Ciasto drożdżowe na mleku
Produkty z ciasta drożdżowego na mleku działają jak zwiewne i miękkie jak puch, a także przyciągają niesamowitym apetycznym aromatem i delikatnym smakiem. Dziś podzielimy się z Wami przepisami na przeprowadzenie takiego testu. Wypróbuj i na pewno spodoba ci się produkty oparte na nim.
Drożdżowy przepis na ciasto z mlekiem
Składniki:
- mleko pełne - 235 ml;
- mąka pszenna najwyższej jakości - 430 g;
- duże jajo kurze - 1 szt .;
- olej roślinny bez aromatu - 60 ml;
- piasek cukrowy - 40 g;
- prasowane świeże drożdże - 25 g;
- sól - 1 szczypta.
Gotowanie
W początkowej fazie przygotowywania ciasta rozpuść drożdże w podgrzanej galaretce na czterdzieści stopni i dodaj jaja o temperaturze pokojowej zmieszane oddzielnie z solą i cukrem. Teraz przesiej i dodaj trochę mąki do mieszaniny i przygotuj partię. Ciasto wyrabiamy dobrze i starannie, uzyskując nie lepką konsystencję, ale jednocześnie dając mu możliwość pozostania miękkim. Na koniec wmieszamy w bezmięsny olej roślinny bez aromatu, przykrywamy go miseczką ściereczką, pozostawiając ją ciepłą i wygodną do dojrzewania i zbliżania się. Po około czterdziestu lub pięćdziesięciu minutach robimy rozgrzewkę i ponownie zwiększamy objętość w upale.
Takie drożdżowe ciasto w mleku jest również idealne ciasta , które mogą być zarówno pieczone w piekarniku, jak i smażone w dużej ilości masła na patelni.
Ciasto drożdżowe na naleśniki z kwaśnym mlekiem
Składniki:
- kwaśne mleko - 260 ml;
- mąka pszenna najwyższej jakości - 180 g;
- duże jajo kurze - 2 szt .;
- olej roślinny bez aromatu - 60 ml;
- piasek cukrowy - 25-35 g;
- suche drożdże - 5-7 g;
- sól - 1 szczypta.
Gotowanie
Do przygotowania ciasta drożdżowego na naleśniki, w tym przypadku będziemy 
użyj kwaśnego mleka. Aby to zrobić, podgrzej najpierw do temperatury około czterdziestu stopni, dodaj suche drożdże i pozwól im się rozpuścić. W osobnej misce mieszamy jajka z cukrem i solą i procesujemy do małego blasku mikserem lub trzepaczką. Następnie wylej mieszaninę jajek do drożdży, zamieszaj i zalej mąkę. Ostrożnie przebij masę, aby całkowicie rozpuścić wszystkie grudki, a ciasto staje się jednorodne i gładkie o konsystencji nieco cieńszej niż na naleśnikach. Teraz trzeba dać mu czas na powstanie i dojrzewanie, zorganizowanie tego w ciepłym i cichym miejscu. W zależności od temperatury może to potrwać od jednej do trzech godzin.