Gotowane na parze warzywa w piekarniku
Korzystając z letniej odmiany warzyw żniwnych, nie przegap okazji gotowania pachnących gulaszów warzywnych w piekarniku. Ze względu na długotrwałą rozmaitość w sosie i własny sok, warzywa są niezwykle smaczne, nawet gdy są zimne.
Duszone oberżyny z warzywami w piecu
Składniki:
- bakłażany - 230 g;
- słodka papryka - 165 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- oliwki - 16 szt .;
- cebula - 90 g;
- kapary - 3 łyżki. łyżki;
- ocet jabłkowy - 15 ml;
- pomidory - 560 g;
- suszone oregano - 1 łyżka. łyżka;
- Garść liści mięty, bazylii i pietruszki.
Gotowanie
Bakłażan znany jest z gorzkości po ugotowaniu, ponieważ aby uniknąć nieprzyjemnego zaskoczenia, przed ugotowaniem gotowanych na parze warzyw w piekarniku posiekać owoce, obficie posolić i pozostawić sok na około pół godziny. Z biegiem czasu spuścić płyn, spłukać kawałki, osuszyć i zacząć piec. Gdy bakłażan zaczerwieni się, dodaj cebulkowe połówki cebuli, puree z czosnkiem i zieleniną. Gdy warzywa znikną, wrzuć pomidory, słodką paprykę, oliwki i kapary do gulaszu, posyp je octem jabłecznika i wyślij do pieczenia w rozgrzanym do 160 stopni piekarniku przez pół godziny.
Podawać włoski gulasz warzywny nad grubym bochenkiem chleba posmarowanym ricottą.
Warzywa duszone w piecu na blachy do pieczenia
Składniki:
- czosnek - 12 ząbków;
- wytrawne czerwone wino - 210 ml;
- pieczarki - 475 g;
- marchewki - 340 g;
- cebula - 210 g;
- bulion wołowy 115 ml;
- pasta pomidorowa - 35 g;
- cukinia - 260 g;
- słodka papryka - 320 G4
- gałązka tymianku i rozmarynu;
- pomidory we własnym soku - 430 ml;
- liść laurowy.
Gotowanie
Gdy piekarnik osiąga temperaturę 155 stopni, konieczne jest przygotowanie wszystkich warzyw, wstępne płukanie i dowolne siekanie. Na patelni zapisz duże krążki cebulowe przed brązowieniem, dodaj czosnek, a kiedy uwalnia aromat, nalej całe wino, połóż wysuszone zioła i pozwól, aby płyn odparował o połowę. Dodaj resztę przygotowanych warzyw do gulaszu z winem, dokładnie wymieszaj wszystko i przenieś do arkusza do pieczenia przykrytego folią. Wlać warzywa do bulionu, przykryć folią na blacie i wysłać do gulaszu w piekarniku przez pół godziny.
Duszone warzywa w garnku w piecu
Składniki:
- olej roślinny - 25 ml;
- cebula - 110 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- szparagi - 260 g;
- marchewki - 280 g;
- bulion warzywny - 235 ml;
- śmietana - 140 ml;
- liście szpinaku - 2 garści.
Gotowanie
Szybko zachowaj warzywa przed brązowieniem, dodaj szpinak i ułóż wszystko w garnki. Wlać zawartość garnka rozcieńczonego w bulionie z bulionu i włożyć do podgrzanego do 160 stopni piekarnika. Warzywa duszone w śmietanie w piekarniku będą gotowe za pół godziny.