Pstrąg w folii w piekarniku
Pstrąg - bardzo wygodne w gotowaniu i wspaniałe do smaku ryby. Warto zauważyć, że pstrąg odnosi się do "czerwonych" gatunków ryb, zawierających bogaty zestaw przydatnych składników: witaminy, tłuszcze, białka i pierwiastki śladowe. Potrawy z pstrąga mają wspaniały widok podczas serwowania przy stole, co zwiększa apetyt degustatora.
W potrawach pstrągowych lepiej jest używać świeżo złowionych ryb. Jednak ta opcja nie jest dostępna dla wszystkich. Tuszki z pstrąga są znacznie łatwiejsze w przygotowaniu, ale mają mniej wyraźny smak ryb. Jak ugotować pstrągi w folii, upieczone w piecu, przeczytaj dalej w naszym artykule.
Jak upiec pstrąga z ziemniakami w piekarniku w folii?
Składniki:
- pstrąg - 1 mały ptak;
- Bulwy ziemniaków obrane - 8 szt .;
- ser - 230 g;
- śmietana 20% - 1 łyżka.
- czosnek - 2 zęby;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- masło - 30 g;
- sól - 1 łyżeczka
- groszek z czarnego pieprzu - 5 g
- przyprawy (oregano, rozmaryn, kminek, itp.) - do smaku.
Gotowanie
Rozdrobnić bulwy ziemniaków na cienkich cienkich pierścieniach i równomiernie ułożyć na dnie, wybranym przez nas do gotowania, formie. W tym samym czasie wstępnie smarujemy dno naszej pleśni olejem roślinnym.
W małym pojemniku zmiękczyć masło i wcisnąć je w czosnek. Dokładnie wymieszaj powstałą masę i aplikuj na ziemniaki.
Jeśli podczas przygotowania używamy świeżo złowionych ryb, to najpierw trzeba uwolnić je od łusek, wypatroszyć, oddzielić głowę i ogon, i umyć wodą. Podczas używania zamrożonego pstrąga, tusza nie powinna być całkowicie rozmrożona, ale powinna być wolna od łusek i dokładnie spłukana wodą. W obu przypadkach po umyciu pstrąg należy wysuszyć papierowym ręcznikiem.
Pokrojone porcje należy równomiernie rozłożyć na ziemniaki w formie, a następnie doprawić solą, wstępnie zmielonym czarnym pieprzem i przyprawami.
Tarty twardy ser umieszczony na rybach. Wymieszaj śmietanę, sól, pieprz i przyprawy, a powstały sos nalej do naczynia.
Przykryj formę przygotowaną do pieczenia folią i pozostaw na pół godziny w piekarniku w temperaturze 160 stopni. Następnie należy zwolnić formę z folii i pozostawić na dziesięć minut w piecu, aby odparować nadmiar wilgoci.
Stek z pstrąga z cytryną w folii w piekarniku - przepis
Składniki:
- pstrąg świeży lub świeżo mrożony - 1 mała tusza;
- cytryna - 1 szt .;
- olej roślinny - 45 g;
- sól, czarny świeżo zmielony pieprz;
- rozmaryn.
Gotowanie
Przede wszystkim konieczne jest odpowiednie przygotowanie pstrąga do dalszego przygotowania. Jeśli nie ma skilli i wnętrzności, jeśli nie ma ich wcale, a do dyspozycji są świeże ryby z mrożonkami, wówczas operacje są uproszczone, aby usunąć łuski i zmyć wodą, która nie jest rozmrażana do końca ryby. Oddziel głowę i ogon. Pstrąg pokroić na kawałki na dwa centymetry - to jest stek.
W małym pojemniku połącz sól, pieprz i rozmaryn. Uzyskana mieszanka dokładnie pocierać każdy stek i wkładać do miski. Soku z cytryny i zalać pstrąga oliwą z oliwek i dokładnie wymieszać. 
steki w powstałej marynacie. Marynować rybę przez 20 minut i wymieszać zawartość miski.
Każdy stek układa się osobno na folii i ostrożnie ściskamy jego krawędzie, aby podczas pieczenia wilgoć nie wyparowała szybko. Folia powinna być używana z błyszczącą stroną na zewnątrz.
Umieść "worki" z folii w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na pół godziny.
Podajemy pstrąga do stolika w zgrabnie rozłożonej folii lub oddzielnie od niego na parze warzyw i dekorowanie ryżu .