Gulasz warzywny z grzybami
Słowo raga, przetłumaczone z francuskiego ragoûtera, oznacza "wzbudza apetyt". To danie jest przygotowane z warzyw, grzybów, korzeni i jest wypełnione dość gęstym, pikantnym sosem. Gulasz warzywny z grzybami nie zajmie ci dużo czasu, ale okaże się bardzo soczysty, delikatny i apetyczny, a jego pyszny aromat nie pozostawi nikogo obojętnym! Weźmy ze sobą oryginalne i smaczne przepisy na gotowanie gulaszu warzywnego z grzybami.
Gulasz warzywny z pieczarkami
Składniki:
- cukinia - 5 szt .;
- pieczarki - 300 g;
- marchewki - 3 szt .;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- kapusta biała - 200 g;
- sól, tymianek, rozmaryn, kminek - do smaku;
- koperek
Gotowanie
Wszystkie warzywa i grzyby są dobrze umyte, oczyścić marchewki. Jeśli squash jest młody, skóra nie jest obrana. Podgrzej szaszłyk, wlej trochę oliwy z oliwek i ułóż marchewki, pokrój w paski.
Kiedy piecze i staje się miękka, dodaj cukinię pokrojoną w duże kostki, posiekaną kapustę i gotuj warzywa przez około 5 minut, a następnie dodaj trochę berberysu, szczyptę kminku, oregano, tymianek i rozmaryn. W razie potrzeby można włożyć cebulę do cebuli.
Grzyby pokroić w plasterki, dodać do warzyw i wszystko wymieszać. Teraz dodaj sól do gulaszu, ponownie wymieszaj wszystkie składniki, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut.
Podawać gulasz warzywny z grzybami lub jako osobne danie, gorące lub schłodzone, lub w połączeniu z różnymi dodatkami, takimi jak ryż, kasza gryczana.
Gulasz ziemniaczany z pieczarkami
Składniki:
- wołowina - 250 g;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 2 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- woda - 150 ml;
- grzyby - 300 g;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- masło;
- przyprawy, sok z cytryny - do smaku.
Gotowanie
Tak więc, do przygotowania gulaszu ziemniaczanego i grzybowego, bierzemy mięso, myjemy, usuwamy kości i kroimy na małe kawałki. Następnie myjemy cebulę i rozdrabniamy ją słomą.
Obierz ziemniaki i marchewkę i pokrój w kostkę. Teraz bierzemy głęboki szalik, wkładamy kawałek masła, mięso i lekko podsmażamy. 
Dodajemy do niego marchewkę i dalej gotujemy na średnim ogniu przez kolejne 10 minut, po czym układamy pieczarki i cebulę, kroimy na talerze. Teraz przyprawiamy warzywa przyprawami, solą i pieprzem do smaku, wlewamy sok z cytryny.
Następnie wlać gotowaną gorącą wodę do rondla, przykryć pokrywką i gotować przez 30 minut na małym ogniu. Teraz dodaj ziemniaki, wymieszaj. Po lekkim wygaszeniu i zmięknięciu wkładamy ragoutową pastę pomidorową. Podajemy danie gorące, udekorowane świeżymi drobno posiekanymi zieleniami!