Squash na zimę - najlepsze przepisy na blanki
Z poniższych przepisów dowiesz się, jak możesz przygotować cukinię na zimę. Neutralny smak warzyw pozwala łączyć je z innymi składnikami, przyprawami, przyprawami i marynatami, tworząc niesamowite przekąski do smaku. Ponadto pokrojone owoce można zamrozić i wykorzystać poza sezonem w razie potrzeby.
Jak zamykać cukinię na zimę?
Wszystkie rodzaje blankietów na zimę od cukinii pomogą znacznie zróżnicować i odświeżyć menu w zimnych porach roku, kiedy okres zbiorów jest daleko w tyle. Proponowane pomysły pomogą określić wybór odpowiednich przepisów i wprowadzić je w życie.
- Cukinię na zimę można kroić i marynować w zwięzłej lub bardziej wyrafinowanej marynacie.
- Młode owoce są używane całkowicie i całkowicie poprzez odcięcie brzegów, a bardziej dojrzałe odciążają skórę i środek nasionami.
- Jeśli dodasz cukinię z innymi warzywami i gulaszem, dostaniesz smaczne lecho, sałatkę, adżykę, kawior warzywny.
- Po wykonaniu sztuczek sprawdzonej technologii można przygotować przekąskę, zgodnie z cechami smakowymi podobnymi do ananasa lub grzybów.
- Gdy dania z cukinii są przygotowywane na zimę, warzywa można również zamrozić, pokroić w plasterki.
Przepis na zimę marynowaną cukinią
Najprostszym zbiorem warzyw jest marynowana cukinia na zimę bez sterylizacji. Proponowaną recepturę można dostosować do preferencji smakowych, dodając inne przyprawy lub dostosowując proporcje składników marynaty. Oprócz tradycyjnego kopru z chrzanowymi liśćmi i porzeczkami można dodać pietruszkę, seler, bazylię. Obliczenia podano dla słoika o pojemności jednego litra.
Składniki:
- cukinia - 1-1,5 szt .;
- sól - 1 łyżeczka;
- cukier - 2 łyżeczki;
- ocet - 1 łyżka. łyżka;
- wawrzyn - 1 szt .;
- czosnek - 1-2 ząbki;
- 3-5 kawałków czarnego pieprzu i ziela angielskiego;
- Parasole koperkowe, liście chrzanu i porzeczki.
Gotowanie
- Na dnie sterylnych puszek leżały zieleniny, laury, czosnek, papryka.
- Dodaj plasterki cukinii, zalej całą wrzącą wodą.
- Po 10 minutach napar został spuszczony i pozostawiony do wrzenia.
- Powtórz tę procedurę jeszcze raz.
- Sól, cukier, zalać octem i wrzątkiem wlewać do słoika.
- Zamknięta cukinia na zimę, owinięta przed schłodzeniem.
Chili Ketchup Squash - Przepis na zimę
Umiarkowanie ostre i pikantne cukinia z ketchupem chili na zimę. Dodatek pomidorowy można przygotować niezależnie od świeżych pomidorów gotowanych na grubość, lub można użyć gotowego ketchupu kupionego w sklepie. Wynik będzie przyjemnie zaskoczyć i proszę o doskonały smak wynikowej kęsów.
Składniki:
- cukinia - 2 kg;
- Ketchup chili - 1 szklanka;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 filiżanka;
- wawrzyn - 5-6 szt .;
- ocet 9% - 200 ml;
- woda - 1 l;
- czosnek - 4 zęby;
- groszek z czarnego pieprzu - 20 szt.
Gotowanie
- Wyciąć squash i umieścić w sterylnych słoikach, dodając pieprzu, czosnek, wawrzyn.
- Podwójne kromki wrzącej wody doprowadza się do wrzenia osuszonego płynu.
- Po raz trzeci sól, cukier, ketchup są dodawane do naparu, gotować przez minutę, zalać octem i zalać marynatą puszki.
- Zapieczętowana cukinia z keczupem na zimę, owinięta do zimna.
Lecho z cukinii na zimę
Zucchini Snack na zimę, przygotowywane według następującego przepisu, zadowoli zrównoważony, przyjemny, umiarkowanie pikantny smak, przepyszny wygląd i niesamowity aromat. W razie potrzeby wodę z pastą pomidorową można zastąpić porcją przecieru pomidorowego, sosem domowej roboty lub po prostu pokrojonymi pomidorami w blenderze.
Składniki:
- cukinia - 2 kg;
- Bułgarska papryka i cebula - 1 kg;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 filiżanka;
- olej - 1 kubek;
- pasta pomidorowa - 500 g;
- woda - 700 ml;
- ocet 9% - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- woda - 1 l;
- słodka papryka - 5 groszek.
Gotowanie
- Wymieszać wodę, pastę, masło, sól, cukier, pieprz, gotować przez 3 minuty.
- Dodaj pokrojoną w plastry cukinię, gulasz na 10 minut, połóż plastry słodkiej papryki.
- Po kolejnych 10 minutach hartowania, rzucaj krążkami cebuli, poklep je wszystkie przez 20-30 minut, zalej ocet i upakuj masę nad sterylnymi słoikami.
- Chwyć pokrywy cukinii na zimę, owiń je przed ochłodzeniem.
Kabaczki jak ananasy na zimę
Poniższy przepis na konserwę cukinii na zimę pozwoli Ci cieszyć się słodką odmianą kęsa, która zastąpi ananasy w puszkach w swoich cechach smakowych. Sekret sukcesu w korzystaniu z soku ananasowego, którego smak i zapach wchłaniają plastry squasha, zmieniając się w pożądaną delikatność.
