Najłatwiejszy przepis na dżem ze skórek z arbuza
Każdy wie o dobroczynnych właściwościach i smaku arbuz . Ale jesteśmy przyzwyczajeni do jedzenia tylko czerwonego mięsa, a skorupy z arbuza są niezasłużenie wyrzucane do kosza. Ale z nich można ugotować bardzo przyzwoity dżem, który, zgodnie z jego cechami smakowymi, nie jest gorszy od innych słodkich przetworów, ale niewiele osób wie o tym.
Podejmujemy się korekty tego niefortunnego nieporozumienia i oferujemy najprostsze przepisy na przygotowanie dżemu ze skorup arbuza.
Do przyrządzania smakołyków odpowiednie są świeże skórki dojrzałego grubościennego arbuza z niewielką ilością czerwonego mięsa. W przypadku skórek konieczne jest pocięcie twardej zielonej skórki.
Aby uzyskać kwas i specjalny smak dżemu, często dodaje się owoce cytrusowe, a czasami wrzuca się wanilię i kardamon.
Jak ugotować dżem arbuzowy - szybki przepis?
Składniki:
- skórka arbuza - 1 kg;
- cukier granulowany -1,2 kg;
- cytryna - 1 szt.
Gotowanie
Do przygotowania dżemu potrzebujemy skorup arbuza, z którego trzeba pokroić zieloną (pasiastą) skórkę. Pokroić resztę na małe kawałki i złożyć do pojemnika nadającego się do gotowania. Wlać cały cukier i określić w lodówce na kilka godzin lub na noc. Następnie zapal ogień, rozgrzej do wrzenia, mieszaj i gotuj przez dwadzieścia pięć minut. Pięć minut przed końcem wyrzucamy plasterki cytryny, nie zapominając o tym, by wcześniej ją dobrze wyprać.
Całkowicie schowaj dżem i zagotuj ponownie mniej więcej w tym samym czasie. Skórki powinny stać się przezroczyste i uzyskać złoty kolor. Teraz zalać jeszcze bardziej gorącym dżemem na wstępnie ugotowanym wysterylizowane słoiki i toczyć go gotowanymi, suchymi pokrywkami.
Po schłodzeniu dżemu określ jego przechowywanie na innych półfabrykatach.
Przepis na dżem ze skórki arbuza w powolnym kuchenka na zimę
Składniki:
- skórka arbuza - 1 kg;
- cukier granulowany - 0,7 kg;
- pektyna - 1 saszetka.
Gotowanie
Arbuz obrać ze skórki zielonej, ostrożnie pokroić ostrym nożem i pokroić w kostkę lub słomki. Idealnie, jeśli skorupa pozostanie trochę czerwonym miąższem.
Wkładamy przygotowane kawałki do zbiornika multicooker, który ustawiony jest na tryb "Zupa" lub "Hartowanie", zasypiamy pektyną, miksujemy i gotujemy pięć minut po zagotowaniu. Następnie zalać cukrem i gotować, mieszając od czasu do czasu, aż pożądana grubość. Zwykle wystarcza dwadzieścia do czterdziestu minut.
Wlać gotowy gorący dżem w sterylnych słoikach, zakorkować pokrywkami i pozostawić w temperaturze pokojowej do ostygnięcia.
Prosty przepis na dżem ze skórki arbuza w syropie z pomarańczy i cytryny
Składniki:
- skórka arbuza - 1,2 kg;
- cukier granulowany - 1,2 kg;
- woda - 750 ml;
- Pomarańczowy - 1 szt.;
- cytryna - 1 szt.
Gotowanie
Kawałki arbuza eliminują twardą skórkę zieloną, kroją w dowolne plastry średniej wielkości i składają się w odpowiedni pojemnik do gotowania dżemu.
Podgrzać wodę do wrzenia, dodać granulowany cukier, dodać sok i skórkę cytrynowo-pomarańczową i gotować do rozpuszczenia słodkich kryształów. Wlej arbuz z otrzymanym syropem i podpal. Zagotować po gotowaniu przez siedem minut i pozostawić do całkowitego ochłodzenia w temperaturze pokojowej. Następnie rozgrzej do wrzenia i gotuj ponownie dziesięć minut i ochłodź. Robimy to do pożądanej grubości i gorącego wycieku w sterylnych słoikach. Zamykamy pokrywki gotowanymi pokrywkami, pozwalamy im całkowicie ostygnąć i określamy przechowywanie w ciemnym miejscu.