Zwykle przygotować kalendarium w postaci kompotów, dżemów, nalewek i dżemów, ale sugerujemy, aby te czerwone jagody były nieporównywalne syrop na zimę .
Jak przygotować syrop z kaliny - przepis na zimę
Składniki:
- jagody kalina - 1,5 kg;
- czysta woda - 600 ml;
- cukier granulowany - 1,2 kg;
- Vanillin - 1 opakowanie.
Gotowanie
- Dojrzałe jagody kaliny są starannie i ostrożnie oddzielone od gałązek.
- Następnie napełniamy je odpowiednią ilością zimnej wody, w której kalina jest dobrze wypłukana.
- Poruszamy jagody na patelni z grubym dnem i napełniamy je czystą wodą.
- Wkładamy pojemnik na gorącą płytę kuchenki gazowej i gotujemy jej zawartość, aż wszystkie jagody pękną i uwolnią sok.
- W głębokim durszlaku wyścielamy na wpół złożony kawałek czystej gazy i odrzucając z kalorii gotowaną kleik.
- Delikatnie mielimy wszystkie jagody naszymi dłońmi, a następnie zawijamy ciasto, które z nich pozostaje, w wiązkę z gazy i wyciskamy jak najwięcej w tym samym pojemniku, w którym zbierane są zmiksowane puree.
- Do tej masy wlać biały cukier i dodać smak wanilii.
- Przesuwamy pojemnik do załączonej strefy gotowania i przy ciągłym mieszaniu podgrzamy go do początkowego etapu gotowania i natychmiast wyjmujemy z ognia.
- Wlewamy cały syrop z kaliny nad szklane słoiki dobrze upieczone w piecu i hermetycznie uszczelniamy je blaszanymi pokrywkami.
- Pojemniki przechowujemy w dolnej półce lodówki lub w piwnicy.
Jak zrobić Kalinę w syropie cukrowym na zimę?
Składniki:
- Świeża kalina - 1,2 kg;
- cukier drobny - 550 g;
- woda pitna - 600 ml.
Gotowanie
- Prawidłowo przygotuj jagody świeżej kaliny i natychmiast napełnij je puszkami, trzy razy potraktowanymi wrzącą wodą.
- Picie wody wlewa się do małej doniczki lub szufelki i kładzie na palniku.
- Jak tylko woda wykazuje oznaki wrzenia, wlać drobny cukier i, pozwalając, aby syrop się zagotował, gotować przez około 5 minut.
- Wlewamy cały syrop nad brzeg z kaliną, a następnie przenosimy do pojemników z wrzątkiem. Tak więc sterylizujemy kalibrację w słodkim syropie cukrowym przez 12 minut.
- Hermetycznie zakorkuj każdy słoik i przechowuj go w najmodniejszym miejscu.