Golcie w garnku
Gotowanie kostek, a także przygotowywanie mięsa na kościach zajmuje dość dużo czasu. W takim przypadku pomyślny wynik określa nie tylko prawidłowo wybraną recepturę, ale także właściwą temperaturę. Dlatego właśnie multicooker będzie idealnym rozwiązaniem, w którym czas i temperatura mogą być ustawiane automatycznie, tym samym całkowicie powierzając proces gotowania urządzeniu i zwalniając czas osobisty.
Przepis na golonkę wieprzową w multivarku
Można nie tylko piec golonkę w powolnym piecu, ale również duszone według klasycznej niemieckiej receptury, w której mięso przylega do bocznego naczynia z kiszoną kapustą i ziemniakami. Przy wyjściu dostajemy nie tylko pachnący i pieczony kawałek mięsa, ale także bogaty akompaniament warzywny.
Składniki:
- boczek - 145 g;
- łodyga selera - 1 szt.;
- marchewki - 175 g;
- kiszona kapusta - 135 g;
- Jagody jałowca - 15 szt .;
- Riesling - 210 ml;
- golonka - 850 g;
- ziemniaki (małe bulwy) - 390 g;
- Garść pietruszki.
Gotowanie
Ustaw urządzenie na rozgrzanie w trybie "Pieczenie". W gorącej miseczce usmażyć golonkę przed brązowieniem, powinna uzyskać wyraźny brązowawy odcień ze wszystkich stron. Potem wlej do miski Rieslinga i szklankę wody, przykryj powolną kuchenkę i odejdź, teraz na Quenching na godzinę. Pokrój marchew, seler i boczek, małe bulwy ziemniaka, dokładnie umyj. Włóż przygotowane składniki do miseczki do kostki wraz z jagodami jałowca. Po wymieszaniu pozostaw wszystko, aby wspólnie przez kolejną godzinę marnować, dodając w razie potrzeby wodę, jeśli zawartość miski zacznie przylepiać się do dna. Posyp pietruszkę gotowym daniem i podawaj natychmiast, na gorąco.
Grzyby do pieczenia w powolnej kuchence
Pomimo faktu, że mówimy o pieczeniu golonka, konieczne będzie dodanie do mięsa niewielkiej ilości płynu (w szczególności piwa), aby nie wysychało i nie przyklejało się do dna.
Składniki:
- golonka wieprzowa - 1,6 kg;
- lekkie piwo - 480 ml;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- cebula - 170 g;
- naziemny kozieradka - 1 1/2 łyżeczki.
Gotowanie
Przygotowując kostkę (rozbierając ją, śpiewając szczątki włosia, płukanie, suszenie) wykonuj małe podłużne nacięcia na powierzchni skóry, jeśli warstwa tłuszczu pod skórą jest raczej gruba. Wymieszaj kozieradkę z dodatkiem szczypty soli i pieprzu, czosnek na funty na pasty i wymieszaj z przyprawami. Rozłóż miksturę na kostce, wypełniając wszystko, łącznie z kawałkami.
Podzielić cebulę na duże kawałki o dowolnym kształcie i umieścić w misce, wlać piwo na wierzch i umieścić przyprawioną bułkę. Po włączeniu trybu "gaszenia", opuścić planszę na półtorej godziny. Podczas pieczenia golonka w multicookerze dobiega końca, cebula może zostać wyrzucona, a mięso powinno być sprawdzone pod kątem gotowości - jeśli jego włókna są łatwo oddzielone od siebie, wówczas kostka jest gotowa.
Jak ugotować najbardziej pyszną golonkę w powolnej kuchence?
Nie ma tajemnic dla najsmaczniejszych kłykci, wystarczy złożyć sprawdzone składniki i pozostawić je na kilka godzin w niskiej temperaturze.
Składniki:
- golonka wieprzowa - 1,6 kg;
- sos pomidorowy - 340 ml;
- ziemniaki - 390 g;
- słodka papryka - 135 g;
- marchewki - 210 g;
- woda - 265 ml;
- cebula - 140 g;
- Liście laurowe - 3 szt .;
- suszony czosnek - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Zacznij od przygotowania warzyw. Podziel ziemniaki na równe kostki. W ten sam sposób pokroić marchewkę i cebulę. Umieść warzywa w misce, dodaj wodę z sosem pomidorowym i liśćmi laurowymi. Włożyć czosnek i obficie podawać sól i cukier. W powstałej mieszaninie warzyw umieść golonkę i włącz tryb "gaszenia" na 2 godziny.