Faszerowane grzyby z serem w piecu
Czy chcesz urozmaicić świąteczny stół lub przygotować dla swojej rodziny oryginalną przekąskę na obiad? Użyj poniższych przepisów i nadziej pieczarki na ser. Po upieczeniu przekąska staje się prawdziwym arcydziełem kulinarnym, a dla jeszcze większego bogactwa i bogatego smaku polecamy nadzienie nadziewane kurczakiem lub mięsem mielonym.
Pieczarki faszerowane kurczakiem i serem w piekarniku
Składniki:
- duże pieczarki - 680-800 g;
- mięso z kurczaka (pulpa) - 430 g;
- klasyczny majonez;
- cebulki cebulowe - 145 g;
- sos sojowy 35 ml;
- pikantny ser o masywnych gatunkach - 165 g;
- słonecznik bez olejku aromatycznego - 45 ml;
- masło - 55 g;
- przyprawy do wyboru;
- mielony czarny pieprz;
- świeże warzywa.
Przygotowanie
Przygotuj pierwsze rzeczy do nadziewania pieczarek. Gotuj w osolonej wodzie do smaku, aż do gotowej pulpy z kurczaka, dodając do patelni podczas gotowania przypraw i dodatków do woli. Pozwól, aby mięso ostygło w bulionie, następnie usuń je i pokrój je melenko lub przekręć przez maszynę do mięsa.
Gdy mięso jest gotowane, chodźmy do grzybów. Płuczemy je, wycinamy nogi, mielimy je na shinkuem i smażymy, aż będą miękkie, razem z pokrojonymi wstępnie oczyszczonymi cebulkami. Nie zapomnij dodać papryki i pieprzu.
Łączymy masę grzybową z przygotowanym mięsem z kurczaka, dodajemy tarty pikantny ser (pół porcji), majonez, sos sojowy i mieszamy. Dopełniamy do smaku solą i przyprawami, a w razie potrzeby dodajemy świeżo pokrojone świeże zioła.
Teraz w naczyniu do pieczenia lub blachy do pieczenia nalej trochę wody i ułóż plasterki masła, na których sadzimy grzyby. Muszą być wstępnie nadziewane przygotowanym nadzieniem i przetrzeć pozostały ser.
Naczynie umieszczamy z naczyniem w gorącym piekarniku i pozostawiamy na dwadzieścia minut do pieczenia w temperaturze 200 stopni.
Ten przepis można nieco uprościć, przygotowując w piekarniku nadziewane pieczarki z serem i szynką, zastępując je kurczakiem.
Nadziewane pieczarki z mięsem mielonym, pomidorami i serem w piekarniku
Składniki:
- duże pieczarki - 680-800 g;
- mięso mielone - 420 g;
- kwaśna śmietana lub majonez - 65 g;
- cebulki cebulowe - 145 g;
- świeże pomidory - 120-180 g;
- pikantny ser o masywnych gatunkach - 165 g;
- słonecznik bez olejku aromatycznego - 45 ml;
- masło - 75 g;
- przyprawy do wyboru;
- mielony czarny pieprz;
- świeże warzywa.
Przygotowanie
Zasada przygotowania pieczonych pieczarek według tego przepisu jest podobna do poprzedniej wersji z kilkoma wyjątkami. W tym przypadku zaczynamy gotować potrawę przez pieczenie cebuli i pokruszonych grzybkowych nóg, które będziemy wycinać zaraz po umyciu grzybów. Narybek należy wlać do procesu przygotowania i dodać do niego swoje ulubione przyprawy. Farsz można smażyć, aż kolor zmieni się osobno lub dodać bezpośrednio na patelnię z grzybami i cebulą i przynieść, mieszając, aż do ugotowania.
W farszu z mięsa mielonego dodaj pokrojone w pół sera, drobno pokrojone pomidory, dodaj śmietanę, dodaj sól i przyprawy do smaku i wymieszaj. W razie potrzeby do farszu dodajemy również świeże zioła.
Wypełniamy otrzymaną wagę czapek pieczarek i umieszczamy je w formie do pieczenia lub blachy do pieczenia, po włożeniu każdego kawałka masła. Do pojemnika dodajemy niewielką warstwę wody i umieszczamy naczynie na pół godziny w gorącym piekarniku. Temperatura pieczenia nadziewanych grzybów utrzymuje się na poziomie 200 stopni.