Pomidory z winogronami na zimę są lekko słodkie i zyskują subtelny aromat winogronowy. Same jagody, po przebywaniu w solance, zamieniają się w niezwykłą i smaczną zimną przystawkę.
Poza faktem, że w wyniku takiego marynowania, pomidory są niezwykle smaczne, same potrawy wyglądają bardzo dobrze na półkach i gdy są podawane, zwłaszcza jeśli w przepisie używasz małych pomidorów.
Składniki:
Gotowanie
Zanim zamkniesz pomidory z winogron na zimę, przygotuj słoiki, płucząc je dobrze i oparzając je razem z pokrywkami. Dobrze spłucz pomidory i zwróć szczególną uwagę na winogrona. Ponieważ powierzchnia winogron obfituje w dzikie drożdże, puszki z konserwacją mogą eksplodować, jeśli nie poświęcisz czasu na dokładne spłukanie jagód.
Umieść laur, zmiażdżony czosnek, koperek i przyprawy na dnie każdej puszki. Umieść mieszaninę pomidorów i winogron w słoiku, wlej sól i cukier na powierzchnię, a następnie zalej całą wrzącą wodą. Przykryj słoiki i pozostaw solankę na 10 minut, następnie osącz, ponownie zagotuj i odlej. Zwiń słoiki i pozostaw do ostygnięcia, owijając koc przed umieszczeniem w magazynie.
Pomidory z zielonymi lub białymi winogronami na zimę można zmieniać, dodając nowe warzywa i owoce do standardowego zestawu składników. Na przykład jabłka i seler dają bardziej złożony smak żniwom, które zamierzamy uwzględnić w następującym przepisie.
Składniki:
Gotowanie
Podziel całe jabłko na plasterki. Wyłóż selera na małe kawałki. Opłucz pomidory i jagody zebrane z winogron i rozprowadź je w słoikach razem z kawałkami jabłka i selerem. Zmiażdżyć ząbki czosnku i ułożyć je na wierzchu. Tam też wysyłamy liście laurowe i parasole z koperkiem. Wlać zawartość słoików za pomocą mieszanki soli i cukru, a następnie wypełnić całą wrzącą wodą. Powierzchnia przedmiotu obrabianego jest wypełniona olejem i szybko się zwija.
Szczególnie piękne, gdy podawane są małe pomidory koktajlowe, nie różniące się rozmiarem od winogron. Razem z tą miksturą możesz wysyłać dowolne ulubione przyprawy, a także zielenie z ogrodu: koperek, listki porzeczki, bazylię.
Składniki:
Gotowanie
Opłucz pomidory i winogrona zrywane dobrze, przygotuj słoiki sami, płucząc je dokładnie sodą i susząc. Spłucz i obierkuj paprykę z nasion, pokrój w plasterki. Zmiażdżyć ząbki czosnku i umieścić je na dnie puszek wraz z wybranymi ziołami. Następnie rozprowadź warzywa i winogrona w słoikach, dodaj sól i cukier na wierzchu. Napełnić zawartość pojemnika wrzątkiem, przykryć i pozostawić na 7-10 minut, następnie spuścić solankę, ponownie doprowadzić do wrzenia i uzupełnić zawartość puszek. Natychmiast zwinąć słoiki i pozostawić do schłodzenia odwróconego.