Składniki:
- cukinia - 2 kg;
- sok ananasowy - 700 ml;
- cukier - 1 filiżanka;
- kwas cytrynowy - 1,5 łyżeczki;
- wanilin - szczypta.
Gotowanie
- W garnku kupują zakupiony sok ananasowy, cukier, kwas cytrynowy i wanilię, podgrzaną do wrzenia.
- Squash zwalniać, obrać, okroić i wyciąć środek szkła.
- Otrzymane pierścienie zanurzono we wrzącym syropie, gotowano przez 15 minut, ułożono w sterylne słoiki, szczelnie zamknięto i owijano do ostygnięcia.
Sałatka z cukinią po koreańsku na zimę
Koreański przepis z cukinią na zimę pozwoli cieszyć się ostrością i pikantnością przygotowań ze wschodnim akcentem. W tym przypadku squash, podobnie jak marchewki, jest wcierany w koreańską tarka za pomocą słomek. Jednakże, jeśli jest to pożądane, kształt cięcia można zmienić przez siekanie warzyw z lobules, półkolami lub plastry.
Składniki:
- cukinia - 1 kg;
- marchew i cebula - 150 g;
- Bułgarska papryka - 2 szt .;
- czosnek - 1 głowa;
- koperek i pietruszka - 0,5 kiści;
- ocet i olej - 5 st. łyżki;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- sól - 2 łyżeczki;
- przyprawy do marchwi w języku koreańskim - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
- Połącz w panierowanej cukinii, marchwi, czosnku i papryki.
- Dodaj pozostałe składniki, pozostaw na 2 godziny.
- Rozprowadź masę w słoikach, sterylizuj przez 20 minut, zatkaj, pozostaw do ochłodzenia w odwróconej formie.
Adżika z cukinii na zimę
Pikantna cukinia na zimę, ozdobiona następującymi zaleceniami w postaci adzika, zostanie miło zaskoczona oszałamiającym, harmonijnym i pikantnym smakiem. Powstała przekąska jest dobra tylko z kawałkiem świeżego chrupiącego, rumianego chleba, tostów lub jako dodatek do makaronu lub dań mięsnych.
Składniki:
- cukinia - 3 kg;
- marchew i papryka słodka - 0,5 kg;
- czosnek - 5 główek;
- pomidory - 1,5 kg;
- cukier - 100 g;
- ocet - 100 ml;
- sól i ostra papryka - 2 łyżki. łyżki;
- olej - 200 ml.
Gotowanie
- Wszystkie warzywa, z wyjątkiem czosnku, są skręcone w maszynce do mięsa.
- Dodaj sól, cukier, pieprz, masło, gotuj przez 30 minut.
- Czosnek dodaje się po 5 minutach gotowania octu, rozgrzewa na minutę.
- Zapieczętowana cukinia na zimę w sterylnych słoikach, które są pakowane do ostygnięcia.
Kawior z cukinii na zimę - prosty przepis
Kawior z cukinii z majonezem na zimę będzie doskonałym przystawką na zimowy posiłek codzienny lub samodzielną przekąskę, którą można podać kromką chleba. Sos pomidorowy można zastąpić makaronem lub w przeciwieństwie do świeżych, skręconych pomidorów i dodać ostrą paprykę lub chili w celu uzyskania ostrości.
Składniki:
- cukinia - 3 kg;
- sos pomidorowy i majonez - po 250 g;
- czosnek - 10 ząbków;
- cukier i olej roślinny - 100 g;
- ocet - 40 ml;
- sól - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
- Squash i czosnek są mielone i umieszczane w rondlu.
- Dodaj majonez, sos cukrowy, sól, masło.
- Gotuj masę przez 2,5 godziny, zalej ocet, podgrzej przez minutę i pakuj jaja w sterylne słoiki.
- Cukrową konserwę kończy się na zimę w postaci kawioru, uszczelniając pojemniki, które następnie zawija się i pozostawia do ostygnięcia.
Kabaczki jak grzyby mleczne - przepis na zimę
Dalej, jak zrobić cukinię na zimę jak grzyby. Powstałe kiszone plasterki warzyw przypominają grzyby puszkowane o smaku i strukturze. Aby uzyskać pożądany efekt, należy zachować owoce squasha ze skórki i wyekstrahować środek ze skórki nasionami. Ciało kroi się w kostkę lub małe plasterki.
Składniki:
- cukinia - 3 kg;
- koperek - 2 kiście;
- czosnek - 10 ząbków;
- cukier - 150 g;
- ocet i olej - 1 szklanka;
- pieprz mielony na czarno - 1 łyżka. łyżka;
- sól - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
- Krojone składniki cukinii, czosnku, kopru i marynaty są mieszane w jednym pojemniku i pozostawione na 3 godziny.
- Rozprowadzają dużo słoików, sterylizują je przez 10 minut, a następnie są zamykane i odwracane za pomocą pokrywek.
Jak zamrozić cukinię na zimę?
Po opanowaniu receptur popularnej ochrony, nadszedł czas, aby dowiedzieć się, jak zamrozić cukinię na zimę. Podobny preparat może być stosowany do gotowania zup, gulaszy, puree warzywnego i innych potraw.
- Kabaczki można zamrozić kostkami, kółkami, półkolami lub nawet puree ziemniaczanym.
- Aby zachować kształt, pozbyć się nadmiaru wilgoci i uszczelnić miąższ, gotować plastry przez kilka 5 minut.
- Opróżnij cukinię, złożyć w worki, wysłać do zamrażarki.