Fishcakes - przepisy kulinarne
Jeśli zdecydujesz się urozmaicić dietę potrawami z ryb, prawdopodobnie pierwszą rzeczą, która przychodzi ci na myśl, jest gotowanie rybnych ciast. Są łatwe w przygotowaniu, mogą być wykonane z dowolnego rodzaju ryby, a jednocześnie wiele przepisów nie jest gorszych od analogów z mięsa. O naszych ulubionych przepisach na przygotowanie kotletów rybnych będzie szczegółowo w tym materiale.
Przepis na Fish Cod
Dorsz jest wysoce dietetyczny, a jego delikatne białe mięso łatwo wysycha, więc powinieneś być mądrze przygotowany do robienia klopsików z takich ryb.
Składniki:
- panierka chlebowa - 125 g;
- filet z dorsza - 760 g;
- cebula - 95 g;
- śmietana - 45 g;
- ostra papryka - do smaku;
- garść pietruszki;
- sok z cytryny - 25 ml.
Gotowanie
Filet z dorsza skórki z drobnych kamieni i posiekać. W tym ostatnim celu można użyć nie tylko maszynki do mięsa lub blendera, ale także ostrego noża, więc kawałki ryb w naczyniu będą zauważalnie bardziej namacalne.
Gdy rozdrobniona ryba jest gotowa, dodaj śmietanę, posiekaną cebulę, ostrą paprykę, zieleninę, sok z cytrusów, sól i świeży chleb panierowany. Ugniataj składniki dobrze, najlepiej bezpośrednio rękoma, aby upewnić się, że są ze sobą połączone, a następnie uformuj porcje masy na placki i smaż, aż do zbrązowienia, przygotowanie pasztetów rybnych nie zajmie dużo czasu.
Chicken Fishcakes - Przepis
Podobnie jak inne łososiowe ryby, keta różni się zawartością tłuszczu, ale nawet pomimo tego, dla delikatniejszego smaku i soczystości, dodamy odrobinę miękkiego masła w mięsie mielonym.
Składniki:
- masło - 35 g;
- białko jaj - 1 szt .;
- filet z łososia - 460 g;
- majonez - 65 g;
- skrobia - 45 g;
- sok z cytryny - 10 ml.
Gotowanie
Przekręć filet z ryby i dopraw go dobrze, a następnie dodaj sok z cytrusów. Dodaj białko jaja i skrobię do mięsa mielonego, wymieszaj wszystko prosto rękami. Połóż kawałek miękkiego oleju i wyciśnij majonez, a następnie ponownie zamieszaj. Gotowanie mielonych ryb na klopsiki się skończyło, teraz pozostaw je w chłodzie przez 15 minut, aby ułatwić formowanie, a następnie uformuj porcje mielonego mięsa i smaż do zrumienienia.
Przepis na posiekane kotlety rybne
Składniki:
- filet z ryby - 540 g;
- jajko - 1 szt .;
- mąka - 85 g;
- garść pietruszki, bazylii;
- cebula - 35 g;
- czosnek - 2 zęby.
Gotowanie
Zacznij od czyszczenia filetów rybnych i ich krojenia. Gdy pokrojone są kawałki ryby, przypraw je i dodaj ziel. Zmiel cebulę i wetrzyj zęby czosnku w pastę. Dodaj wszystko do rozdrobnionej ryby, a następnie wbij jajko i dodaj mąkę. Wymieszaj wszystko razem, uformuj w masę pasztecików, a następnie smaż na patelni z dobrze rozgrzanym olejem, aż do zrumienienia.
Przepis na gotowanie kotletów rybnych w domu
Nawet paszteciki mięsne nie są rzadko mieszane z dodatkami, takimi jak płatki zbożowe i warzywa, aby zwiększyć ogólną objętość naczynia przy wyjściu. Postanowiliśmy uzupełnić masę cutletu czerwonej ryby ziemniakami w tym samym celu, a także uczynić gotowymi burgery bardziej delikatnymi.
Składniki:
- filet z łososia - 320 g;
- ziemniaki - 270 g;
- mleko - 115 ml;
- mąka - 35 g;
- musztarda miodowa - 15 g;
- pietruszka - 1 łyżka stołowa. łyżka;
- cebula - 55 g;
- jajko - 1 szt .;
- bułka tarta.
Gotowanie
Należy zacząć od przygotowania puree gotowanych ziemniaków, na których bulwy są najpierw gotowane, a następnie lekko schłodzone i zmielone w puree z mlekiem. Następnie do gotowej mieszanki dodaje się musztardę kopru i miodu, mąkę przelewa się i nakłada posiekaną cebulę. Gdy mieszanina jest już gotowa, pozostanie z niej uformować kotlety, zanurzyć w ubitym jajku i posypać bułką tartą. Ostatnim etapem jest prażenie przed brązowieniem, po którym można podawać kotlety.