Uzbecki plov - przepis
Pilaw to klasyczne i główne danie krajów Azji Środkowej. W dzisiejszych czasach dodawane są do niego różne smaki. przyprawy : berberysy, granat, jajka. Ale głównymi składnikami są oczywiście cebula, ryż i mięso. Dowiedzmy się o przepisach prawdziwych pilawek uzbeckich, a my rozkoszujemy gości smakowitym i satysfakcjonującym daniem.
Uzbecki plov z wieprzowina przepisem w kotle
Składniki:
- wieprzowina - 2 kg;
- cebula - 2 szt .;
- ryż - 3 łyżki stołowe;
- marchewki - 5 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- olej roślinny - 0,5 st .;
- przyprawy;
- filtrowana woda - 8 łyżek.
- kurkuma, berberys, szafran - opcjonalnie.
Gotowanie
Umyj moje warzywa, oczyść je i posiekaj: marchewki - cienkie słomki i cebula - połówki pierścieni. Przetwarzamy mięso, usuwamy film i rozdrabniamy go na małe kawałki. Umieściliśmy kocioł na środku ognia, zalewamy go olejem roślinnym i czekamy aż się zagotuje. Następnie delikatnie opuść mięso i usmaż je, ciągle mieszając drewnianą szpatułką. Następnie upuszczamy cebule, przyprawy i dobrze mieszamy zawartość. Dodaj marchewki i przeglądaj, aż będą gotowe. Następnie wlać zimną przefiltrowaną wodę, włożyć kilka ząbków czosnku i gotować przez około 30 minut. Ostrożnie myjemy ryż kilka razy, wlewamy go do kotła, wyjmujemy czosnek, zamykamy pokrywkę i gotujemy przez kolejne 35 minut, aż cała ciecz zostanie wchłonięta. Wymieszaj przygotowany pilaw i zawołaj wszystkich do stołu, aż danie będzie zimne.
Uzbecki przepis plov w multicookerze
Składniki:
- Wołowina - 500 g;
- marchewki - 3 sztuki;
- ryż - 1,5 łyżki stołowej;
- cebula - 2 szt .;
- olej roślinny;
- przyprawy;
- kurkuma, berberys, szafran - opcjonalnie.
Gotowanie
Oferujemy kolejną recepturę uzbeckiego pilaw z wołowiną. Mięso dokładnie umyj, obsusz je i pokrój na małe kawałki. Wyczyść cebulę, posiekaj na pół pierścienia i posiekaj marchewkę w cienkie paski. W misce multicookera wlej masło i włącz program Frying. Jak tylko się rozgrzeje, rzucamy cebulę, marchewkę i przechodzimy 10 minut do złotego. Następnie wylej umytego ryżu, dodaj trochę soli, dodaj obrane ząbki czosnku i zalej wodą. Zamknij pokrywkę urządzenia, ustaw tryb "Plov" lub "Rice" i gotuj przez 45 minut. Następnie otwórz powolną kuchenkę, spróbuj potrawy i, jeśli to konieczne, dodaj trochę więcej wody. Wyjmij czosnek, wymieszaj, połóż pilaw na talerzu i podawaj do stołu na gorąco z chlebem.
Uzbecki przepis pilaw z kurczakiem
Składniki:
- mięso z kurczaka - 500 g;
- ryż długi - 500 g;
- cebula - 2 szt .;
- marchewki - 3 sztuki;
- czosnek;
- przyprawy;
- olej roślinny;
- berberys, zira, curry - do woli.
Gotowanie
Oczyść cebulę, posiekaj pół pierścienia. Marchewki są przetwarzane i krojone w duże, długie słomki. Posiekaj mięso kurczaka w małe kawałki. Teraz bierzemy żeliwną patelnię, wkładamy ją do ognia i wlewamy odrobinę masła. Następnie rzucamy łuk i mijamy 
aż do złotego. Następnie wyrzucamy mięso, mieszamy dobrze i smażymy przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Teraz układamy marchewki i dręczymy wszystkie 5 minut pod przykryciem. W międzyczasie dokładnie umyj ryż, aż woda będzie czysta. Wlać do rondelka, wyrównać łyżką i zalać starannie gorącą wodą. Powinien on pokrywać ryż około 2 centymetrów. Zamknij pokrywkę, zmniejsz ogień i gotuj pilaw przez 30 minut. Następnie wypróbuj danie, aby posmakować i przyprawić dowolnymi przyprawami: berberysu, curry, szafranu itp. Czosnek czysty, spłucz i dociśnij goździki czosnku. Zamknij pokrywkę i kontynuuj gotowanie przez 15 minut. Serwowane plov Uzbek służył na gorąco z czarnym chlebem.