Zapiekanki warzywne - przepisy kulinarne
Lekki, użyteczny, praktycznie nie odzwierciedlający szczupłej sylwetki - to wszystkie zapiekanki warzywne, których receptury są tak różnorodne, jak bogata jest Twoja wyobraźnia. Aby przygotować danie, można łączyć warstwy różnych warzyw: ziemniaków, marchwi, cukinii, pomidorów, kukurydzy, bakłażanów, doprawiać przyprawami. W lecie lub w zimie - zawsze znajdzie się odpowiednie warzywa, zwłaszcza, że zimą można stosować mrożone mieszanki.
Jak gotować zapiekankę warzywną?
Naczynie przygotowuje się w nieskomplikowany sposób: posiekaj warzywa, włóż je do formy, polej śmietaną lub sosem i wyślij je do piekarnika. Pamiętaj, aby dodać pomidory i cebulę - nadają soczystości warzywom i tartym serom - aby uzyskać apetyczną rumianą skórkę. Oczywiście, jeśli napełnisz kwaśną śmietaną lub śmietaną z tartym serem, danie okaże się bardzo smaczne, ale możesz przygotować lekką recepturę na zapiekankę warzywną, dietetyczną. Aby to zrobić, wymień tłuszczowy krem na niższy procent tłuszczu lub weź gruby sos pomidorowy.
Zapiekanka z warzywami dietetycznymi
Proponujemy Ci przepis, w którym niskotłuszczowa śmietana jest używana jako wypełnienie, ale możesz przygotować jeszcze bardziej dietetyczną wersję zapiekanek warzywnych, jeśli przyprawisz ją sosem pomidorowym i przyprawami. Ser może mieć niskotłuszczowy lub nawet zastępować solonym serem.
Składniki:
- Pomidor - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- warzywa - 500 g;
- jaja - 3 sztuki;
- śmietana - do smaku;
- ser - do smaku;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Aby przygotować to danie, weź funt warzyw do swojego gustu. Najlepiej wybrać bardziej gęste, pokroić w kółka i położyć na dnie formy do pieczenia. Następnie rozprowadź cebulę, pokrojoną w pół-pierścienie i pomidory, pokrój w plasterki. Przygotuj garnek z kwaśną śmietaną, jajecznicę i 200 g tartego sera, zalej warzywa i posyp tartym serem (około 100 g) i dowolnymi przyprawami według własnego uznania. Gotuj około 40-45 minut w piekarniku w temperaturze 170 stopni. Oprócz warzyw można używać grzybów - zapiekanka warzywna z grzybami ożywi się tak samo jak najzwyklejsze.
Warzywo Zapiekanka z oberżyny
Latem, gdy pora warzyw przebiega pełną parą, nadszedł czas na gotowanie zapiekanki ze świeżymi warzywami. Na rynku duży wybór bakłażana, pomidora, ziemniaków, po prostu weź go i eksperymentuj. W przypadku przypraw możesz wziąć każdy gotowy lub dodać więcej pachnących świeżych ziół - bazylii, oregano, kopru, pietruszki.
Składniki:
- Bakłażan - 1 szt.;
- ziemniaki - 4 szt .;
- cebula - 2 kawałki;
- zielenie - do smaku;
- słodka papryka - 1 szt .;
- majonez - 200 g;
- jajko - 3 szt .;
- ser - 300 g;
- pomidor - 3 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- przyprawy - do smaku.
Gotowanie
Bakłażan, skórka ziemniaczana, pokroić w plastry o wadze 0,5-1 cm Nasmarować formę olejem roślinnym i ułożyć warzywa, a następnie sól. Kolejne warstwy to cebula, pokrojona na półrodziny, 
pieprz, obrane z nasion i pokrojone w paski, pomidory, w plasterkach. Następnie wykonaj nadzienie: wymieszaj majonez, jajka i 200 g startego sera, wszystko wymieszaj, dodaj posiekane warzywa, wyciśnij czosnek, ponownie wymieszaj i zalej zapiekankę warzywną. Pocierać pozostały ser końcową warstwą, posypać przyprawami. Podgrzej piekarnik do 170 stopni i ustaw antenę na 40-45 minut.
Rośliny oberżyny można cudownie zastąpić cukinią lub squashiem oraz gotowaną zapiekanką warzywną z cukinią i serem. W przypadku przepisu, weź 2-3 kawałki i zmniejsz liczbę ziemniaków, pozostawiając 1-2.