Pstrąg uważany jest za królewską rybę nie na próżno. Jego oszałamiający smak i użyteczne właściwości z pewnością przyczyniają się do tego. Najważniejsze jest odpowiednie przygotowanie produktu, aby nie tylko zachować wszystkie jego cechy, ale także skutecznie je podkreślić. Oferujemy pieczenie pstrąga w piecu, a wszystkie szczegóły tego przygotowania opiszemy poniżej w naszych przepisach.
Składniki:
Gotowanie
Prawdziwie czarodziejskie smaki mogą być pstrąga, jeśli są pieczone w folii w piecu z cytryną i koprem. W tym przypadku w tym celu przyjmujemy steki rybne. Początkowo przyprawiamy je mieszanką dużej soli morskiej, przypraw do ryb i mielonej papryki. Pozostaw rybę w marynacie przez dziesięć minut, po czym stawiamy każdy stek na oddzielnej folii, tracąc go na całej powierzchni olejem roślinnym bez smaku. Na wierzchu ułożyć cienki plasterek plasterków cytryny i gałązki świeżego kopru. Owoce cytrusowe najlepiej zanurzyć w wrzątku na kilka minut. W ten sposób ratujemy go przed niepotrzebną goryczą. W tym samym celu oszczędzamy już wycięte plasterki z jądra.
Uszczelnij folię i umieść wiązki na blasze do pieczenia w rozgrzanym do 195 stopni piekarniku przez około dwadzieścia minut.
Składniki:
Gotowanie
Aby ugotować pstrąga tęczowego w piecu, wyczyść go z łusek i wnętrzności, usuń skrzela, a także odetnij ogon i płetwy. Opłuczemy rybę, osuszymy ją, a następnie natrzyjmy najpierw solą i pieprzem, a następnie mieszanką oleju roślinnego i soku bez aromatu połowy cytryny.
Drugą połowę owoców cytrusowych pocięto na cienkie koła, które następnie pocięto na pół i napełniono brzuchem ryb, na przemian z gałązkami świeżej pietruszki. Przy każdej rybie wykonujemy kilka poprzecznych cięć, w których nakładamy plaster pozostałej cytryny i masła, a następnie umieszczamy pstrąga na folii i uszczelniamy.
Średniej wielkości ryby w folii będą pieczone w całości przez pół godziny w temperaturze 195 stopni. Większe osoby będą potrzebowały trochę więcej czasu. Dziesięć minut przed zakończeniem procesu, wyłącz brzegi folii i pozwól rybom osuszyć się i lekko brązowieć.
Składniki:
Gotowanie
Niezwykle pyszny i apetyczny jest pstrąg, jeśli pieczemy go w śmietanie z ziemniakami. Aby to zrobić, myjemy i przecinamy ostatnią na cienkie i średniej wielkości plastry, które posypujemy olejem roślinnym, dodajemy sól i pieprz, dodajemy pokrojony czosnek i masło, mieszamy, a następnie rozprowadzamy na blasze do pieczenia lub w postaci olejowej.
Połóż pstrąga na górze, usuwając wcześniej istniejące kości. Wcierać składniki na wierzch tartym serem i wlać mieszankę z solą, pieprzem i kremem oregano.
Pokrywamy pojemnik naczyniem, przecinając folię i przesyłając ją do dalszego gotowania w piekarniku podgrzanym do 200 stopni przez czterdzieści pięć minut.