Letnia sałatka z kurczakiem

Latem lepiej jest zjeść lżejsze jedzenie niż zimą, ale organizm wciąż potrzebuje białek, więc w lecie lepiej używać lżejszego mięsa, na przykład kurczaka. Z gotowanym mięsem z kurczaka (zwłaszcza białym z piersi, dobrze lub więcej tłuszczu - z bioder) można gotować ciekawe letnie sałatki .

Jak ugotować świąteczną letnią sałatkę z kurczakiem?

Składniki:

gotowany filet z kurczaka - około 400-500 g;
czerwona fasola lub ciecierzyca (puszkowana) - 1 puszka;
słodka czerwona papryka - 2 szt .;
żółte gruszki - 2 szt. (soczysty, ale niezbyt miękki);
oliwki (młode lub ciemne) bez pestek - 10-16 sztuk;
czosnek - 2 ząbki;
świeże zielone różne (cebula, pietruszka, bazylia, kolendra, sałata liść);
olej roślinny najpierw tłoczony na zimno;
sok z cytryny lub naturalny ocet owocowy.

Gotowanie

Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki (ale nie za małe), oliwki - plastry, słodką paprykę - krótkie słomki i gruszki - plastry (szybko posyp je sokiem z cytryny, aby nie przyciemnić). Sałata rozerwie ręce, reszta sałat posieka, a także czosnek.

Połącz te składniki w misce sałatkowej, dodaj fasolę lub ciecierzycę (jeśli puszkowane, oczywiście, bez syropu). Wlać sos sałatkowy z masła z octem lub sokiem z cytryny (w przybliżeniu stosunek 3: 1). Możesz użyć jogurtu naturalnego mleka lub majonezu jako sosu do takiej sałatki, lepiej oczywiście domowej roboty. Jeśli chcesz, aby sałatka była lżejsza, możesz użyć młodego zielonego groszku lub gotowanej zielonej fasoli zamiast fasoli lub ciecierzycy.

Sałatka z kurczakiem i sałatką z ogórków

Składniki:

gotowany filet z kurczaka - około 400 g;
ogórek - 2-4 sztuki średnia wielkość;
młode ziemniaki średniej wielkości - 4-5 sztuk;
słodka papryka - 1 szt .;
Świeże świeże zioła (w tym cebula, pietruszka, koperek, kolendra);
czosnek - 2 ząbki;
olej roślinny najpierw tłoczony na zimno;
naturalny ocet lub sok z cytryny.

Gotowanie

Filet z kurczaka pokrojony na małe kawałki, a także ogórki i słodka papryka. Ziemniaki ugotować "w mundurze", obrać i pokroić każdą bulwę na 4 części. Drobno posiekaj czosnek i zielenie. Łączymy wszystkie składniki w miseczce sałatkowej i pijemy z dressingiem z mieszaniny oleju i octu (3: 1). Możesz użyć naturalnego niesłodzonego jogurtu lub majonezu jako dressing (lepiej domowej roboty). Rzodkiewka lub daikon nie będą zbędne w tej sałatce. Sałatka może być ostrzejsza poprzez przyprawienie świeżą gorącą papryczką. Wymieszaj i podawaj do stołu z jasnym, jasnym winem stołowym.