Kuchnia albańska

Bogactwo i różnorodność kuchni albańskiej zaskakuje wszystkich gości w kraju. Wiele tradycyjnych receptur, które tak bardzo lubią miejscowi, zakorzenione jest w kuchni włoskiej, tureckiej i arabskiej. Oczywiście wpływ ma także bliskość morza. Wiele różnych owoców morza można wypróbować w każdej instytucji Albania Ich połączenie z sosami i dodatkami jest dość nietypowe, ale smak potraw jest znakomity. Zajmijmy się tym tematem i dowiedzmy się więcej o kuchni albańskiej.

Główne dania kuchni albańskiej

Albańczycy bardzo lubią połączenie mięsa i warzyw, dlatego tradycyjna kuchnia albańska przygotowywana jest z tych produktów. Drugie krajowe dania w tym kraju to:

Chomlek to delikatne mięso wołowe duszone z cebulą, marchewką i suszonymi śliwkami.
Sarma - pyszne bułeczki z kapustą z pomidorkami koktajlowymi, cytryną i ostrymi ziołami.
Gyuvech - mięso wołowe (baranina), duszone z ziemniakami i strączkami grochu oraz sałatą (czasami dodaje się cukinię lub bakłażany).
Tave-Kosi - słodka duszona (pieczona) jagnięcina w jogurcie.
Fargas-tyrant - niezwykłe danie smażonego mięsa, jaj wątrobianych i pomidorów.

Tradycyjnie takie dania kuchni albańskiej są podawane jako dodatek do garnków, mogą mieć ryż z suszonymi ziołami. Zazwyczaj główne potrawy są bogate i bardzo smaczne. Są one zamówione nawet przez najmniejsze dzieci, ponieważ naczynia są również bardzo przydatne. We wszystkich restauracjach kraju zawsze można znaleźć tradycyjne dania w menu.

Kucharze często lubią improwizować i dodawać lub wymieniać niektóre składniki. Na przykład, zielony groszek na brokuły lub pomidory na pomarańcze. W rezultacie otrzymasz prawdziwe arcydzieło, które zaskoczy Cię swoim gustem. "Punktem kulminacyjnym" jakiegokolwiek albańskiego dania jest odpowiednio dobrana przyprawa: kurkuma, mieszanka ostrej papryki i tym podobne. Podczas gotowania należy używać również liści mięty, które nadają wyśmienity aromat każdemu jedzeniu i niewątpliwie jak głodny turysta.

Dania z ryb

Zupy w narodowej kuchni albańskiej zajmują honorowe miejsce. Pomimo zamiłowania do mięsnych potraw, miejscowi wolą zupy z ryb. I nie jest to zaskakujące, ponieważ żywe ryby słodkowodne łatwo można dostać w rzekach i jeziorach. Uderzające jest również to, że nie wolno przewozić ryb w całym kraju w celu zachowania pierwszej świeżości. W restauracjach w Albanii można spróbować potraw z karpia, węgorza lub pstrąga. Oczywiście, polubisz te potrawy. Turyści wyróżniają się:

Levrek - zupa ziemniaczana z okonia morskiego lub okonia morskiego.
Kots - pieczone ryby (Dorado lub karaś) z warzywami pod słodkim sosem.

W miejscowości wypoczynkowe w Albanii jest wiele restauracji, w których można skosztować pysznych albańskich dań z owoców morza (małże, ośmiornice, krewetki itp.). Ceny dla nich są bardzo niskie, jeśli porównać, na przykład, z Włochami.

Pieczenie w kuchni albańskiej

Ważną rolę odgrywa również pieczenie w kuchni albańskiej. Z testu miejscowi ludzie przygotowują nie tylko desery, ale także dania główne. Jedną z tradycyjnych potraw kuchni albańskiej jest petula - naleśniki, które lubią podawać na śniadanie z dżemem lub dżemem. Podobnie jak Albańczycy i burek - bułka z mieloną wołowiną, aby zmienić mięso mielone, dodać ryż i zielenie. To niesamowite danie, które często można zobaczyć w menu restauracji. Kolejne nie mniej popularne danie w kuchni albańskiej - burek - pojawiło się pod wpływem Turcji, gdzie jest jedną z głównych potraw narodowych.

Ciepły klimat w Albanii umożliwia uprawę kukurydzy różnych odmian i gromadzenie dużych plonów. Z kukurydzy powstaje ciasto, które jest podstawą każdego wypieku. Podobnie jak Albańczycy pieczcie placki ze szpinakiem lub słodkim cytrynowym plackiem, improwizuj przy przygotowywaniu babeczek i ciasteczek. Głównym farszem w słodkich wypiekach są oczywiście owoce i orzechy, ale często używa się także owoców morza.

Desery

Podstawą wszystkich deserów kuchni albańskiej jest owoc, ponieważ rosną tutaj przez cały rok. Spośród nich kompoty są gotowane, suszone, dżem powstaje według receptur, które przekazywane są z pokolenia na pokolenie. Niezwykły smak tych dań fascynuje wszystkich smakoszy. Tradycyjnym deserem kuchni albańskiej jest "oshaf" - suszone owoce podawane razem z syropem owocowym. Albańczycy kochają, a danie zwane "ashura" to słodki pudding zrobiony z pszenicy. W lokalnych restauracjach tradycyjnej kuchni można znaleźć i "Sutlyash" - pudding ryżowy z cynamonem.

Słodziutkie powinny lubić baklawę, owoce pod czekoladową pastą lub lokalny lody "kaklore". Oprócz owoców, kraj bardzo lubi jeść orzechy: orzechy włoskie, orzechy nerkowca, orzeszki ziemne. Z nich dużo słodyczy i dodaj do głównych potraw.

Napoje

Tradycyjnym napojem w Albanii jest wino. Warunki klimatyczne w kraju pozwalają zebrać wysokie plony winogron. Chociaż lokalne wina nie cieszą się dużą popularnością na świecie, wciąż otrzymują wiele dobrych recenzji. W Albanii nie są wcale drogie (około 7 USD), a mają doskonały smak i aromat. Głównym napojem alkoholowym jest rakia - brandy z winogron, którą lokalni mieszkańcy używają podczas śniadania i kolacji. "Skadenberg" to szykowny lokalny koniak, który zdobył nagrody na międzynarodowych wystawach. Znajdziesz go w każdym specjalistycznym sklepie w Albanii.

Państwo produkuje piwo, które na pewno Ci się spodoba. Najpopularniejsze marki w tej branży to: Tirana, Kaon, Korca i Stella.

Kawa Albańczycy lubią pić o każdej porze dnia i nocy - to ich ulubiona rozrywka. Zaparz go mocniej niż we Włoszech lub w Turcji, więc w restauracjach napój podaje się z wodą. Makiato i espresso są popularne.

Ceny dań w Albanii

W Albanii znajduje się wiele kawiarni i restauracji, w których serwowane są tradycyjne potrawy. Wspaniałe, smaczne potrawy, które możesz spróbować po niskich cenach (jeśli porównujesz je z Europą): na przykład na pełny obiad (zupę, danie mięsne i deser) wydasz średnio 26 USD. Jeśli zamówisz kolację w drogiej restauracji dla trzech osób, zapłacisz około 70 dolarów. Zestaw z fast foodem kosztuje 5 USD, a napoje (kawa, wino, piwo) w stołówkach - nie więcej niż 2 cu.