Gotowana kapusta z ziemniakami i mięsem
Różnorodność potraw, które powodują fale nostalgii, może być nieograniczona, ale większość ludzi zgodzi się, że kapusta jest niekwestionowanym liderem na liście. Oferujemy kilka opcji odżywczych i gotowych do ogrzania w każdej chwili duszona kapusta z ziemniakami i mięsem.
Przepis na duszoną kapustę z ziemniakami i mięsem
Składniki:
- kości wołowe - 450 g;
- miąższ wołowy (kawałki do duszenia) - 450 g;
- cebula - 120 g;
- ziemniaki (zwykłe lub słodkie) - 350 g;
- marchewki - 200 g;
- kapusta biała - 450 g;
- Liście laurowe, ziele angielskie - do smaku.
Gotowanie
Na dnie kotła lub innych głębokich grubościennych naczyń umieść pół cebuli, lauru, pieprzu i kości wołowych, a następnie wlej 3 litry wody. Gotuj bulion wołowy przez co najmniej 2 godziny, a następnie przepuść przez sito i pozbądź się gotowanej cebuli, przypraw i kości.
Pozostała świeża cebula rozdrabnia się razem z liśćmi kapusty. Bulwy ziemniaków z marchwi pokrojone w kostkę. Połóż plastry wołowiny nadające się do duszenia na suchej i mocno rozgrzanej patelni, a gdy tylko się złapią, dodaj warzywa i wypełnij połowę gotowanego bulionu. Gotuj duszoną kapustę z ziemniakami i mięsem na miękkość warzyw, jeśli to konieczne, dodając dodatkowe porcje bulionu. Jeśli chcesz uzyskać trochę bardziej płynnego gulaszu "zupy", nie pozwól, aby bulion wyparował do końca.
Duszona kiszona kapusta z ziemniakami i mięsem
Składniki:
- bulion wołowy - 940 ml;
- wołowa peklowana wołowina - 750 g;
- bulwy ziemniaka - 750 g;
- marchewki - 140 g;
- łodygi selera - 120 g;
- cebula - 90 g;
- kiszona kapusta - 450 g;
- liść laurowy.
Gotowanie
Po umyciu i obraniu bulw ziemniaczanych pokroić na duże kawałki. Rozgrzewamy miskę multicookera i wrzucamy do niej cebulę, seler i marchewkę do lekko złotego odcienia. Połóż kapustę i ziemniaki, peklowane kostki wołowe, wawrzyn, a następnie wlej zawartość miski bulionem wołowym. Duszona kapusta z ziemniakami i mięsem w wolnym naczyniu gotuje się w trybie "Zupy" przez półtorej godziny.
Jeśli wolisz zwykłą kuchenkę do gadżetów w nowym stylu, podgrzej patelnię i usmaż w niej zupę (seler, cebula, marchewka), dodaj resztę składników, w tym bulion, i gotuj na średnim ogniu przez około godzinę.
Gulasz z kapusty świeżej z mięsem i ziemniakami w piwie
Tego przepisu trudno nazwać matką, ale jest to świetna nowoczesna alternatywa dla zwykłej gulasz z kapusty i mięsa. Uwierz mi, ta butelka "Guinnessa" da ci znać o sobie, przynosząc zwykłe jedzenie na nowy poziom.
Składniki:
- miąższ wołowy - 750 g;
- mąka - 25 g;
- cebula - 160 g;
- grzyby - 300 g;
- Piwo Guinness - 350 ml;
- Zioła prowansalskie - 5 g;
- suszona cebula i czosnek - 1/4 łyżeczki;
- ziemniaki - 220 g;
- bulion wołowy - 2 l;
- kapusta biała - 340 g;
- pietruszka, chleb tostowy, ser - do serwowania.
Gotowanie
Miąższ wołowy pokroić w kostkę, nie skąpy, doprawić solą i posypać mąką. Podsmaż wołowinę na kilku łyżkach rozgrzanego masła, aż stanie się rumiana, następnie przenieś mięso do oddzielnego naczynia, a następnie przepuść cebulę i napełnij ją piwem. Po 6 minutach, gdy część Guinnessa wyparuje, dodaj do naczynia zioła i przyprawy, włóż kostki ziemniaczane, pieczarki, posiekaną kapustę i wymieszaj. Wypełnij składniki bulionem wołowym i gotuj na wolnym ogniu przez półtorej godziny. Rozłóż duszoną kapustę i ziemniaki z mięsem i grzybami w misce, przykryj grzanką, posyp serem i wstaw do grilla na kilka minut. Porcja zieleni przed podaniem i możesz spróbować!