Chcemy zaoferować Ci świetne przepisy na pyszny sos pomidorowy z pachnącą bazylią na zimę i opowiedzieć, jak gotować na kilka sposobów.
Składniki:
Gotowanie
Wlej wodę do szerokiego rondla i umieść na załączonej kuchence, gdy tylko się zagotuje zanurzymy w niej wszystkie pomidory i przez kilka minut bledniemy je. Wrzucamy je do głębokiego durszlaka, a gdy pomidory przestaną parzyć, oddziel je od pękniętej skóry, a następnie usuń łodygi. Dzielimy owoc na kilka plastrów, które następnie mielimy w dużej misce blendera.
Teraz wlej tę świeżą masę pomidorową do głębokiego metalowego sita i wytrzyj wszystko. Połóż masę na gorącej płycie, a gdy pomidor zacznie wrzeć, wkładamy do niej sól kuchenną wraz z cukrem, a zmniejszając płomień, gotujemy przez 20 minut.
Umytą i lekko wysuszoną wiązkę świeżej bazylii pokroić na 2-3 kawałki i włożyć ją do przygotowanej miski miksera, na dnie której kładziemy ząbki obranego czosnku. Rozdrobnij i pokonaj wszystko, a następnie ułóż tę pachnącą mieszaninę w pojemniku z pomidorem na kuchence. Następnie wlej tu ocet, a sos gotuj przez 10 minut. Wlewamy go do sterylnych pojemników (puszek), które natychmiast zakorkowywamy, owijamy przez 6-7 godzin.
Składniki:
Gotowanie
Obraną cebulę, mały kawałek i pomijany czosnek przez specjalną prasę, wszystko podsmażyć na głębokiej patelni w rozgrzanej oliwie z oliwek, aż stanie się jasnobrązowy. Wlej trochę wody do pasty pomidorowej, mieszaj, aż uzyskasz jednorodną, ale nieco gęstą konsystencję i dodaj do garnka. Dodaj sól i, aby usunąć mocny kwas, posyp zawartość cukru cukrem.
Teraz wprowadzamy pachnące zieleniny suszonego zmielonego oregano i bardzo drobno posiekaną świeżą bazylię. Wymieszaj sos ze wszystkimi przyprawami i ziołami, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny przy minimalnym ogniu. 10 minut przed gotowaniem, wlać ocet. Rozprowadzamy całą zawartość patelni w małych słoikach, odpowiednio przygotowanych do konserwacji. Następnie zamykamy sos pomidorowy z oregano i bazylią z metalowymi pokrywkami.
Składniki:
Gotowanie
Pomidory przetwarzane są w puree ziemniaczanym. Rozsypujemy cebulę w głębokim i szerokim rondlu, kroimy w duże kostki i podsmażamy w ciągu kilku minut w oliwie z oliwek, którą wstępnie podgrzaliśmy. Następnie wprowadzamy marchewkę tartą na bardzo dużej tarce i niezbyt duże kostki łodygi selera. Potrzyj te warzywa przez 4-5 minut, następnie zalej je świeżym puree pomidorowym i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny na małym ogniu.
Na pół godziny, zanim wszystko będzie gotowe, posyp je solą i dodaj bazylię pokruszoną w misce blendera. Po upływie określonego czasu mieszadło zanurzeniowe miele wszystko, aż do otrzymania jednolitego sosu. Włącz ponownie piec i, po zagotowaniu, gotuj przez 5 minut. Rozłóż gorący sos w pieczonych słoikach i bułkach.