Duszona kapusta z bakłażanem
Dania z duszonych warzyw urozmaicają codzienne menu. Warzywa mogą być spożywane jako osobne danie lub razem z dodatkiem, na przykład do gotowania tłuczone ziemniaki lub gotować ryż, kasza gryczana.
Wydawałoby się, że kapusta i bakłażany nie są całkiem kompatybilnymi produktami, ale jest to błędne przekonanie. W gulaszu warzywa te doskonale się uzupełniają. Główny smak potrawy daje oczywiście duszona kapusta , a bakłażany dają fałszywe poczucie obecności grzybów.
Duszona kapusta z bakłażanem
Składniki:
- drobno posiekana kapusta - 1 kg;
- średniej wielkości bakłażany - 3 szt .;
- cebula - 1 duża;
- marchewki - 1 średnia;
- olej roślinny, sól.
Gotowanie
Smażymy bakłażany w kostkach na maśle i podajemy marchewkową cebulę. Wszystkie warzywa łączą się, dodają soli i gulaszu na małym ogniu, aż się ugotują.
Gulasz z kapusty z bakłażanem i pomidorami
Składniki:
- kapusta biała - 1 głowa;
- bakłażany - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- pomidory - 4 szt.
- słodka bułgarska papryka - 1 szt .;
- olej roślinny, sól, liść laurowy.
Gotowanie
Drobno posiekaj kapustę, dodaj do niej startą marchewkę, dobrze zawiń ręce. Osobno smażyć na oleju, bakłażanie i słodkiej papryce na złoty kolor. 
Pomidory są podgrzewane na patelni do miękkości. Bakłażany, papryka i pomidory wlać kapustę z marchewką, posolić do smaku i dusić do miękkości. Pod koniec przygotowania kładziemy liście laurowe na smak, zamykamy pokrywę i wyłączamy piec. Naczynie powinno być na gorącej płycie przez około 5 minut.
W przepisie na duszoną kapustę z bakłażanem można dodać nie tylko liść laurowy, ale także inne przyprawy i przyprawy: suszone i świeże zioła, czarny pieprz, mieloną gałkę muszkatołową, imbir w proszku. Dodając jedną lub drugą przyprawę do tej pozornie nieskorupionej i zwyczajnej potrawy, można uzyskać nieoczekiwanie interesujące rozwiązania kulinarne.
Nie bój się eksperymentować i delektować się posiłkiem!