Co możesz jeść z zapaleniem trzustki - dietą do leczenia choroby
W chorobach pęcherzyka żółciowego, żołądka, ale najczęściej przy zwykłym przejedzeniu tłustych, rozgotowanych, pikantnych pokarmów i nadużywania alkoholu występuje zapalenie trzustki lub zapalenie trzustki. W takim przypadku musisz dokładnie wiedzieć, co możesz jeść z zapaleniem trzustki, aby uniknąć bolesnych ataków i powikłań choroby.
Pierwszą rzeczą, którą zalecają lekarze, jest prawidłowe odżywianie, rodzaj terapeutycznej diety, która może pomóc w walce z tą poważną dolegliwością. Jeśli nie stosujesz zasad diety terapeutycznej, wszelkie terapeutyczne metody leczenia mogą być nieskuteczne, więc najważniejszą i najważniejszą rzeczą jest przestrzeganie diety i ścisłe przestrzeganie menu zaleconego przez lekarza.
Zapalenie trzustki (dieta) - co mogę jeść?
Dietetyczne zapalenie trzustki powinno stworzyć maksymalny spokój i ulgę dla narządów trawiennych. Pierwsze trzy dni wymagały całkowitego głodu. Możesz pić ciepłą wodę alkaliczną do półtora litra na dzień. Następnie lekarz zaleca, aby jeść z trzustkowym zapaleniem trzustki, a menu stopniowo rozszerza się z powodu lekkich, przetartych, półpłynnych pokarmów. Zgodnie z klasyfikacją dr. Pevznera jest to dieta nr 5 p. Należy jeść często, ale stopniowo. Alkohol jest zabroniony, wszelkie tłuste lub pikantne potrawy. Sposoby gotowania - gotowanie, gotowanie na parze, duszenia w wodzie.
Jakiego rodzaju owoców możesz mieć na zapalenie trzustki?
W ostrym zapaleniu zaleca się owoce do przygotowania kisiel, kompotów z substytutami cukru. Może upiec słodkie jabłko. Wraz ze zmniejszającymi się oznakami zaostrzenia menu należy wzbogacić o witaminy. Oto owoce zapalenia trzustki, które można uwzględnić w diecie:
- słodkich dojrzałych jabłek i letnich odmian gruszki (możesz jeść świeżo z obraną skórką);
- banany (nie więcej niż jeden na dzień);
- słodkie pomarańcze, mandarynki;
- śliwki i morele (świeże tylko z ciągłym ulepszaniem).
Jakie warzywa można wykorzystać na zapalenie trzustki?
W ostrym okresie zapalenia trzustki dopuszcza się jedynie gotowane warzywa w postaci puree bez oleju, soli, cukrowni, marchwi, młodych squashów bez skórki, dyni. Odżywianie przewlekłego zapalenia trzustki można uzupełnić kalafiorem, brokułami, burakami. Możesz jeść zupy jarzynowe ze zbożami, aw zacierze dodać kawałek masła, mleka lub śmietanki. Świeże warzywa z ostrożnością obejmują w menu przygotowanie sałatki z drobno startej marchwi lub ogórka z zieleniną. Bakłażan, pomidory nie mogą być spożywane więcej niż dwa razy w tygodniu. Kapusta biała jest lepsza do zastosowania w składzie zupy lub gulaszu warzywnego.
Jakiego rodzaju ryby można mieć na zapalenie trzustki?
Produkty z zapaleniem trzustki są dozwolone tylko beztłuszczowe. Ryby są zawarte w menu już w pierwszym tygodniu choroby. Najbardziej przydatne rodzaje diety:
- do 1% zawartości tłuszczu - dorsz, plamiak, navaga, okoń, mintaj;
- do 2% tłuszczu - szczupak, sandacz, flądra, miętus i karaś;
- do 4% tłuszczu - makrela, halibut, pstrąg.
Z takich ryb można przygotować klopsiki lub kotlety parowe, suflet i zapiekanki. W przewlekłym zapaleniu trzustki ryby można gotować lub duszone z kawałkiem. Dopuszczony do uzupełnienia diety łososia różowego, suma, tuńczyka i tłustych ryb. Zabronione na wszystkich etapach choroby konserwy rybne, ryby suszone i wędzone, solone i marynowane.
Jakiego rodzaju płatki mogę mieć przy zapaleniu trzustki?
Pokarm w ostrym zapaleniu trzustki pozwala na spożywanie lepkich, półpłynnych i puree zbóż natychmiast po poszczeniu. Ciastka ryżowe lub płatki owsiane są dobrze zaparzone w mleku na pół rozcieńczone wodą i dokładnie zmielone, sól, cukier i olej nie mogą być dodawane. Następnie w diecie są gryka i kasza manna. Po ostrej fazie choroby wolno gotować kaszki krucho i dodać kawałek oleju, lekko osolony. Kasza kukurydziana, proso i jęczmień są słabo trawione, więc niepożądane jest ich stosowanie w diecie, nawet przy remisji choroby.
Jakiego rodzaju chleba można jeść z zapaleniem trzustki?
W początkowym okresie ostrego zapalenia trzustki dozwolony jest tylko biały chleb, wczoraj lub wcześniej suszony. Możesz zrobić z tego krakersy. Norma chleba - nie więcej niż 200 g dziennie. Chleb żytni i pełnoziarniste podrażniają układ trawienny, powodują skurcz jelit, wzdęcia i bolesne ataki. Dlatego odżywianie z trzustkowym zapaleniem trzustki można zmieniać za pomocą czarnego chleba lub otrębów, dopiero po całkowitym polepszeniu wskaźników klinicznych.
