Zamiast alokować ogromną ilość miejsca na trzylitrowe puszki z jagodami kompot , możesz po prostu zrobić syrop z aronii kwas cytrynowy i rozcieńczyć przed użyciem, aż osiągnie pożądany stopień słodyczy.
Kwas cytrynowy we wszystkich tych recepturach przyjmuje nie tylko rolę smakową, ale także prosty naturalny środek konserwujący.
Aby uzyskać większy stopień smaku w przygotowaniu syropu, można użyć nie tylko czarnych owoców, ale także ich liści. Taki dodatek da syrop i większy smak.
Składniki:
Gotowanie
Umyte czarne owoce i suszone jagody, wraz z liśćmi rośliny, układa się kolejno na wybranym naczyniu. Kwas cytrynowy hoduje się w gorącej wodzie i wlewamy jagody liśćmi. W ciągu dnia zostawiamy podstawę syropu do ostygnięcia. W tym krótkim czasie czarna wiśnia da nie tylko smak, ale także kolor, dzięki obfitemu wydzielaniu soku. Następnie syrop filtruje się, odrzucając czarne fartuchy i liście, a powstały wlew łączy się z cukrem i pozostawia do wrzenia. Gotuj syrop do momentu, aż różowa piankowa czapeczka na powierzchni zniknie całkowicie. Następnie syrop wlewa się do sterylnego pojemnika i natychmiast zamyka.
Składniki:
Gotowanie
Doprowadzając wodę do wrzenia, rozpuść w niej cukier z kwasem cytrynowym. Gdy syrop znów się zagotuje, wrzuć do niego umyte jagody, a następnie poczekaj, aż znowu się zagotuje. Pierwszy etap przygotowania syropu aronii zostaje zakończony, teraz pojemnik z jagodami pozostawia się do całkowitego ostygnięcia, owoce miażdżą i filtrują syrop. Przed wylaniem na brzeg zagotuj syrop przez około 3-5 minut, a następnie zamknij.
Możesz ugotować syrop z czystego soku, ale jego smak będzie zbyt surowy, kwaśny, dlatego zalecamy połączenie soku z wodą.
Mieszając sok z jagód i wodę w równych objętościach, wlewamy do nich taką samą ilość cukru (stosunek 1: 1: 1). Następnie pozostaw wszystko gotować do wrzenia, pozostawić w ogniu, aż piankowa czapka zniknie i przelać sterylne opakowanie.