bakłażan z jajkiem i marynowaną cebulą"

Smażony bakłażan z dodatkiem jajek i cebuli - bardzo smaczna sałatka. Przepisy dotyczące jej przygotowania można znaleźć poniżej.

Przepis Sałatka z bakłażana z jajkami i marynowaną cebulą

Składniki:

cebula - 1 sztuka;
średniej wielkości bakłażany - 2 szt .;
musztarda;
gotowane jajka na twardo - 2 szt .;
śmietana 15% - 150 ml;
sól - 5 g;
cukier - 5 g;
ocet - 30 ml.

Gotowanie

Bakłażan pokroić w paski, posolić, dobrze wymieszać i pozostawić do zgorzknienia. Cebula rozdrabnia pół pierścieni i zalewa ją. Aby to zrobić, najpierw zalej go wrzącą wodą, która po 5 minutach opróżnia się. Wlać cukier, sól i 30 ml octu. Ponownie zalać wrzącą wodą, przykryć i odstawić na 20 minut. Ugotuj jajka na twardo. Umyj bakłażany kilka razy, a następnie wyciśnij, włóż na patelnię i usmaż na oleju roślinnym do czasu ugotowania. Następnie przesuniemy bakłażany na serwetce, aby nadmiar tłuszczu został wchłonięty. Gotowane jajka na twardo czyste, pokrojone na talerze. Wymieszaj schłodzony bakłażan z jajkami i wyciśniętą marynowaną cebulą. Sos sałatkowy ze śmietaną i musztardą.

Przepis na bakłażan, jajko, cebulę i sałatkę majonezową

Składniki:

świeże bakłażany - 2 szt .;
jajka - 2-3 szt .;
wrząca woda - 100 ml;
sól - 5 g;
cukier - 15 g;
duża cebula - 1 szt .;
rafinowany olej roślinny - 40 ml;
sos sałatkowy majonez - 50 g.

Gotowanie

Moje bakłażany razem ze skórą pokroiły w paski. Sól, wymieszać i odstawić na 10 minut. Następnie obmyj te małe niebieskie, aby zmyć sól i wyciśnij pozostałą ciecz. Rozgrzej olej na patelni, smaż przygotowane oberżyny w nim, aż będą gotowe. Posiekać cebule na półokrągłych pierścieniach, zalać cukrem i zalać octem. Napełnij wrzącą wodą i pozwól marynować przez 10 minut. Ugotuj jajka na twardo, a następnie zalej zimną wodą. Po 5 minutach obierz i pokrój w paski. Wymieszaj przygotowane składniki, ułóż sałatkę majonezem.

Sałatka z bakłażana z gotowanym jajkiem i cebulą

Składniki:

bakłażany - 1 kg;
Jajka na twardo - 5 szt .;
duża cebula - 1 szt .;
olej roślinny do smażenia;
grzyby przyprawowe;
kwaśna śmietana;
woda - 100 ml;
cukier - 5 g;
sos sojowy - 35 ml.

Gotowanie

Rozdrobnić cebulę w małych kostkach. Włóż do miski i zalej wrzącą wodą. Natychmiast zalać wodą i zalać cebulę sos sojowy cukrem, pozostawić na około 20 minut, pokroić bakłażany w paski i usmażyć na maśle. Lekko schłodzone bakłażany są miażdżone z przyprawami grzybowymi. Jajka na twardo pokroić w kostkę. Wymieszaj je z jajkami, dodaj cebulkę i dopraw solą śmietanę lub majonez.