Jedzenie Pyszne artykuły

Pstrąg z sosem

Najzwyklejsza kolacja może być świąteczna przy pomocy luksusowego dania, takiego jak na przykład pstrąg w sosie. Delikatne, tłuste i soczyste mięso tego przedstawiciela łososia doskonale łączy się z różnymi rodzajami kremowych opatrunków, które omówimy w tym artykule.

Pstrąg z sosem kawiorowym

To danie nie jest opcją budżetową, jednak w przeciwieństwie do wielu drogich potraw, to kosztuje jego pieniądze. Spróbuj i na pewno nie pożałujesz.

Składniki:

  • Filety z pstrąga - 500 g;
  • wapno - 1 szt .;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
  • sól, biały pieprz, suszony koper włoski.

Do sosu:

  • białe wino (wytrawne) - 1 sztuka;
  • krem (tłuszcz) - 100 ml;
  • czerwony kawior - 2 łyżki. łyżki.

Gotowanie

Filet pokroić na porcje i ułożyć na blasze do pieczenia natłuszczonej oliwą z oliwek. Posyp ryby suszonym koprem i białym pieprzem na wierzchu, zalej sokiem z limonki wodą i, jeśli trzeba, dodaj trochę soli. Pieczemy przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Przygotuj sos. Białe wino zmieszane ze śmietaną i podpalone. Dajemy przyszły sos zagęścić, do konsystencji o niskiej zawartości tłuszczu kwaśną śmietaną, stale mieszając. W ledwo ciepłym (!) Sosie dodaj kawior i delikatnie wymieszaj.

Pstrąg w sosie kawiorowym podany z ryżem lub puree ziemniaczanym.

Pstrąg z sosem czosnkowym

Tańszą, ale nie mniej pyszną opcją jest pstrąg z sosem czosnkowym. Ta wygodna potrawa przygotowywana jest na poduszce ziemniaków, dzięki czemu oszczędza się kłopotów związanych z przygotowaniem przystawki.

Składniki:

  • pstrąg - 400 g;
  • ziemniaki - 500 g;
  • czosnek - 1 ząbek;
  • krem (tłuszcz) - 100 ml;
  • mąka - ½ łyżki. łyżki;
  • masło i warzywo;
  • sól, mieszanka pieprzu, liść laurowy.
Pstrąg z sosem czosnkowym

Gotowanie

Oczyść, umyj ziemniaki, pokrój i rozsmaruj na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Połóż kawałki pstrąga, sól, pieprz i polej oliwą z oliwek na poduszce ziemniaczanej. Pieczemy 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.

Podczas gdy ryba piecze się w rondlu, usmaż pokruszone ząbki czosnku na maśle. Gdy tylko usłyszeliśmy smak czosnku - wyjmujemy ząb i zasypiamy w smażonej patelni, lekko smażymy, dodajemy śmietanę i przyprawy, czekamy aż sos zgęstnieje. Podawać pstrągi w sosie czosnkowym wraz z plastrami ziemniaczanymi, udekorować koperkiem.