Duszona wątroba
Każda gospodyni co najmniej raz w życiu gotowała wątrobę i wie, że bardzo często okazuje się twarda i sucha. Jeśli napotkasz taki problem, wtedy powiemy ci, jak prawidłowo wypuścić wątrobę, aby naczynie było delikatne i soczyste.
Duszona wątroba z kurczaka
Składniki:
- wątróbka drobiowa - 500 g;
- żarówka - 1 szt .;
- o niskiej zawartości tłuszczu śmietana - 250 ml;
- olej roślinny;
- przyprawy;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- woda - 300 ml.
Gotowanie
Aby przygotować to smaczne i zdrowe danie, przygotuj najpierw wątróbkę drobiową: starannie zmywalną, przetwarzaj z folii i pokrój na małe kawałki. Wyczyść cebulę, drobno posiekaj i przełóż roztopione masło na złoty kolor. Na innej patelni podsmażyć przygotowaną wątrobę, a następnie dodać cebulę, włożyć niskotłuszczową śmietanę i wlać trochę przefiltrowanej wody. Dokładnie wymieszaj wszystko drewnianą szpachelką, przykryj pokrywką i gotuj przez 15 minut. Używamy mąki pszennej jako zagęszczacza: najpierw brązowimy na patelni do jasnobrązowego koloru, a następnie wylewamy do głównych składników i mamy jeszcze 3 minuty, aż grudki znikną. Solimy wątrobę do smaku, usuwamy z ognia, nalegamy na chwilę, a następnie podajemy z dowolnymi dodatkami, według uznania: ryż, kasza gryczana, tłuczone ziemniaki.
Duszona wątróbka w powolnej kuchence
Składniki:
- wątróbka wieprzowa - 1 kg;
- mleko - 1 łyżka stołowa;
- śmietana - 5 łyżek. łyżki;
- żarówka - 1 szt .;
- musztarda - 2 łyżeczki.
- olej roślinny;
- przyprawy
Gotowanie
W celu gotowania gulaszu z wątróbki w mleku, produkt uboczny jest przetwarzany z folii, myte i cięte na małe kawałki. Następnie ułóż wątrobę w głębokiej emaliowanej misce, wlej świeże, zimne mleko i odstaw na 45 minut. Bez marnowania czasu, mieszamy musztardę i śmietanę w oddzielnym pojemniku, dodajemy przyprawy i lekko ubijamy trzepaczką. Z biegiem czasu, zwijamy wątrobę w durszlak i zostawiamy go na pewien czas do osuszenia. W misce multicookera wlej masło, połóż na wyświetlaczu program "Frying", ułóż wątrobę i smaż przez 5 minut ze wszystkich stron. Następnie dodaj cebulę, posiekamy na pół pierścienia i gotujemy jeszcze przez 1 minutę. Następnie przesuwamy powoli kuchenkę do trybu "gaszenia", wlewamy przygotowany wcześniej sos śmietanowy i przygotowujemy potrawę na 40 minut. Po sygnale ostrożnie zamieszaj danie, nalegaj i podawaj z dowolnymi dodatkami, według własnego uznania.
Gulasz z wątróbki wołowej
Składniki:
- wątroba wołowa - 500 g;
- żarówka - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- przyprawy
Gotowanie
Dokładnie umyć wątrobę, namoczyć w ręczniku i pokroić na identyczne małe kawałki. Wymieszaj mąkę z przyprawami, zwiń wątrobę w tej mieszance i umieść ją na patelni rozgrzanej masłem. Smażyć kilka minut z każdej strony, a następnie rozprowadzić w misce wolnej kuchenki. 
Wyczyść cebulę, posiekaj na pół-pierścienie, zwiń mąkę i przełóż na patelni, aż będą złote. Następnie dodaj posiekany czosnek, wymieszaj i gotuj przez kolejne 2 minuty. Rozłóż gotowy warzywny prażak na wątrobie, wlej trochę przefiltrowanej wody i wrzuć przyprawy do swojego smaku. Dokładnie wymieszaj, zamknij pokrywkę urządzenia i ustaw program "Hartowanie". Dostrzegamy 30 minut i przygotowujemy potrawę do czasu gotowania, mieszając od czasu do czasu. Po sygnale należy trochę parzyć wątrobę, a następnie podawać z bocznym naczyniem do smaku. Bardzo dobrze pasuje do tłuczonych ziemniaków i duszona kapusta .