Indyk w sosie śmietanowym
Dziś opowiemy Ci, jak gotować indyka w sosie śmietanowym. To bardzo zdrowe, dietetyczne i jednocześnie niezwykle smaczne danie będzie doskonałym dodatkiem do każdej przystawki i może być podawane zarówno w dni powszednie, jak i na świątecznym stole.
Filet z indyka w sosie śmietanowym - przepis
Składniki:
- filet z indyka - 1,3 kg;
- cebula - 300 g;
- śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 20% - 275-300 g;
- rafinowany olej roślinny - 35 ml;
- mąka pszenna - 60-90 g;
- ziemia gałka muszkatołowa lub kolendra do smaku;
- Przyprawy do wyboru - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól;
- świeże warzywa (opcjonalnie).
Gotowanie
Aby ugasić, bierzemy filety z piersi indyka lub udo z drobiu, opłuczmy je dobrze i osuszymy. Następnie pokrój ją na podłużne pręty i ułóż w rozgrzanym kotle lub grubościennym manierce, do której wlewamy wstępnie rafinowany olej roślinny. Gdy plasterki indyka są zaczerwienione, doprawione solą, mieloną kolendrą lub gałką muszkatołową, dodaj przyprawy do smaku, posmakuj zmielonym czarnym pieprzem, zamieszaj i zalej szklanką wrzącej wody. W razie potrzeby można dodać pokrojone papryki i pomidory. Przypuść rondel pokrywką i pozostaw mięso na gulaszu na umiarkowanym ogniu.
W tym czasie myjemy łuskę i siekamy cebulę i smażymy, mieszając, aż będzie złota. Teraz wlej mąkę pszenną i stań na dużym ogniu przez dwie lub trzy minuty, ciągle przeszkadzając. Następnie przenieś masę cebulową do mięsa, wymieszaj, doprowadź do smaku solą i przyprawami i dusisz przez dwadzieścia pięć minut.
Następnie kładziemy kwaśną śmietanę, mieszamy i pozostawiamy danie przez kolejne pięć minut. Teraz dodaj, jeśli chcesz melrenko posiekać świeże warzywa, wymieszać, przykryć naczynia pokrywką, wyłączyć piec i pozwolić nam parzyć przez kolejne dziesięć minut.
Duszony indyk w sosie śmietanowym w wolnym naczyniu
Składniki:
- mięso z indyka - 1,2 kg;
- cebula - 220 g;
- śmietana o zawartości tłuszczu nie mniejszej niż 20% - 220 g;
- rafinowany olej roślinny - 35 ml;
- rosół z kurczaka lub warzywo - 220 ml;
- ziarna gorczycy - 90-120 g;
- wytrawne białe wino - 120 ml;
- Przyprawy do wyboru - do smaku;
- czarny mielony pieprz - do smaku;
- sól;
- świeże warzywa.
Gotowanie
Umyć mięso z indyka, osuszyć papierowymi ręcznikami lub serwetkami i pokroić na porcje. Wlać trochę rafinowanego oleju do patelni multicastry, włączyć tryb smażenia lub pieczenia i ułożyć plasterki indyka. Po zrumieraniu mięsa ze wszystkich stron dodaj niewielką poszatkowaną, wcześniej oczyszczoną cebulę i smaż wszystko razem przez kolejne pięć do siedmiu minut.
Teraz nalewaj wino i utrzymuj naczynie, aż drugie odparuje o połowę. Następnie zalać bulionem ogrzanym do wrzenia, ułożyć śmietanę, posypać solą, zmielonym pieprzem, dodać przyprawy do smaku i przełączyć urządzenie w funkcję "hartowania". Aby mięso stało się miękkie, zwykle wystarcza trzydzieści minut, ale jeśli gotujesz duże porcje plasterków z indyka, możesz wydłużyć czas do czterdziestu do pięćdziesięciu minut.
Teraz dodaj musztardę zbożową, trochę posiekanych świeżych sałatek i przez kolejne dziesięć minut wystawiamy potrawę w tym samym programie.
Zgodnie z tą receptą indyk w sosie śmietanowym można gotować w piekarniku, trzymając w rondelku pod pokrywką w temperaturze 180 stopni przez czterdzieści do pięćdziesięciu minut.
Grzyb Sos śmietanowy z indyka
Składniki:
- filet z indyka - 450 g;
- grzyby - 350 g;
- rafinowany olej roślinny - 35 ml;
- śmietana o zawartości tłuszczu większej niż 20% - 250 g;
- filtrowana woda - 75 ml;
- czosnek - 1-2 zęby;
- świeże zielenie do smaku;
- Przyprawy do wyboru - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól
Gotowanie
Przemyty i osuszony filet z indyka zostaje pokrojony 
kliny i smażyć na wyrafinowanym maśle, mieszając przez siedem minut. Teraz kładziemy pokruszone grzyby, przyprawiamy danie do smaku solą, pieprzem i przyprawami i stoimy w ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż ciecz odparuje. Teraz wlewamy wodę podgrzaną do wrzenia, kładziemy kwaśną śmietanę, smakujemy potrawę i, jeśli to konieczne, dodajemy sól i przyprawiamy ją przyprawami. Dodaj indyka z grzybami pod pokrywką na umiarkowanym ogniu przez dwadzieścia do trzydziestu minut, a następnie dodaj posiekany czosnek, posiekane świeże warzywa, wymieszaj, wyłącz ogrzewanie i pozwól daniu parzyć przez kilka minut.