Jakiego rodzaju ser możesz mieć na zapalenie trzustki?
Prawidłowe odżywianie na zapalenie trzustki obejmuje włączenie sera do diety zaledwie miesiąc po ustąpieniu ostrego okresu choroby. Najpierw jest możliwe bez ostrych, niskosłodzonych serów o niskiej zawartości tłuszczu: Adyghe, mozzarella, biały ser. Rozpocznij od małego kawałka jako dodatku do potraw z warzyw lub owsianki, możesz stopniowo do 100 g dziennie. Istnieją odmiany sera, które są przeciwwskazane na każdym etapie zapalenia trzustki:
- stopiony (bardzo dużo w kompozycji smaków i barwników, sól);
- wędzone sery;
- stałe odmiany o zawartości tłuszczu wyższej niż 40%;
- sery z pleśnią lub z orzechami, pieprzem, zieleniną;
- produkty serowe.
Przy wyborze sera należy zwrócić uwagę na skład, obecność smaków i barwników. Pamiętaj, aby wybierać świeże, bez śladów uszkodzeń. Słone i ostre sery nie są odpowiednie dla pacjentów z zapaleniem trzustki, ponieważ podrażniają żołądek i stymulują trzustkę. Najlepszym rozwiązaniem jest ser wytwarzany w domu z niskotłuszczowego mleka.
Jakie słodycze można zjeść na zapalenie trzustki?
Trzustka produkuje również insulinę, więc w miesiąc po ostrym ataku bólu, aby ułatwić jej pracę, cukier jest zabroniony. Odżywianie zaostrzenie zapalenia trzustki pozwala w menu kompoty i kisiel na fruktozę, a od drugiego miesiąca galaretki i puddingi również ze słodzikami. Przy stałej poprawie zalecamy zmianę na cukier, miód, dżem. Dozwolone w małych ilościach z dobrą tolerancją pianek marshmallow, marmolady, herbatników biszkoptowych, piekarni domowej roboty. Cukierki mogą być słodkimi krówkami i souffle bez czekolady.
Jakie owoce morza są możliwe w przypadku zapalenia trzustki?
ta klasa żywności jest bogata w białko, jod, żelazo i witaminy. Ale te zdrowe produkty z zapaleniem trzustki można wejść do menu zaledwie miesiąc po zaostrzeniu. Zacznij od ziemnych krewetek w zupach lub klopsikach rybnych. W fazie remisji prawie wszystkie owoce morza mogą być używane w postaci gotowanej - małże i kalmary, krewetki, ośmiornice. Takie potrawy jak sushi, bułki, wędzone i marynowane owoce morza są daleka od tego, co można spożywać z zapaleniem trzustki na każdym etapie choroby.
Jakie orzechy mogę mieć na zapalenie trzustki?
Na jakim pokarmie dla zapalenia trzustki, przebieg choroby zależy, więc chociaż orzechy zawierają cenne białka i witaminy, obecność tłuszczu i gęsta struktura dla chorych jest szkodliwa. Możesz dodać orzechy do swojej diety dopiero po sześciu miesiącach stabilnej remisji. Wszystkie jądra powinny być oczyszczone z folii i dokładnie zmiażdżone. Możesz jeść na surowo lub suszone, dodać do płatków zbożowych i sera. Spośród wszystkich odmian trzustka i jelita są mniej irytujące: orzechy nerkowca, orzechy włoskie, migdały i orzechy laskowe. Orzeszki ziemne i orzechy brazylijskie są najgorsze tolerowane.
Jakie są produkty mleczne na zapalenie trzustki?
Opinie o tym, czy można pić kefir w zapaleniu trzustki często nie pokrywają się. W każdym przypadku indywidualna tolerancja powinna stanowić wytyczną. Wszystkie produkty mleczne zaczynają dodawać do diety nie wcześniej niż w trzecim tygodniu po zaostrzeniu. Przed snem musisz zacząć od ćwiartki 1% jogurtu, jogurtu lub kefiru. Zaleca się samodzielne gotowanie produktów mlecznych w domu za pomocą specjalnych przystawek. Tylko w tym przypadku należy kupić mleko o możliwie najniższej zawartości tłuszczu. Wyłączone produkty z wypełniaczami i barwnikami.
Jakiego rodzaju mięso możesz mieć na zapalenie trzustki?
Nasycenie białka w organizmie zależy od zrozumienia, jaki rodzaj pokarmu na zapalenie trzustki będzie najłagodniejszy, a jednocześnie smaczny i satysfakcjonujący. Mięso można spożywać kawałek po okresie postu w ostrej fazie. Wszystkie chude mięsa są starannie oczyszczane ze ścięgien i folii, zgniatane dwukrotnie w maszynce do mięsa. Przygotuj klopsiki, klopsiki, kotlety parowe i bułki. Jako stan stabilizacji można gotować cały kawałek, gulasz i piec. Gdy zapalenie trzustki jest najlepiej wchłaniane:
- kurczak (skóra musi zostać usunięta);
- indyk;
- przeszukiwać;
- niskotłuszczowa wołowina;
- cielęcina.
O tym, co można jeść z zapaleniem trzustki, należy zawsze skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem. Dodając nowy produkt, musisz monitorować swój stan, jeśli pojawi się jakiś dyskomfort, lepiej go anulować. Właściwe odżywianie i ograniczenia dietetyczne pomagają leczyć, przywracać prawidłową funkcję przewodu pokarmowego i poprawiać jakość życia.
