Kiedy zbierać por?

Dla normalnego rozwoju człowiek potrzebuje dużej liczby przydatnych elementów, wśród których bardzo ważne miejsce zajmują witaminy. Możesz uzupełnić zapasy w organizmie na dwa sposoby: stosując specjalne leki lub wprowadzając do swojej diety świeże owoce i warzywa. W przypadku zdrowia ludzkiego lepiej jest skorzystać z drugiej opcji. Konieczne dla ludzi karoten i witamina C można uzyskać od por który bardzo łatwo rośnie w Twoim ogrodzie.

W tym artykule dowiesz się, kiedy zbierać pory i jak je właściwie przechowywać, aby pozostawał użyteczny tak długo, jak to możliwe.

Warunki zbioru porów

Kiedy dokładnie musisz zebrać pory, zależy od tego, jak długo będziesz go używał. Jeśli od razu zjesz liście, możesz je zrywać przez cały okres ich wzrostu, czyli przez całe lato i jesień.

W przypadku długotrwałego przechowywania (do wiosny), por powinno być wykopane jesienią, mniej więcej na początku października, ale zbiory są konieczne przed nadejściem mrozu. Jeśli Twój region ma łagodną zimę, możesz pokryć go bezpośrednio w ogrodzie i zebrać w razie potrzeby.

Aby por mógł być przechowywany przez długi czas, należy go odpowiednio zebrać. Aby to zrobić, roślina powinna być ostrożnie (aby jak najmniej uszkodzić jej partię) od ziemi i przygotować się do przechowywania.

Możesz przechowywać pijawki na różne sposoby, ale pomimo wybranej metody, po wykopaniu powinieneś:

całkowicie usunąć żółte i uszkodzone liście;
Wytnij pozostałe liście do 2/3;
root zredukowany o połowę.

Resztę cebuli przemywa się i dobrze suszy. Po tym możesz rozpocząć zbiór.

Jak przechowywać zebraną porę?

Aby użyć go podczas przygotowywania różnych potraw, możesz pokroić cebulę cebuli na średnie krążki, złożyć je w torbę w małej warstwie (około 5 cm) i wysłać do zamrażarki. Takie przygotowanie można przeprowadzić w lecie, odrywając od siebie pojedyncze liście z krzewów, których nie planuje się opuścić na całą zimę.
Jako przyprawę możesz użyć drobno posiekanej i dobrze wysuszonej cebuli. Możesz to zrobić zarówno w piekarniku, jak i w suszarce elektrycznej. Należy pamiętać, że w temperaturach poniżej +50 ° C zachowuje się maksymalnie ilość użytecznych substancji. Lepiej mieszać to z innymi ziołami.
Najlepsze łodygi można przechowywać w lodówce i całkowicie. W tym celu należy je najpierw schłodzić w temperaturze od -2 do +2 ° C. Następnie zapakuj schłodzone warzywa w perforowane torby, maksymalnie 8 sztuk. Po tym worki papierowe składać w lodówce i przechowywać w stałej temperaturze, nie niższej niż -5 ° C. Jeśli nie zostanie to zrobione i po prostu zimno, por będzie świeża tylko przez tydzień.
Jeśli chcesz wykorzystać por w przygotowaniu sałatek, musisz natychmiast po wykopaniu umieścić go w pojemniku z piaskiem. Odbywa się to w ten sposób:

Na dnie pudełka przykryj warstwę piasku 5 cm;

kładziemy krzewy cebuli;
między nimi wlewamy 15 cm zwilżonego piasku rzecznego.

Jeśli utrzymasz temperaturę w pomieszczeniu, w którym będzie znajdował się pojemnik z cebulą, od -1 ° C do + 11 ° C i 85% wilgotności powietrza, warzywa będą przechowywane przez sześć miesięcy.

Wielu naukowców twierdzi, że podczas długotrwałego przechowywania i zamrażanie Zawartość przydatnych substancji w warzywach spada, ale w porówach jest prawdą. W białej części łodygi stężenie witaminy C wzrasta w ciągu pół roku o około połowę.

Obserwując czas zbiorów i przechowywania porów, zawsze otrzymasz ten użyteczny produkt.