Witamina D w żywności
Witamina D jest niezbędnym składnikiem ludzkiego zdrowia: z powodu braku kości kości są dotknięte, a skurcze mięśni są zaburzone, choroby skóry mogą się rozwijać, a układ odpornościowy jest osłabiony. Nie oznacza to jednak, że musisz natychmiast udać się do apteki po słoik tabletek - witamina D znajduje się w wielu produktach, a poza tym często dostępne jest dla nas darmowe źródło.
Najlepsze źródło witaminy D.Zanim przejdziemy do pytania, które pokarmy zawierają witaminę D, przeanalizujemy jego najlepsze źródło. Faktem jest, że organizm ludzki jest w stanie samodzielnie syntetyzować tę witaminę pod wpływem światła słonecznego. Dlatego mieszkańcy północnych szerokości geograficznych najczęściej nie mają witaminy D i potrzebują produktów, które są w nich bogate.
Aby dzienna dawka witaminy D w żywności spadła o połowę, wystarczy kilka godzin dziennie, aby spędzić na słońcu. W tym samym czasie synteza witamin przebiega bardziej intensywnie u osób:
- młody wiek;
- z jasną skórą;
- położony w ekologicznie czystym miejscu;
- w czasie bezpośrednio po wschodzie słońca lub bezpośrednio po zachodzie słońca.
Oczywiście w zimie dość trudno jest zorganizować syntezę witaminy D, ale można ją zastąpić sztucznymi promieniami solarium. Ważne jest, aby zrozumieć, co oznacza nie codzienna wizyta: wystarczy kilka razy w miesiącu. W celu uzupełnienia pozostałej części dziennej normy spożycia, należy nadal przyjmować produkty zawierające witaminę D.
Jakie pokarmy zawierają witaminę D?
W spektrum objętości żywności zawartość witaminy D jest bardzo wysoka, co oznacza, że każdy może znaleźć akceptowalny sposób spożywania tej zdrowej witaminy z pożywieniem. Szczególną uwagę na te produkty należy poświęcić w zimnych porach roku, kiedy witamina D w jedzeniu staje się jedyną dostępną opcją. Tak więc witamina D zawarta jest w produktach:
- produkty mleczne, w szczególności twarożek i ser;
- warzywa i masło;
- surowe żółtka jaj;
- większość owoców morza, w tym wątroba ryb (w szczególności halibut, dorsz);
- rybne odmiany tłuszczowe - śledź, tuńczyk, makrela, makrela (a także olej rybi);
- ziemniaki, pietruszka;
- grzyby;
- nasiona i orzechy;
- płatki owsiane;
- pokrzywa, zieleń mniszka lekarskiego, skrzyp, lucerna.
Musimy przyznać, że wegetarianom trudno jest wyjść poza ich dietę i nie mieć problemów: w których pokarmach witamina D występuje w maksymalnej ilości, to w przypadku zwierząt. Dlatego warto przynajmniej dodać do diety olej z ryb (na szczęście jest on teraz uwalniany w specjalnej formie, co nie pozwala na jej smakowanie na drodze jego stosowania).
Kto potrzebuje witaminy D w produktach?
Jakie produkty mają witaminę D, dowiedzieliśmy się. A teraz przyjrzyjmy się bliżej objawom i chorobom, w którym to przypadku konieczne jest przestrzeganie regularnego spożycia tej witaminy w żywności.
Pierwszym objawem niedoboru witaminy D są takie choroby jak krzywica i osteomalacja. Jednak, aby zrozumieć, że masz niedobór tej substancji, nie możesz dla takich poważnych objawów:
- nagła utrata masy ciała;
- bezsenność;
- utrata apetytu;
- nieprzyjemne pieczenie w jamie ustnej i gardle;
- pewne pogorszenie widzenia.
Jeśli masz jeden lub więcej symptomów, pamiętaj, że jest szansa, że Twoja choroba powinna być leczona w solarium lub suplementach do farmacji, lub po prostu zwiększyć spożycie witaminy D w żywności. Jeśli każdego dnia w diecie znajdzie się jakakolwiek wersja dań bogatych w tę witaminę, problem zostanie szybko i łatwo rozwiązany.