Tarta malinowa
Tart oznacza otwarte ciasto z innego rodzaju ciasta z nadzieniem. Może być pieczony w piekarniku, piekarnikach, a nawet na grillu. Jako nadzienie do tego ciasta używaj warzyw, mięsa, ryb. A my powiemy dzisiaj, jak przyrządzić tartę z malinami.
Tarta malinowa
Składniki:
- mąka - 200 g;
- olej - 150 g;
- cukier puder - 100 g;
- jaja - 1 sztuka;
- szczypta soli;
- maliny (można użyć innych jagód) - 400 g;
- jaja - 3 szt .;
- cukier - 100 g;
- krem 33% - 300 ml.
Gotowanie
Przygotuj tartę, na tę miękką masło zmielić z solą i cukrem pudrem, wsadzić do jajka, wlać mąkę i dobrze zagnieść ciasto. Uformuj ciasto w kulkę, owinąć folią i włożyć do lodówki na 35 minut. Po wyrzuceniu ciasta w kółko. Przenosimy i wyrównujemy okrąg w kształcie. Przebijamy widelcem, przykrywamy papierem pergaminowym i polewamy groszkiem lub fasolą na pergaminie (robimy to, aby ciasto nie urosło). Umieścić go w nagrzanym piekarniku na 25 minut.
Do przygotowania nadzienia 300 g jagód przetarto przez sito (100 g pozostawiono do dekoracji). Dostajemy tak zwane puree z malin. W metalowej misce wymieszaj jajka, cukier, 50 g masła i 5 łyżek. łyżki śmietany, włóż mieszaninę do łaźni wodnej i powoli dodaj puree. Gdy masło się rozpuści, mieszanina zacznie nieco gęstnieć. Wymieszaj naszą przyszłą śmietanę bez przerwy. Po 15 minutach mieszanina powinna być całkowicie zagęszczona, usunąć ją z ognia, upuścić do zimnej wody, ubić trzepaczką, aż śmietana będzie całkowicie chłodna. Następnie wlej krem do ciasta i wstaw do piekarnika nagrzanego do 150 stopni przez 35 minut. Udekoruj tartę bitą śmietaną i pozostałymi jagodami, posyp cukrem pudrem na wierzchu.
Czekoladowa tarta z malinami
Składniki:
- cracker czekoladowy - 450 g;
- masło - 180 g;
- cukier - 180 g;
- sól - 1 łyżeczka;
- Tłuszczowy krem - 480 g;
- świeża mięta - 12 liści;
- ciemne czekoladowe chipsy - 90 g;
- żelatyna - 2 łyżki. łyżki;
- świeże maliny - 200 g;
- jogurt - 120 ml;
- woda 60 ml.
Gotowanie
Podgrzej piekarnik. Rozetnij czekoladowe krakersy i wymieszaj je ze stopionym masłem. Rozsypywamy go w formie i dociskamy wzdłuż dna i ścian, pieczemy w piekarniku przez 20 minut, usuwamy i schładzamy. Do nadzienia dodaj niewielką śmietankę rondla, 6 gałązek mięty, cukier i sól. Wrzucamy ogień i gotujemy, 
mieszanie przez 5 minut. Po ochłodzeniu do temperatury pokojowej.
Stopiona czekolada na małym ogniu, w odstępach 30 sekund. I nakładaj go za pomocą szczotki lub noża po bokach i na dole schłodzonej podstawy. Umieszczenie go w lodówce, aby czekolada stwardniała. Wlej zimną wodę do małej miski, dodaj żelatynę i pozostaw na 5-10 minut, aby zmiękły. Gdy śmietana jest chłodna, odcedź ją do miski i odrzuć miętę. Przełóż śmietankę do rondla i powoli zapal, dodaj jogurt i żelatynę i mieszaj, aż masa stanie się jednorodna. Ostrożnie układamy nadzienie na bazie tarty i wstawiamy do lodówki na 7 godzin. Przed podaniem udekoruj tartę świeżymi malinami i pozostałą miętą.