Po zakupie takiej niezbędnej rzeczy w kuchni jak żeliwna patelnia wiele osób jest rozczarowanych z tego powodu, że jego powierzchnia się styka. Słabym punktem wszystkich produktów z żeliwa jest obecność porów, które pojawiają się w procesie wytwarzania produktów z tego materiału. Jeśli pory nie są wypełnione olejem roślinnym, zawartość patelni wpada do nich, zaczyna przylegać, w wyniku czego gotowanie staje się udręką. To ignorancja, dlaczego przywiera do żeliwnej patelni, a co z nią zrobić, sprawia, że jesteśmy wrażliwi podczas obsługi takich naczyń.
Aby gotowanie było przyjemne, a patelnia żeliwna nie przykleiła się, należy ją odpowiednio przygotować do pracy, zwłaszcza jeśli używa się produktu po raz pierwszy.
Najbardziej niezawodnym i najpewniejszym sposobem uniknięcia problemów jest podgrzanie patelni. Jedyne, co musimy kupić, jest udoskonalone olej roślinny .
Układamy umytą i wysuszoną patelnię na otwartym ogniu i rozpalamy ją, dopóki nie zaobserwujemy emisji dymu. Po zakończeniu procedury zmywać naczynia z zimną wodą, spłukać wodą, wysuszyć i wypełnić solą.
Sól jest ważnym składnikiem przy zakupie nowego produktu. Doskonale pochłania nadmiar zapachów i wilgoci. Ogrzewamy patelnię solą, aż sól zmieni kolor, ponownie myjemy, suszymy i przystępujemy do głównej procedury kalcynacji.
Aby to zrobić, należy natłuścić naczynia, pozostawić je do nalania, a następnie umieścić w piekarniku, przechylając do góry dnem. Wystarczy nam godzina w temperaturze 180 ° C, choć niektórzy zwiększają ten czas o dwa, a nawet trzy razy.
Jeśli żywność przyklei się do rondla, to palenie w piekarniku da pożądany efekt nieprzywierania.