Indyk z grzybami w kremowym sosie
Wszystkim uważnie obserwującym swoją dietę zaleca się włączenie do swojej diety białego mięsa zawierającego minimum tłuszczu. Alternatywą dla znudzonego kurczaka może być indyk, z wyraźnie grubszą i włóknistą miazgą, będącą doskonałym substytutem czerwonego mięsa. W przepisach poniżej ugotujemy indyka z grzybami w kremowym sosie.
Filet z indyka z grzybami w kremowym sosie
W tym przepisie podstawą śmietanki nie będzie sam krem, ale śmietana. Istnieje wiele zalet takiego zastąpienia: od przyjemnego, kwaśnego smaku do zawartości tłuszczu, która jest bardzo różna.
Składniki:
- grzyby - 260 g;
- cebula - 115 g;
- gotowany indyk - 190 g;
- szczypta Muskata;
- rosół z kurczaka - 115 ml;
- śmietana - 265 ml;
- gałązka tymianku.
Gotowanie
Zacznij od przygotowania standardowego zazharki cebuli-grzyba, wykonanego w stopionym maśle. Gdy cała wilgoć grzybowa wyparuje, umieść gotowe gotowane indyki rozłożone na włókno na patelni i wylej całą bulion. Umieść tymianek i gałkę muszkatołową, nie zapomnij o soli. Dusić mięso w bulionie przez nie więcej niż dwie lub trzy minuty, a następnie zdjąć patelnię z ognia i wymieszać jej zawartość ze śmietaną. Gulasz z indyka z grzybami w kremowym sosie jest gotowy, jeśli chcesz, aby końcowy sos był grubszy, posyp składniki szczyptą mąki, a jeśli lubisz konsystencję, podawaj ptakowi grzyby, makarony i boczne płatki zbóż.
Przepis na indyka z grzybami w kremowym sosie
W tym przepisie przygotowywany jest jeden niezwykły składnik dla pary ze znajomym indykiem i grzybami. karczochy . Jeśli nie ma możliwości zakupu karczochów, wymień je na słodki pieprz w puszkach.
Składniki:
- Turcja - 290 g;
- szalotka - 55 g;
- masło - 35 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- mieszanka grzybów leśnych - 135 g;
- gałązka tymianku;
- rosół z kurczaka - 415 ml;
- wytrawne białe wino - 115 ml;
- krem - 115 ml;
- karczoch (rdzeń) - 255 g.
Gotowanie
Podziel mały kawałek fileta z indyka na talerze. Posolić każdego z nich i wysłać do usmażenia na rozgrzanym oleju. Po kilku minutach zmniejsz ogień i przenieś ptaka na talerz. Na tej samej patelni oceń szalotkę, dodaj czosnek, posyp suszyć na biało i pozwól jej wyparować o połowę. Rozpuść wszystko kremem, dodaj karczochowe serca, a następnie zostaw wszystko do ponownego zagotowania, znowu około połowy. Wróć indyka do naczynia i pozwól, aby kawałki dotarły do gotowego. Pierś z indyka w kremowym sosie grzybowym to świetna kompozycja do makaronu lub nawet kromki chleba.