Faszerowana cukinia w cieście
Zakres dań z cukinii nie ogranicza się tylko do babeczek lub gulaszu warzywnego, można rozpocząć sezonowe owoce przygotowując oszałamiającą gorącą przekąskę - nadziewaną cukinię w cieście, które różnią się nie tylko przyjemnym smakiem, ale także ciekawym wyglądem.
Cukinia faszerowana mięsem w cieście - przepis
Składniki:
- kilka dużych cukinii;
- cebula - 65 g;
- słodka papryka - 55 g;
- oliwa z oliwek - 25 ml;
- mielona wołowina - 450 g;
- ryż brązowy (gotowany) - 1 sztuka;
- sos pomidorowy - 55 ml;
- garść tartego parmezanu;
- mąka - 115 g;
- lekkie piwo - 45 ml;
- jajko - 1 szt.
Przygotowanie
Cukinia pokroiła w kubki o grubości kilku centymetrów. Za pomocą okrągłego cięcia lub małego noża wyciąć rdzeń z nasionami, zmiel go i pozostawić na ogrzanym oleju z cebulką i słodkim pieprzem. Kiedy warzywa stają się miękkie, schłodzić je, połączyć z ryżem i surowym mięsem mielonym, wysyłać też sos pomidorowy, starty parmezan i szczyptę soli. Dokładnie mieszając składniki nadzienia mięsnego, wypełnij go wnękami na środku każdego kawałka kapusty. Rozgrzej pozostały olej na czystej patelni. Połączyć mąkę, piwo i jajko, wymieszać gęsty deser i zanurzyć w niej cukinię "kotlety". Cukinia faszerowana mięsem w cieście jest gotowa po 3 minutach pieczenia po każdej stronie.
Faszerowane cukinia w cieście w piekarniku
Składniki:
- duży szpik warzywny;
- mielony cynamon, gałka muszkatołowa - 1/2 łyżeczki każda;
- mięso mielone z jagnięciny - 190 g;
- cebula - 45 g;
- czosnek - 1 ząb;
- zielone kolendry - do smaku;
- oliwa z oliwek - 15 ml;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 85 g;
- garść panierki panierowanej.
Przygotowanie
Gdy wycinasz dużą cukinię z grubymi kółkami, usuń rdzeń z nasionami, pierścienie są posypane olejem i dopraw solą morską. Rozłóż kawałki na pergaminie pokrytym blachą do pieczenia, a następnie weź mielone mięso. W przypadku tych ostatnich połączyć mięso mielone z kolendrą, czosnkiem, zębatą cebulą, przyprawami i solą. Wypełnij pierścienie cukinii mielonym mięsem. Zrób torbę z jajami i mąką. Najpierw obniżyć cukinię w cieście, pozostawić, a następnie posypać bułką tartą. Umieść cukinię na blasze do pieczenia i włóż do nagrzanego do 175 stopni piekarnika na 20-25 minut.
Cukinie faszerowane ziemniakami w cieście
Składniki:
- para cukinii;
- ziemniaki - 360 g;
- cebula - 75 g;
- czosnek - 2 zęby;
- kozi ser - 95 g;
- jajko - 1 sztuka;
- pasta pomidorowa - 10 g;
- greens of dill - 1 łyżka. łyżka;
- 250 ml leku.
Przygotowanie
Podczas gdy bulwy ziemniaczane są gotowane, pokrój szpik na duże kawałki. Za pomocą łyżeczki usunąć rdzeń z nasionami i pozostawić ściany nienaruszone. Posyp kubki do squasha masłem, przypraw i idź do nadzienia. W tym drugim przypadku połącz puree ziemniaczane ze smażoną cebulą, ząbkami czosnku, zieleniną, pokruszonym serem, koncentratem pomidorowym i zielonymi koperkami. Nadziewana cukinia zanurzyć w cieście i smażyć na podgrzanym oleju aż do tłuszczu.
Jak gotować faszerowane kwiaty cukinii w cieście?
Składniki:
- dla tempura 280 ml;
- kwiaty kabaczek - 15 szt .;
- twarożek - 190 g;
- twardy ser - 115 g;
- jajko - 1 sztuka;
- gałązki mięty - 3 szt.
Przygotowanie
Ustaw frytownicę na oleju, aby ogrzała się do 180 stopni. Obierz kwiaty squasha ze słupków i pręcików, nie naruszając integralności płatków. Opłucz i osusz kwiaty, a podczas suszenia ubij ser twarogowy i starty ser z jajkiem, solą i pokrojoną miętą. Za pomocą torebki cukierniczej lub łyżeczki do herbaty wypełnij kwiaty kabaczków mieszanką sera, przymocuj płatki i zanurz każdy nadziewany kwiat w gotowej paście tempura przygotowanej z mieszaniny mąki Tempura i zimnej wody zmieszanej w równych proporcjach. Pozwól, aby nadmiar spłynął i usmaż kwiaty kabaczki do chrupiącej skorupy w podgrzanym oleju.