Strudel wiśniowy
Strudel z wiśnią to czysto austriackie danie. Ale obecnie recepta na ten deser jest bardzo popularna w innych krajach. Krótko mówiąc, strudel, wszędzie tam, gdzie jest ugotowany, zawsze pozostaje strudelem! Można go upiec z dowolnym nadzieniem, ponieważ najważniejszą rzeczą przy przygotowywaniu strudla jest ciasto. Jeśli ciastko zostanie wykonane poprawnie, będzie dobrze trzymać każdy farsz i nada poczęstunek świetnemu smakowi. Można gotować na śniadanie lub jako deser na herbatę. Jak ugotować strudel wiśniowy? Oferujemy prosty przepis na strudel wiśniowy z pachnącym nadzieniem.
Strudel z ciasta francuskiego z wiśniami
Składniki:
- gotowe ciasto francuskie - 500 g;
- świeża wiśnia (bez pestek) - 500 g;
- cukier - 100 g;
- masło - 30 g;
- skrobia - 2 łyżki. łyżki;
- bułka tarta - 3 łyżki. łyżki;
- cukier puder - do smaku.
Gotowanie
Przygotujmy więc wypełnienie. Aby to zrobić, moja wiśnia, oczyszczamy z kości, jeśli to konieczne, i wlewamy do durszlaka, aby ułożyć cały sok. Wcześniej umieściliśmy talerz pod durszlakiem, aby zebrać sok wiśniowy. Wymieszaj sok z cukrem, postaw na małym ogniu i podgrzej do wrzenia. Ostrożnie dodaj skrobię do syropu wiśniowego i wymieszaj, aż będzie gładka, tak aby nie tworzyły się grudki. Ochłodzić ugotowany syrop, dodać do czereśni, dodać bułki tartej i dobrze wymieszać.
Gotowe bezdrożdżowe ciasto francuskie jest zwijane w 3 cienkie warstwy. Warstwę pierwszą pokrywamy wstępnie roztopionym masłem, równomiernie rozprowadzamy nadzienie wiśniowe i zawijamy w rolkę. Druga i trzecia warstwa jest również zastawiona i zwinięta w rulony.
Przygotowany strudel wyłożyć na blachę do pieczenia, przykryć papierem do pieczenia i ustawić w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Piec około 15 minut.
Gotowy strudel z czereśniami ostudzić, pokroić w plasterki, nałożyć na talerz i posypać cukrem pudrem. Strudel z cieście francuskim najlepiej podawać z lodami waniliowymi.
Twaróg i strudel wiśniowy
Składniki:
- mąka - 250 g;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- sok z cytryny - 1 łyżeczka;
- sól - 0,5 łyżeczki.
- jajko - 1 szt .;
- twaróg - 300 g;
- świeże wiśnie - 1 przedmiot;
- cynamon - 1 łyżeczka;
- cukier - 50 g;
- cukier puder - 2 łyżki. łyżki;
- żółtko jaja - 1 sztuka;
- olej roślinny - do smarowania.
Gotowanie
Ten przepis na strudel wiśniowy zaczyna się od zrobienia ciasta. Na osobnej płytce ubij jajko i sok z cytryny w gęstą piankę. Przesiać mąkę do głębokiej miski. Zrobić dobrze w mące, delikatnie wlać przygotowane jajko i sól do smaku. Dodać roztopione masło i zagnieść gładkie ciasto, stopniowo rozcieńczając ciepłą wodą. Aby ciasto było bardziej elastyczne i sprężyste, należy je dokładnie zagnieść i walczyć na twardej powierzchni. Włóż gotowe ciasto do rondla, przykryj ręcznikiem i podgrzej przez 30 minut.
W tym czasie przygotujmy nadzienie serowo-wiśniowe. 
Żółtka jajkowe są pocierane cukrem do białej bujnej masy. Zmieszaj masę jajeczną z dobrze skręconym twarożkiem. Dodaj umyte i obrane wiśnie, dodaj cukier waniliowy i cynamon. Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.
Podnosimy ciasto równomiernie do cienkiej warstwy, rozprowadzamy przygotowany farsz na wierzchu i zawijamy w rolkę. Nasmarować olejem roślinnym i rozprowadzić na blasze do pieczenia. Włóż strudel do nagrzanego piekarnika i piecz przez 25 minut w temperaturze 180 stopni. Ochłodzić gotowy strudel i posypać sproszkowanym cukrem.
Zaproś przyjaciół na filiżankę herbaty i zaskocz ich wspaniałym strudlem z wiśniami i twarogiem - uwierz mi, będą zachwyceni.