Gulasz na piwo dla ryb
Ulubiony przysmak Anglików w obliczu "ryby z frytkami" długo nosił tytuł jednej z najbardziej ulubionych międzynarodowych przekąsek. Filet z ryby z chrupiącą skórką można zamówić w lwią część pubów i można ją przygotować w domu, wykorzystując piwo jako bazę do ciasta.
Ciasto rybne na piwo bez jajek - przepis
Jeśli używasz piwa jako podstawy ciasta, wtedy jaja w kompozycji można zastąpić pianką. Uzyskany farsz będzie doskonale trzymał rybę, a po usmażeniu zmieni się w apetycznie zaczerwienioną skórkę.
Składniki:
- mąka pszenna - 95 g;
- mąka kukurydziana - 55 g;
- gałązka rozmaryn ;
- lekkie piwo - 290 ml;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- suszony czosnek, pieprz cayenne - 1/2 łyżeczki.
Gotowanie
Wymieszaj oba rodzaje mąki i dodaj obfity szczyptę soli morskiej, suszonego czosnku, pieprzu cayenne i proszku do pieczenia do suchej mieszanki. Usuń liście gałązek z gałązek i pokrój tak mały, jak to możliwe. Dodaj rozmaryn do mąki i zalej całe piwo. Otrzymawszy grube i jednorodne ciasto, zanurz w nim filet rybny przed posypaniem ostatniej porcji mąki. Otrzymana ilość ciasta powinna wystarczyć do upieczenia 700 g filetu.
Prosty przepis na ciasto rybne na piwo
Składniki:
- mąka - 120 g;
- proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki;
- jajko - 1 szt .;
- lekkie piwo - 230 ml;
- szczypta suszonych ziół prowansalskich.
Gotowanie
Pokonaj jajko z dużą szczyptą soli morskiej i wysuszonymi ziołami prowansalskimi. Wlać lodowate, lekkie piwo do ubitego jajka. Połączyć mąkę z proszkiem do pieczenia, zrobić "dobrze" w suchej mieszaninie i wlać jaja ubite w piwo. Ugniotować grube ciasto i użyć go natychmiast po przygotowaniu.
Jak ugotować piwo dla ryb?
Jeśli chcesz urozmaicić podstawowy przepis na ciasto, dodaj do miksu swoje ulubione przyprawy i przyprawy, zmieniając proporcje 
które możesz za każdym razem stworzyć nowe danie.
Składniki:
- mąka - 365 g;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- lekkie piwo - 355 ml;
- skórka z cytryny, mielona papryka - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Przede wszystkim ułóż wszystkie suche składniki: proszek do pieczenia, mieloną paprykę, sól i mąkę. W środku suchej mieszanki utwórz lejek i wlej do niego piwo z lodem. Ugniotuj jednolite ciasto i dodaj do niego skórkę z cytryny, a jeśli chcesz dodać pikanterii możesz dodać posiekaną papryczkę chili lub kilka kropli sosu Tabasco. Ciasto na piwo dla ryb jest gotowe, zaleca się używać go natychmiast po przygotowaniu, a przed zanurzeniem filetu w mieszance lepiej posypać rybę mąką.