Suszone pomidory w suszarce do warzyw
Kolejny wynalazek kuchni śródziemnomorskiej - suszonych pomidorów szybko zyskuje popularność wśród naszych konsumentów. I nie jest to zaskakujące. Próbując raz tego pikantnego produktu o niezwykłym, ale bardzo przyjemnym smaku i niesamowitym zapachu, na zawsze pozostaniecie wśród jego fanów.
Oczywiście, możesz kupić cenny słoik w jednym z dużych supermarketów, ale o wiele przyjemniej jest wchłonąć przysmak, który sam przygotowałeś, oszczędzając przyzwoitą część funduszy. W końcu taki produkt w sieci handlowej jest nieracjonalnie drogi.
Suszone pomidory mogą być stosowane jako samodzielna przekąska lub uzupełnienie ich sałatki , pieczenia i innych potraw. A pikantny olej będzie doskonałym składnikiem sosów sałatkowych, sprawiając, że smak gotowego dania będzie po prostu nieodparty.
Poniżej opisujemy szczegółowo, jak gotować suszone pomidory w suszarce do warzyw.
Suszone pomidory na zimę - przepis w suszarce do warzyw
Składniki:
- pomidory;
- mielony pieprz (mieszanka) - do smaku;
- sól morska do smaku;
- rozmaryn - do smaku;
- oregano - do smaku;
- czosnek - do smaku;
- olej roślinny lub oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Gotowanie
Możesz suszyć wszystkie dojrzałe pomidory, ale idealnym rozwiązaniem będą mięsiste, elastyczne i małe owoce typu "Cream" lub podobne. Pamiętaj, aby dobrze spłukać pomidory zimną wodą, wysuszyć lub wytrzeć do sucha i pokroić na połówki lub ćwiartki, w zależności od wielkości. Wycieramy nasiona miąższem i płynem, można je wykorzystać do przygotowania różnych sosów i innych potraw.
Sól pomidory z grubej soli morskiej, pieprz je w razie potrzeby i umieścić je na ruszcie suszarki. Włącz urządzenie i utrzymaj pomidory do pożądanego stopnia wysuszenia. W tym przypadku bardzo ważne jest, aby znaleźć, jak to mówią, pośrednie podłoże, aby nie przesadzić z pomidorami i uzyskać umiarkowanie wysuszony produkt o bogatym smaku. Gotowe połówki pomidorów powinny być idealnie giętkie i dość wilgotne, ale nie kropla soku. Trudno powiedzieć, ile waszych pomidorów będzie vyalitsya, ponieważ owoce różnią się soczystością i różnorodnością. Średnio może to potrwać około ośmiu godzin.
Podczas suszenia pomidorów przygotujemy pojemnik i przyprawy. Sterylizuj słoiki w dowolny dogodny sposób, a jeśli to konieczne, osusz je, a także ugotuj pokrywki.
Przyprawy można przyjmować zarówno gotowe, suszone, jak i świeże, co oczywiście jest korzystne. Umyj świeże gałązki i dokładnie je wysusz. Obierz i pokrój czosnek. Na krótko przed zakończeniem procesu dojrzewania, zagotuj warzywa lub oliwę z oliwek.
Na dnie słoika umieścić kilka talerzy czosnku i kilka przygotowanych przypraw - oregano i rozmaryn. Teraz zaczynamy napełniać pojemnik gotowymi suszonymi pomidorami, na przemian z ziołami i czosnkiem.
Napełnij pojemnik wypełniony gorącym, ale nie wrzącym olejem roślinnym lub oliwkowym i dociśnij lekko sterylną zatyczką, aby usunąć pęcherzyki powietrza i lepszą penetrację oleju, która powinna całkowicie pokryć pomidory. Następnie dokładnie zamykamy pojemnik z przygotowaną pokrywką 
owijamy go w celu całkowitego ochłodzenia i umieszczamy w magazynie w dowolnym dogodnym miejscu. Zazwyczaj taka kęs jest przechowywany w temperaturze pokojowej przez całą zimę przy odpowiednim przygotowaniu, ale dla większej niezawodności można go określić w lodówce, piwnicy lub innym chłodnym miejscu.
Jak widać przygotowanie suszonych pomidorów w suszarce nie jest bardzo uciążliwe i wymaga niewiele czasu tylko na przygotowanie produktów i zachowanie obrabianego przedmiotu. Sam użyteczne urządzenie tworzy optymalne warunki do uzyskania dobrego wyniku. Musisz tylko okresowo monitorować proces, aby określić stopień gotowości.