Witamina C w żywności
Każdy z nas od dzieciństwa wie, że witamina C jest niezbędna dla ludzkiego organizmu. Wiele żywych stworzeń na Ziemi jest w stanie samodzielnie syntetyzować kwas askorbinowy (jest to drugie imię witaminy), ale człowiek nie jest zawarty w ich liczbie. Dlatego musisz regularnie podawać w diecie pokarmy zawierające witaminę C.
Jakie są zalety pokarmów bogatych w witaminę C?
Zawartość witaminy C w produktach jest bardzo ważna z punktu widzenia najbardziej zróżnicowanych procesów ludzkiego organizmu. Kwas askorbinowy jest niesamowitym, nieodzownym elementem, który ma zadziwiająco wielokierunkowy efekt:
- Witamina C jest bardzo silnym naturalnym przeciwutleniaczem - chroni organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników.
- Jest to witamina C, która jest jednym z głównych uczestników syntezy kolagenu w organizmie - i właśnie ta substancja sprawia, że skóra staje się jędrna, gładka i młoda. W walce o zachowanie i przedłużenie młodości nie można się bez niej obejść!
- Brak kwasu askorbinowego w organizmie może doprowadzić do zniszczenia kości, ale jeśli będziesz go regularnie i w wymaganych ilościach - wtedy układ kostny będzie w idealnym porządku.
- Witamina C poprzez stymulację produkcji tego samego kolagenu sprzyja gojeniu się wszelkich ran na ciele.
- Najbardziej znanym i szeroko nagłaśnianym działaniem witaminy C jest jej wpływ na odporność. Rzeczywiście, organizmowi, któremu nie brakuje tej witaminy, aktywniej i skuteczniej walczy się z wirusami i bakteriami.
- Inną pozytywną cechą kwasu askorbinowego jest jego stymulacja produkcji serotoniny, tzw. Hormonu radości. Innymi słowy, przy wystarczającej ilości witaminy C w organizmie, zawsze będziesz w przyjemnym nastroju!
- Ludzie, którzy mają problemy z powodu podwyższonego poziomu cholesterolu we krwi, witamina C w żywności jest szczególnie ważna - w końcu uczestniczy w procesach metabolicznych cholesterolu i jest w stanie znormalizować swój poziom.
- Podczas stresu organizm wytwarza specjalne hormony - adrenalinę i kortyzol. Witamina C bierze udział w procesach ich biosyntezy i przyczynia się do łatwiejszego przezwyciężenia sytuacji stresowej na wszystkich poziomach.
- Jeśli nie tolerujesz aklimatyzacji, spróbuj zapamiętać, które produkty zawierają dużo witaminy C i włącz ją do swojej diety do maksimum - to z pewnością pomoże ciału szybciej poradzić sobie ze stresem związanym ze zmianami klimatu.
Zawartość witaminy C w żywności jest bardzo ważna dla organizmu człowieka. Dlatego dla Twojego zdrowia, młodości i dobrego samopoczucia ważne jest codzienne dodawanie do diety pewnych pokarmów bogatych w kwas askorbinowy.
Witamina C w żywności
Spożywanie witamin i składników mineralnych w żywności to prosty sposób na zachowanie istotnych funkcji organizmu na odpowiednim poziomie. Kwas askorbinowy jest bogaty w:
- świeże owoce: pomarańcze, grejpfruty, cytryny, kiwi;
- świeże warzywa: zielony groszek, papryka, czerwona papryka, czerwony, brukselka i kalafior;
- świeże jagody: dzika róża, czarna porzeczka, jagoda, rokitnik, truskawka, jarzębina.
Jak widać, witamina C niekoniecznie musi towarzyszyć specyficzny kwaśny smak, jak wielu z nas myślało. Ważne jest, aby pamiętać, że witamina C jest rozpuszczalna w wodzie i jest niszczona przez obróbkę cieplną, co oznacza, że dostajesz ją z kompotu lub gulaszu znacznie mniej niż z garści świeżych jagód lub porcji sałatki.
Nie każda osoba toleruje sztucznie syntetyzowaną witaminę C, więc nie przynosić jej do beri-beri - po prostu włączaj pokarmy bogate w kwas askorbinowy w codzienną dietę.