Jedzenie Desery

Ciasto drożdżowe na pączki

Ciasto na pączki może być drożdżowe, bez drożdży, a nawet łuszczone. A jeśli się spieszysz, możesz skorzystać z zakupu, ale lepiej go zagnieść, nie jest to zbyt trudne. Na początek przygotuj najprostsze ciasto drożdżowe na pączki na wodzie.

Ciasto na wodzie

Składniki:

  • silnie gazowana woda - 1 l;
  • jajko - 2 sztuki;
  • sól - 1 szczypta;
  • biały cukier granulowany produkowany w krajach WNP - 4 łyżki. łyżki;
  • drożdże - 15 g;
  • mąka pełnoziarnista - 4,5 filiżanki;
  • olej roślinny - 1 szklanka.

Gotowanie

Drożdże należy kruszyć i mieszać z cukrem i solą. Jajka biją dobrze przy mikserze z maksymalną prędkością, następnie wchodzą do mieszaniny drożdży i 2 łyżki. łyżki oleju, nadal bić. Następnie wlej wodę i stopniowo dodaj przesianą mąkę. Naszym zadaniem jest uzyskać płynne ciasto drożdżowe na pączki, przypominające ciasto. Okazuje się, że jest to łatwe z powodu wody i minimalnej ilości "cięższych" produktów. W kotle lub rondlu rozgrzej olej, aż pojawi się lekka mgiełka i ostrożnie włóż do niego ciasto. Użyj łyżki stołowej, aby pączki były mniej więcej tej samej wielkości. Smażyć na małym ogniu, aż będzie złota i apetyczna, następnie złap pączki i połóż je na papierowych ręcznikach.

Opcja jest bardziej tradycyjna

Aby przygotować tradycyjne okrągłe pączki przypominające bułeczki, przygotuj ciasto inaczej. Dla tego bardziej odpowiedniego ciasta na pączki, gotowane na kefirze, będą to również drożdże.

Składniki:

  • kefir 1% zawartości tłuszczu - 0,5 l;
  • suche drożdże - 1 opakowanie;
  • sól - ½ łyżeczki;
  • olej "Chłop" - ½ paczek;
  • jajko - 2-3 kawałki;
  • dżem ( morela jabłko lub śliwka) - 1 słoik około 230 g;
  • cukier - 3 łyżki. łyżki;
  • wysokiej jakości mąka pszenna - 4,5-5 szklanek;
  • olej roślinny - 300 ml.
    • ciasto drożdżowe do pączków z wodą

Gotowanie

Wymieszaj drożdże, sól i cukier z mąką. Pokonaj jajka ze zmiękczonym masłem "chłopskim". Połącz obie mieszaniny i dodając kefir, zagniataj ciasto. Okaże się miękka i trochę lepka. Po pasowaniu ciasto miażdżymy i zaczynamy robić pączki. To drożdżowe ciasto jest idealne do pączków z dżemem. Aby je przygotować, rozwałkuj ciasto, odetnij z niego kubki, włóż dżem na połowę, przykryj drugie, przyłóż do krawędzi i usmaż pączki we wrzącym oleju roślinnym.