Gulasz z fasolą
Bogaty w białko gulasz z fasoli może być czymś więcej niż substytutem mięsa dla wegetarianina lub uzupełnieniem obfitego mięsnego dania. Różne rodzaje fasoli sprawiają, że gulasz jest bardziej urozmaicony, wraz z dużą ilością warzyw i sosów, które można dodać do potrawy.
Gulasz warzywny z fasolą
Składniki:
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- seler - 4 łodygi;
- marchewki - 4 szt .;
- por - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- białe wino - 100 ml;
- pomidory - 800 g;
- sok i skórka z 1 cytryny;
- bulion warzywny - 700 ml;
- fasola w puszkach - 800 g;
- oregano, tymianek - grona.
Gotowanie
W piecu opalamy olej na średnim ogniu. Smaż je, zmiażdżyć seler , marchewki, mieszając przez 7-8 minut. Dodaj białą porę pokrojoną w plasterki i gotuj jeszcze 3-4 minuty. Następnie zalej warzywa winem, dodaj czosnek przepuszczony przez prasę i poczekaj, aż nadmiar płynu odparuje.
Dodaj obrane i pokrojone pomidory, skórkę z cytryny i sok bulion warzywny . Gotować przez 30-35 minut na średnim ogniu, stale mieszając. Gdy tylko warzywa będą miękkie, dodaj fasolę, oregano, tymianek i kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut. Gulasz z fasoli z warzywami gotowy do podania!
Ragout z kurczakiem i fasolą
Składniki:
- oliwa z oliwek -1 łyżka. łyżka;
- kiełbasa z kurczakiem domowej roboty - 350 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- fasola w puszkach - 250 g;
- pomidory w swoim własnym soku - 500 g;
- rosół z kurczaka - 500 ml;
- kędzierzawa kapusta - 1 głowa;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Rozgrzać oliwę z oliwek w brytfannie i usmażyć kiełbasę z kurczaka, pokroić w duże pierścienie. Gdy plasterki kiełbasy zaczerwienią się, połóż posiekany czosnek i gotuj jeszcze przez 2 minuty. Włóż fasolę do kosza z mięsem, wlej cały rosół i pomidory do własnego soku. Wprowadzamy płyn do brojlerów, aby zagotować się na dużym ogniu, dodać grubo pokrojoną kapustę, sól i pieprz i zmniejszyć ogień. Po 5-7 minutach gulasz z fasolą i kapustą będzie gotowy.
Ragout z zieloną fasolką
Składniki:
- filet z kurczaka - 1 kg;
- zielona fasola - 1 kg;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- pomidory w swoim własnym soku - 500 g;
- kurkuma - 1/2 łyżeczki;
- Kminek - 1/4 łyżeczki;
- cynamon - 1/4 łyżeczki;
- czerwona papryka - 1/4 łyżeczki;
- sok z limonki - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku;
- oliwa z oliwek;
- woda
Gotowanie
Gorącą oliwę podsmażyć posiekaną cebulę na złoty kolor. Dodaj czosnek, kurkumę i smaż 2-3 minuty do cebuli. Do cebuli dodać filety z kurczaka, sól, pieprz, kminek, czerwony pieprz i cynamon. Gdy tylko kurczak będzie gotowy, dodaj do niego pomidory, wodę na pokrycie i zagotuj płyn. Mięso gulasz 45-50 minut. Fasolę szybko smaży się na osobnej patelni, a następnie dodaje do gulaszu.
Jeśli chcesz zrobić gulasz z fasolą w wolnym naczyniu, natychmiast połóż wszystkie składniki w misce i gotuj w trybie "gaszenia" przez 40 minut.
Przepis na gulasz z fasoli
Składniki:
- pieczarki - 200 g;
- boczniaki - 200 g;
- wołowina - 750 g;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku;
- marchewki - 2 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- białe wytrawne wino - 1/2 łyżki stołowej;
- biała fasola (puszkowana) - 450 g;
- pomidory - 500 g;
- pietruszka.
Gotowanie
Smażymy mięso, grzyby i cebulę z marchewką w osobnych garnkach. Jak tylko nadmiar wilgoci wydostanie się z grzybów, przenosimy je na patelnię z marchewką i cebulą, mieszamy i przyrumieniamy. Pokrojone w kostkę mięso smaży się również na złoty kolor, a następnie podaje do warzyw i grzybów. Napełnij naczynie winem, dodaj czosnek i poczekaj, aż ciecz wyparuje. Następnie umieścić na patelni pokrojone pomidory i fasolę. Dusić naczynie, aż sok pomidorowy zgęstnieje i doprawi do smaku. Gulasz z fasolą i mięsem jest gotowy.