Co mogę ugotować z tłuczonymi ziemniakami?
Trudno przekształcić resztki tłuczonych ziemniaków w strawne dodatki, dlatego lepiej zacząć od czegoś innego: gorącej przekąski lub dania głównego. Postanowiliśmy porozmawiać o tym, co można ugotować z tłuczonych ziemniaków w tym materiale.
Potrawka z tłuczonych ziemniaków w piecu
Składniki:
- tłuczone ziemniaki 980 g;
- boczek - 235 g;
- starty ser - 235 g;
- śmietana - 115 ml;
- mleko - 65 ml;
- Suszony czosnek - 1 łyżeczka;
- zielona cebula.
Przygotowanie
Rozgrzej gotowe puree z mlekiem, aby przywrócić starą konsystencję. Lekko schłodzić tłuczone ziemniaki i wymieszać z kwaśną śmietaną. Dodaj wysuszony czosnek. Kawałki bekonu na brązowo schrupać, posiekać i dodać do puree. Rozdaj wszystko w formie i posyp serem. Pozostaw zapiekankę w nagrzanym piekarniku na 200 stopni przez 10-15 minut i posyp zielenią przed podaniem.
Co ugotować z resztek tłuczonych ziemniaków?
Alternatywą dla znanego bocznego talerza mogą być tak zwane "gniazda" tłuczonych ziemniaków - zwykle dla kuchni francuskiej, pieczone porcje tartych ziemniaków, które są odkładane przypadkowo na pergaminie przed wysłaniem do piekarnika.
Składniki:
- tłuczone ziemniaki - 1,1 kg;
- żółtka - 6 sztuk;
- Mielona gałka muszkatołowa - 1/8 łyżeczki.
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu;
- Tarty ser - 55 g.
Przygotowanie
Schłodzić tłuczone ziemniaki żółtkami, nie zapomnij dodać muszkatu i pieprzu. Przygotowaną mieszankę uzupełnia się serem i rozlewa na torby cukiernicze ze strzępiastą dyszą. Najpierw wykonaj dno "gniazda", miażdżąc pierścień za pierścieniem aż do uformowania koła, a następnie rozpocznij powolne nakładanie warstw bocznych, przesuwając się w górę i wyrównując podobieństwo studni. Piec przez 15 minut w temperaturze 200 stopni.
Placki z tłuczonymi ziemniakami - przepis
Jeśli nie zdecydujesz, co zrobić z tłuczonymi ziemniakami, zatrzymaj się na prostym przepisie na naleśniki, które można podawać osobno, jako draniki , z kwaśną śmietaną lub w towarzystwie wędzonej ryby i gotowanych jaj.
Składniki:
- tłuczone ziemniaki - 510 g;
- cebula - 75 g;
- mąka - 135 g;
- bułka tarta - 190 g;
- jaja - 2 sztuki;
- cytryna - 1 szt.
Przygotowanie
Po pokrojonej cebuli wymieszaj ją ze schłodzonymi ziemniakami. Dodaj sok z cytrusów i skórkę, wlej mąkę i ubij kilka jaj. Dokładnie wymieszaj, uformuj małą bułkę z tłuczonych ziemniaków i potocz w bułce tartej. Smażyć w obfitości oleju, aż się zrumieni.