Lody waniliowe

Trudno jest znaleźć dorosłą osobę lub dziecko, które nie lubi deserów. W letnim upale nie ma nic lepszego niż lody waniliowe, które jest nie tylko smaczne, ale również bardzo przydatne. Przyjemny zapach pobudza apetyt i jednocześnie uspokaja.

Lody waniliowo-truskawkowe

Pod koniec maja - początek czerwca truskawki są zwykle sprzedawane wszędzie. Ale czasami jego smak przeszkadza lub okazuje się zbyt kwaśny, więc aby uzyskać wszystkie niezbędne witaminy z tej soczystej jagody, powinieneś wypróbować przepis na lody waniliowe z truskawkami.

Składniki:

truskawki - 765 g;
kochanie - 65 g;
cukier - 40 + 170 g;
mleko - 575 ml;
strąki wanilii - 2 szt .;
żółtka - 2 szt .;
krem (33%) - 175 ml.

Gotowanie

Jeśli nie wiesz, jak zrobić lody waniliowe z truskawkami w domu, ten opis pomoże. Umyć i osuszyć truskawki, dodać cukier (około 40 g) i gotować na minimalnym ogniu, nie zapominając o mieszaniu, przez 20 minut.

W misce wymieszaj cukier, mleko, miód, śmietanę i żółtka, wcześniej oddzielone od białek. Dodaj nasiona wanilii i strąki do mieszaniny, którą nastawiasz na średnie ciepło i mieszając, kontynuując ogrzewanie. Następnie odcedź masę i podgrzej trochę, ale nie dopuść do wrzenia.

Umieścić mieszaninę w misce z wodą z lodem i dobrze ubić mikserem lub blenderem, stopniowo wlewając do już ochłodzonego syropu truskawkowego. Włóż uzyskany kęs do urządzenia do lodów i włóż do zamrażarki na 8-9 godzin.

Lody waniliowe ze skondensowanym mlekiem

Słodycze są mało prawdopodobne, aby przejść przez ten przepis, ponieważ łączy w sobie pikantny aromat wanilii i słodko-słodki smak skondensowanego mleka. Aby dowiedzieć się jak zrobić lody waniliowe ze skondensowanym mlekiem, skorzystaj z poniższych instrukcji krok po kroku.

Składniki:

cukier - 85 g;
mleko - 245 ml;
wanilina;
żółtka - 6 sztuk;
krem - 275 ml.

Gotowanie

W dużym rondlu podgrzej mleko do wrzenia i ochłodź do temperatury równej temperaturze pokojowej. Używając miksera lub miksera, wymieszaj żółtka z cukrem i wanilią. Ciągle mieszając, cienki strumień wlać powstałą masę mleka.

Umieść mieszaninę na małym ogniu i mieszaj dalej, aż będzie gęsta. Ochłodzić zawartość garnka, umieszczając go w lodówce. Osobno ubij śmietankę skondensowanym mlekiem z mikserem, aż pojawią się małe grzbiety i wymieszaj z już ochłodzoną śmietaną. Włóż mieszaninę do plastikowych foremek i wstaw do lodówki na około godzinę. Gdy kęs zacznie się krzepnąć, usuń go i wymieszaj ponownie, aby przełamać kryształy lodu i przygotować domowe lody waniliowe z dodatkiem jednorodnej struktury skondensowanego mleka. Powtórz procedurę ponownie po godzinie, a następnie pozostaw deser do stwardnienia przez 2-3 godziny.

Lody waniliowe czekoladowe

Gorzka czekolada i nieopisany aromat waniliowy to połączenie prawdziwych smakoszy. Ten deser nadaje się nie tylko do rozpieszczania bliskich, ale także do zaskakiwania gości.

Składniki:

Ser mascarpone - 265 g;
cukier waniliowy;
krem - 245 ml;
kakao - 45 g;
jaja - 3 szt .;
czekolada - 185 g;
cukier lub proszek - 165 g

Gotowanie

Rozpuść czekoladę, wlej do foremek i wyślij do zamrażarki na około pół godziny. Ubij mikserem aż do uzyskania grubej masy i wymieszaj z mascarpone. Wbij żółtka cukrem, dodaj do kremowej mieszanki i energicznie wymieszaj. Pokonaj białka w mocnej pianie, dodaj do tej masy i delikatnie wymieszaj.

Podziel mieszaninę na dwie części. W jednym z ciągłym mieszaniem dodaj cukier waniliowy, w drugim - kakao. Rozprowadź wanilię i czekoladę na foremkach z czekoladą na przemian, a następnie włóż je do zamrażarki na co najmniej 6 godzin.