Duszona kapusta z mięsem mielonym
Prosta duszona kapusta od dawna nikogo nie dziwi, dlatego obecnie stosuje się aromatyczne dodatki w postaci przypraw, warzyw i przyprawionego mięsa mielonego. Oprócz niewątpliwie przyjemnego smaku duszona kapusta z mięsem mielonym ma niską zawartość kalorii i coraz częściej stosuje się ją przy różnych stołach dietetycznych.
Gulasz z kapustą z mięsem mielonym
Zacznijmy od całkowicie klasycznego gulaszu z przepisu z kapustą mieloną.
Składniki:
- mielona wołowina - 200 g;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- kapusta - 1/2 głowy;
- Bulgur - 2 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- kminek - 1 łyżeczka;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- czarny pieprz - 1 łyżeczka;
- suszone chili - 1 łyżeczka;
- woda - 3/4 t.;
- ocet - 3/4 łyżki.
Gotowanie
Kapustę i niechcący posiekamy, wrzucamy do głębokiego, grubościennego garnka i napełniamy wodą. Dodaj ocet do kapusty i utrzymuj pokrojone liście w tym roztworze, dopóki nie skończymy przygotowania pozostałych składników, a następnie spuść roztwór, cebulę i marchewkę i smażyć na oliwie z oliwek, dodać sól, pieprz i koncentrat pomidorowy. W mieszaninie warzyw ułożyć zmielone mięso i smażyć, aż wilgoć całkowicie odparuje. Teraz nadszedł czas na kapustę, dodamy ją razem z kilkoma łyżkami bulgur, doda to potrawie grubości i sytości. Jeśli bulgur nie można znaleźć, alternatywnie można dodać proso. Teraz możesz wypełnić pozostałe przyprawy, smażyć danie przez następne 5-7 minut, wlać wodę i pozostawić na gulasz na pół godziny.
Duszona kapusta z mięsem mielonym w tym przepisie ma bardzo znany smak z "twistem" w postaci przypraw i kwasu. Podawaj to danie łyżką śmietany i posiekanej natki pietruszki.
Duszona kapusta z ziemniakami i mięsem mielonym
Obfite danie ziemniaczane z mięsem mielonym przypomina pełnowartościowy gulasz warzywny.
Składniki:
- woda - 4 łyżki stołowe;
- ziemniaki - 3 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- kapusta - 1 głowa;
- sól - 1 łyżeczka;
- pieprz - 1/2 łyżeczki;
- kminek - 1/8 łyżeczki;
- mielona wołowina - 300 g;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- olej - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Ziemniaki i cebulę pokroić w duże kostki i zalać wodą, podpalić do czasu wrzenia. Gdy woda zacznie się gotować, zróbmy trochę kapusty: posiekaj liście i wyślij je na ziemniaki i cebulę, sól, pieprz i kminek. Ostatni, aby przejść do farszu warzywnego. Płonę warzywa do czasu aż będą gotowe.
Na patelni roztopić masło i usmażyć mąkę na złotym brązie. Dodaj masę mąki do warzyw i mięsa, mieszaj i trzymaj w ogniu aż do uzyskania grubej masy.
Gotowe danie może być podawane osobno, ponieważ nie wymaga naczynia bocznego ani żadnych innych dodatków.
Gulasz z świeżego kalafiora z mielonym kurczakiem
Oprócz zwykłej białej kapusty, możesz ugasić kalafior, a nawet brukselka , najważniejsze - wybrać odpowiednie przyprawy i mięso mielone.
Składniki:
- kalafior - 1 głowa;
- Mięso drobiowe kurczaka - 400 g;
- ziemniaki - 1 szt .;
- cebula - 2 kawałki;
- pomidory w swoim własnym soku - 1 bank;
- sucha mieszanka curry - 4 łyżki. łyżki;
- papryczka chili - 1 szt .;
- pietruszka - do smaku;
- świeży zielony groszek - 200 g;
- oliwa z oliwek;
- sól - 2 łyżeczki.
Gotowanie
Kalafior umyć i podzielić na różyczki.
W dużym grubościennym rondlu rozgrzać oliwę, podsmażyć posiekaną cebulę przez 5 minut lub do miękkości, następnie dodać kostki obranych ziemniaków i curry. Wszystko dobrze wymieszaj.
Dodaj drobno kurczaka do cebuli i ziemniaków i podsmażyć, aż złapie, następnie wlać puszkę pomidorów do własnego soku (posiekanego), wlać groszek (można wziąć lody), kwiatostany kalafiora i doprawić solą i posiekanym chili.
Duszony kalafior z mielonym mięsem będzie gotowy, gdy tylko kwiatostany będą miękkie. Danie podawane jest na ugotowanym ryżu i ozdobione posiekaną pietruszką.