Jeśli lubisz dania ze słodkiej papryki, to proponowane przepisy na przygotowanie owoców na zimę w pomidorach, bez wątpienia, ci się spodoba. Taki przystawek będzie doskonałym dodatkiem do mięsa lub ryb w zimie lub po prostu pikantnym dodatkiem do dań głównych.
Składniki:
Gotowanie
Do puszkowania pomidorów na zimę, wybieramy słodką świeżą paprykę z mięsistych odmian. Płuczemy owoc pod chłodną bieżącą wodą i eliminujemy łodyg razem z pojemnikiem na nasiona. Teraz pokrój paprykę na podłużne cienkie plasterki i połóż je tymczasowo w misce. Rozbijamy główkę czosnku na zębach, czyszczymy je i przecinamy na cienkie talerze. W obrabianym przedmiocie, jeśli chcesz, możesz dodać starte korzenie, posiekane zielone melenety. Przygotuj odpowiednie komponenty i tymczasowo odsuń je na bok.
Umieszczamy świeżo wyciśnięty sok pomidorowy w rondelku lub patelni do gulaszu, dodajemy rafinowany olej roślinny, sól nie jodowaną, cukier, zalewamy octem jabłkowym lub octem winogronowym i gotujemy sos przez pięć minut po ugotowaniu. Teraz kładziemy przygotowany słodki pieprz i korzenie (jeśli jest używany), dać kęs ponownie zagotować i włożyć warzywa na dziesięć minut. Następnie dodaj czosnek i, jeśli to pożądane, zielone i pikantne (Lavrushka, goździki, pieprz itp.), Gotuj zawartość garnka przez kolejne pięć do dziesięciu minut, a następnie wlej do suchych, wysterylizowanych słoików, rozprowadzając paprykę i polew je sosem. Zamykamy słoiki sterylnymi pokrywkami i zostawiamy je do powolnego chłodzenia i samo-sterylizacji pod ciepłym kocem.
Składniki:
Gotowanie
Ten przepis na konserwę słodkiej papryki w pomidorach na zimę nie zawiera octu i oleju roślinnego, ale smak półfabrykatu nie pogarsza go. Papryka okazuje się pachnąca, apetyczna i niesamowicie smaczna.
Aby zrealizować pomysł, płuczemy paprykę pod bieżącą wodą i wyodrębniamy skrzynki nasienne razem z łodygami. Pokrój owoce na paski, duże kostki lub podłużne cienkie plasterki. Świeże pomidory dokładnie umyć i pokroić w duże kostki lub plasterki.
Połowę porcji pomidorów układa się razem z papryką w rondlu, podgrzewa do wrzenia i gotuje przez piętnaście minut, po czym układa pozostałą porcję pomidora i gotuje w tym samym czasie. Podczas gotowania papryki z pomidorami demontujemy zęby i siekamy czosnek, a także posiekamy świeże warzywa (w razie potrzeby).
Po upływie czasu na gotowanie warzyw dodajemy nie-jodowaną sól kamienną, cukier, suszoną bazylię, a także rzucamy liście laurowe, ziele papryki i goździki. Wymieszaj masę, gotuj przez umiarkowane gotowanie przez kolejne pięć minut i natychmiast połóż ją na suchych, na pewno wysterylizowanych słoikach, zatkaj korkami hermetycznie gotowanymi pokrywkami i pozostaw do ostygnięcia i samosterylizacji pod ciepłym płaszczem lub kocem.
Ten rodzaj pieprzu w pomidorze jest dobrze zachowany nawet w warunkach pokojowych, ale okazuje się być bardziej użyteczny i mniej kaloryczny niż analogi z octem i masłem.