Volovans z czerwonym kawiorem - jasna dekoracja stołu noworocznego
Vol-red caviar z czerwonym kawiorem to prawdziwa i jasna dekoracja stołu noworocznego lub uroczysty bufet, który goście będą pamiętać przez długi czas. Do serwowania tego przysmaku zazwyczaj wybiera się małych volovanów, niezbyt głębokich. Ale serwowanie koszy nie może kupić i przygotować danie całkowicie niezależnie.
Przepis na volovanov z czerwonym kawiorem
Składniki:
Do testu:
- mąka pszenna - 2 łyżki.
- masło - 200 g;
- śmietana - 1 łyżka stołowa;
- kwas cytrynowy - szczypta;
- woda - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- jajo kurze - 1 szt.
Do wypełnienia:
- jajo kurze - 3 szt .;
- majonez - 100 ml;
- zieleń - do dekoracji;
- czerwony kawior - 200 g
Gotowanie
Silnie schłodzone masło wcierane dużymi chipsami i stopniowo wlewać wcześniej przesianą mąkę. Pokrój miksturę tak, aby mąka całkowicie wchłonęła całe masło i zamieniła się w miękisz. Następnie, kontynuując rozdrabnianie masy, wyłożyć schłodzoną śmietanę wymieszaną z rozcieńczonym kwasem cytrynowym w wodzie. Następnie rzucamy szczyptę soli, zagniatamy elastyczne ciasto, zwijamy w kulkę i wyjmujemy na 45 minut w lodówce. Po upływie tego czasu dzielimy schłodzone ciasto na kawałki i zwijamy w cienkie warstwy.
Następnie szklanką herbaty wyciąć te same kółka z ciasta. Rozprowadź połowę kółek na blasze do pieczenia zwilżonej zimną wodą i posmaruj ubitym żółtkiem. Z pozostałych kręgów wyciąć koła o mniejszej średnicy i ułożyć powstałe pierścienie na cieście, rozłożyć na blasze do pieczenia. Delikatnie nasmaruj je żółtkiem, nie dotykając krawędzi ciasta, aby nie sklejały się podczas pieczenia i niech ciasto nie uniesie się.
Teraz weź folię, pokrój w paski, zwinąć w rurki, rozmiar otworu w pierścieniu i włóż je do środka, aby ciasto równomiernie ułożyło się. Wysyłamy gotowe produkty do piekarnika i pieczemy w temperaturze 220 stopni przez około 15 minut. Gotowy volovany starannie dostać, umieścić na półmisku i pozostawić do ostygnięcia.
Teraz przygotuj farsz. Aby to zrobić, ugotuj jajka na twardo, schłodz je pod zimną wodą, oczyść skorupkę jajek i oddzielaj żółtka od białek. Następnie natrzeć żółtka na drobnej tarce lub zetrzeć widelcem. Dodaj majonez i dobrze wymieszaj masę. Następnie weź volovany, trochę na środek, rozprowadź trochę farszu i na wierzchu czerwonego kawioru. Podaj przekąskę na świąteczny stół, ozdobiony zielenią.
Szybki przepis volovanov z kawiorem
Składniki:
- gotowe ciasto francuskie - 500 g;
- żółtka - 2 szt .;
- białka jaj - 2 szt.
Do sosu:
- Ser filadelfijski - 5 łyżek. łyżki;
- ogórki - 2 szt .;
- Dill greens - 1 pęczek.
Do wypełnienia:
- czerwony kawior - 100 g;
- dołkowe oliwki - 50 g.
Gotowanie
Zastanówmy się, jak gotować volovani. Kupujemy gotowe ciasto francuskie , 
rozmrozić, rozwałkować w cienkiej warstwie i wyciąć małe kółeczka za pomocą szkła. Rozłóż je na blasze do pieczenia, natłuszczaj i natłuszczaj białkiem jaja. Następnie z pozostałego ciasta wykonujemy mniejsze kółka i układamy je na dużych blankach, smarując je żółtkiem jaja.
Przebij ciasto widelcem i piecz przez 20 minut w rozgrzanym piekarniku o temperaturze zadanej 180 stopni. Podczas gdy nasze volovani przygotowują się, zaczynamy mieszać sos. Aby to zrobić, wymieszaj ser śmietankowy z rozdrobnionymi startymi ogórkami i drobno posiekanym koprem. Następnie wyciągamy gotowy volovanov, lekko chłodny, napełniamy je sosem i układamy czerwony kawior. Dekorujemy naczynie z pestkami oliwek i serwujemy na stole. To wszystko, niesamowita przekąska - ciasto francuskie z czerwonym kawiorem gotowe.