Letnia sałatka jarzynowa - przepis
W ciepłym sezonie, gdy liczniki są wypełnione jaskrawymi kolorami świeżych warzyw, pojawia się pytanie, który z nich ugotować. Oczywiście prosta sałatka z ogórków i pomidorów z zielonymi jest nieśmiertelna, ale co z czymś bardziej oryginalnym?
Letnia sałatka ze świeżych warzyw
Składniki:
- cytryny - 2 szt .;
- Shallot - 1 szt.;
- oliwa z oliwek - 1/4 łyżki stołowe;
- zielona fasola - 350 g;
- młoda kukurydza - 2 uszy;
- papryczka chilli - 1 szt .;
- ogórki - 2 sztuki;
- pomidory koktajlowe - 350 g;
- dymki;
- chili - do smaku;
- liście kolendry - 1 garść;
- awokado - 1 szt.
Gotowanie
Aby przygotować sos, wymieszaj łyżkę skórki z cytryny z 1/4 szklanki soku z cytryny i podobną ilość oliwy z oliwek. W gotowym sosie dodaj posiekane szalotki i dobrą szczyptę soli.
Fasolka szparagowa gotowana na parze w łaźni wodnej przez 1-2 minuty, a następnie schłodzić. Ze świeżą młodą kukurydzą odciąć ziarno. Pomidory pokroić w ćwiartki, ogórki na plasterki i pieprzyć w kostkę. Podobnie, wycinamy i awokado . Wymieszaj wszystkie przygotowane warzywa razem, dodaj zieleninę kolendry, ostrą paprykę i polej cały sos cytrynowy. Natychmiast podawaj gotową sałatkę na stół.
Letnia sałatka jarzynowa z owocami morza
Składniki:
- pomidory - 6 szt .;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- oliwa z oliwek;
- jaja - 4 szt .;
- zielona fasola - 175 g;
- oliwki - 1 garść;
- tuńczyk - 2 steki;
- sok z cytryny
Gotowanie
Jaja gotują się mocno. Smażyć steki z tuńczyka w oliwie z oliwek przez 30 sekund z każdej strony. Pomidory, cebula i fasola są smażone na grillu. Wymieszaj pieczone warzywa, ułóż plasterki ryby i jajka na wierzchu. Uzupełniamy sałatkę oliwkami, szczyptą soli i soku z cytryny.
Letnia sałatka ze świeżych warzyw z krakersami
Składniki:
- ocet winny - 1 łyżka. łyżka;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - 120 ml;
- koperek - 2 szt .;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 2 szt .;
- chleb - 200 g;
- ogórek - 1 sztuka;
- oliwki - 95 g;
- ser feta - 100 g;
- bazylia - 1 pęczek.
Gotowanie
Wymieszaj ocet, sok z cytryny i 80 ml oleju. Dodaj do sosu cienkie krążki cebulowe i koperek.
Bułgarska papryka pokroić na pół, wlać łyżkę oleju i piec w temperaturze 200 stopni przez 10-12 minut. Równolegle pieczemy kawałki białego chleba, również podlewając je masłem, aż uzyskają złoty kolor.
Pokrój ogórek, wymieszaj z pieprzem, cebulą, koprem z dressingiem, a także oliwkami i serem. Posyp gotowe sałatki krakersy .