Truskawkowy strudel
Strudel (Strudel, niemiecki można podać jako "wir" lub "wir powietrzny") - mączka wymyślona w Austrii. Przygotuj strudel w formie rolki ciasta arkuszowego z owiniętymi w niego różnymi rodzajami nadzienia. Strudel jest popularny w języku niemieckim i wielu innych krajach europejskich, a także w żydowskiej narodowej tradycji kulinarnej. Istnieje wiele przepisów na słodki deser strudle wykonane z ciasta francuskiego (bez drożdży i drożdży), wypełnionego różnymi owocami i jagodami: jabłkami, gruszkami, czereśniami, malinami, borówkami.
Często gotowane i strudel z truskawkami. Takie pieczenie jest zdecydowanie odpowiednie na świątecznym lub niedzielnym stole rodzinnym - przyjemnie sprawi przyjemność gościom i gościom domowym.
Jak gotować strudel?
Dowiedz się, jak prawidłowo ugotować strudel truskawkowy. Najpierw zagnieść ciasto. Mąka pszenna jest lepiej wybrać wysokogatunkowe. Ciasto na strudel jest opcją test drożdżowy bez pestek .
Składniki ciasta:
- wysokiej jakości mąka pszenna - 250-300 g;
- woda - 130-150 ml;
- jajo kurze - 1 szt.;
- oliwa z oliwek - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
- kilka kropli octu;
- szczypta soli;
- masło naturalne do smarowania - 30-50 g.
Gotowanie
Zawiesić mąkę na stole, zrób dobrze, dodaj szczyptę soli i jajka. Nasmarować ręce olejem i wyrabiać ciasto. Ugniataj i ugniataj dokładnie, aż łatwo będzie oderwać się od dłoni. Z ciasta wyrabiamy 4 płaskie ciasta z ciasta, natłuszczamy olejem i składamy je jeden na drugim, naciskając. Przykryj folią spożywczą i odłóż na bok do lodówki na godzinę. Po tym czasie wyjmujemy z lodówki 2 bliźniacze ciastka, smarujemy jedną z nich olejem, a drugą kładziemy na wierzchu i toczymy wałkiem do ciasta w jedną cienką warstwę. Podstawa strudla jest gotowa.
Teraz zróbmy właściwe przygotowanie strudla.
Przygotuj nadzienie truskawkowe. Lepiej wybrać średnie i niedojrzałe owoce - około 1 kg. Powinny być umyte i odlane w durszlaku. Jagody nie powinny być zbyt mokre. Przetocz teraz truskawki w mieszance sproszkowanego cukru i skrobi kukurydzianej, posmarowujemy powierzchnię ciasta masłem i ostrożnie układamy farsz. Ostrożnie rozwałkuj rolki. Rozsypywaliśmy go na blasze do pieczenia posmarowanej masłem lub słoniną (dobrze byłoby zrobić blachę do pieczenia z olejowanym papierem do pieczenia). Umieść w piekarniku blachę ze strudelem truskawkowym i piecz w średniej temperaturze 35-40 minut. 
Gotowość determinowana jest przez rumiany, apetyczny odcień. Powierzchnia gotowego tłuszczu strudlowego z masłem. Nieco chłodny. Podawany z bitą śmietaną do kawy lub herbaty.
Strudel z ciasta
Aby nie kłopotać się, można kupić ciasto francuskie w sklepie lub w zakładach gastronomicznych i przygotować z niego strudel truskawkowy. Wtedy jest jeszcze łatwiej. Gotujemy tak samo jak z ciasta domowego: rozwałkowujemy cienką warstwę, napełniając farszem, zwijamy bułkę i pieczemy w piekarniku.